Saturs

• Soļi
• 1. daļa no 4: Sagatavojiet virtuvi
• 2. daļa no 4: Sagatavojiet sastāvdaļas ēdiena gatavošanai
• 3. daļa no 4: Padomi par lēnu gatavošanu
• 4. daļa no 4: Kā tīrīt lēno plīti
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Lēna plīts ir virtuves iekārta, kurā ēdiens tiek pagatavots ilgu laiku un zemā temperatūrā. Gatavošana lēnā plītī ilgst 4 līdz 12 stundas temperatūrā, kas zemāka par 100 ° C. Šis raksts parādīs, kā to izmantot.

Soļi

1. daļa no 4: Sagatavojiet virtuvi

1. 1 Izņemiet lēnu plīti no iepakojuma. Notīriet iekšējo keramikas trauku un augšējo stiklu ar trauku ziepēm un siltu ūdeni.
   • Izmantojiet mīkstu sūkli vai abpusējas sūkļa mīksto neabrazīvo pusi, lai nesaskrāpētu virsmu.
2. 2 Atbrīvojiet vietu uz darba virsmas. Lēnā plīts darbības laikā uzsilst, tāpēc jādomā par drošību. Pārliecinieties, ka visās lēnās plīts pusēs, ieskaitot augšējo, ir brīva vieta, lai siltums gatavošanas laikā izkliedētos un nepārkarstu.
   • Atvienoto lēno plīti var uzglabāt virtuves skapī. Šajā gadījumā jums katru reizi pirms lietošanas būs jāatbrīvo vieta.
3. 3 Izvēlieties lēnu plīti, kurai ir “silta” funkcija, kas uztur ēdienu siltu, ja esat atstājis to gatavot, kamēr esat prom. Vecākiem lēno plīšu modeļiem šī funkcija var nebūt, un tie izslēgsies, tiklīdz ēdiens būs pagatavots.
4. 4 Izlasiet lietošanas instrukciju. Dažādu zīmolu lēnām plītīm ir nedaudz atšķirīgi iestatījumi un kopšanas instrukcijas.
5. 5 Atrodiet lēnas plīts recepti.
   • Atrodiet recepti, kas īpaši izstrādāta jūsu lēnajai plītij. Tiešsaistē varat atrast pavārgrāmatas un receptes, kas norāda pareizo temperatūru un gatavošanas laiku un pareizo sastāvdaļu daudzumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka vismaz puse no lēnas plīts ir jāaizpilda, jo gatavošanas laiki receptē tiek aprēķināti šādi. Ja jums ir ļoti liela lēna plīts vai neliela plīts, iespējams, būs jāmaina porcijas lielums. Lielākā daļa receptes ir paredzētas 4,7 līdz 5,7 litru ierīcei.
   • Atrodiet kopīgu plīts virsmas recepti un pielāgojiet to lēnai plītij. Lai to izdarītu, jums vajadzēs uz pusi samazināt šķidro sastāvdaļu daudzumu, jo šķidrums no lēnas plīts neiztvaiko. Tāpat, ja parastā receptē jums ir nepieciešams kaut ko cept vai cept augstā temperatūrā, tad lēnajā plītē jāizvēlas augstās temperatūras režīms, un, gatavojot ēdienu zemā siltumā, attiecīgi izvēlieties zemas temperatūras režīmu. Sākumā jums būs jāeksperimentē ar gatavošanas laiku, bet vidēji visi ēdieni tiek pagatavoti 4-6 stundu laikā.

2. daļa no 4: Sagatavojiet sastāvdaļas ēdiena gatavošanai

1. 1 Sagatavojiet sastāvdaļas iepriekšējā vakarā, ja plānojat gatavot dienas laikā. Vakarā varat sasmalcināt dārzeņus vai gaļu un pagatavot mērci. No rīta sastāvdaļas var ātri ievietot lēnajā plītī, iestatīt vēlamo temperatūru, un ēdiens tiks pagatavots visu dienu.
2. 2 Ja recepte gatavo ēdienu vairāk nekā 6 stundas zemā temperatūrā, tad sagrieziet dārzeņus lielākos gabalos. Un, lai mazākie gabali nebūtu pārāk vārīti, pievienojiet tos bļodai nedaudz vēlāk.
3. 3 Pirms gaļas ievietošanas lēnajā plītē, apcepiet to pannā. Gaļa būs garšīgāka un sulīgāka (jo tajā ir "aizzīmogotas sulas"), ja to no visām pusēm apcep karstā pannā, pievienojot nedaudz olīveļļas.
   • Šī metode ir piemērota lieliem cepta liellopa gaļas gabaliņiem un maziem gaļas gabaliņiem. Cepiet to ātri un no visām pusēm.
4. 4 Pirms mērces ievietošanas lēnajā plīts sasildiet to. Tad trauks izvārīsies ātrāk un mērce pareizi sajauksies.
   • Ja jūs sagatavojāt sastāvdaļas iepriekšējā vakarā, pirms mērces ievietošanas lēnajā plīts varat mērci iepriekš sajaukt un no minūti uzsildīt mikroviļņu krāsnī.
5. 5 Lēnajai plītij izvēlieties taukainus gaļas gabalus.
   • Pleci un vistas augšstilbi parasti ir lētāki par krūtīm un karbonādēm. Pateicoties ilgajai lēnajai gatavošanai, tauki caurstrāvo gaļu, un tas izrādās tikpat garšīgs un mutē kūstošs kā dārgākie gaļas veidi.
   • Ja jūs gatavojat gaļu ar tauku slāņiem, tad jūsu ēdiens noteikti būs sulīgs.
6. 6 Samaziniet parasti izmantoto garšaugu un garšvielu daudzumu. Garšvielu garšu vēl vairāk uzlabo garais gatavošanas laiks. Tas ir īpaši svarīgi, ja pielāgojat parasto lēnas plīts recepti.

3. daļa no 4: Padomi par lēnu gatavošanu

1. 1 Ballīšu un maltīšu laikā izmantojiet lēnu plīti, lai mērces, zupas un uzkodas būtu siltas. Iestatiet zemu temperatūru, un ēdiens paliek silts pat tad, ja bieži atverat vāku.
2. 2 Iziet izmēģinājumus un kļūdas. Sāciet ar ieteicamo gatavošanas laiku receptē un praksē noskaidrojiet, vai tas ir jāpalielina vai jāsamazina.
3. 3 Ja ēdiens jau ir gatavs, bet vēl neesat gatavs to pasniegt, ieslēdziet funkciju “silts”, lai tā būtu silta.
4. 4 Gatavošanas laikā mēģiniet neatvērt vāku. Ja līdz gatavošanas beigām ir atlikusi vairāk nekā pusstunda, lēnas plīts saturs atdziest un pagatavošana prasīs ilgāku laiku.
   • Daži eksperti uzskata, ka, atverot vāku, gatavojot gaļu, baktērijas iekļūs virtuves piederumos, galdos un grīdās.Tā kā lēnā plīts gatavo zemā temperatūrā, tādiem pārtikas produktiem kā vistas, cūkgaļa vai zivis nav laika pietiekami uzkarst, lai iznīcinātu šīs baktērijas.
5. 5 Pēc lietošanas atvienojiet lēno plīti. Pirms mazgāšanas pagaidiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

4. daļa no 4: Kā tīrīt lēno plīti

1. 1 Izņemiet atlikušo ēdienu no lēnas plīts. Ievietojiet to plastmasas traukā un izskalojiet lēno plīti, kad tā atdziest.
   • Ja jūsu lēnajā plītī ir noņemams keramikas trauks, izņemiet to no apkures nodalījuma, lai tas atdziest. Liek uz plīts.
   • Ja lēnas plīts iekšējais trauks nav noņemams, pirms lēnās plīts tīrīšanas ar ūdeni pārliecinieties, ka ierīce ir atvienota no elektrotīkla un pilnībā atdzisusi.
2. 2 Nomazgājiet lēno plīti ar trauku ziepēm un siltu ūdeni. To ir diezgan viegli mazgāt. Ja pārtikas daļiņas ir iestrēgušas pie sienām, ielejiet siltu ziepjūdeni lēnā plītī un iemērciet 5-10 minūtes.
   • Noņemamos keramikas traukus var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.
   • Ja jums joprojām ir problēmas ar žāvētām pārtikas daļiņām, iespējams, gatavojat ēdienu pārāk ilgi.
   • Nelietojiet skarbos sūkļus uz lēnas plīts, jo tie var sabojāt virsmu.
3. 3 Notīriet sildīšanas trauku ar mīkstu drānu un siltu ziepjūdeni. Pēc tam noslaukiet sausu.
4. 4 Noņemiet ūdens traipus ar etiķi. Pēc tam noslaukiet, lai novērstu traipu atkārtotu parādīšanos.
5. 5 Gatavs!

Brīdinājumi

• Nelēnām gatavojiet saldētu gaļu. Maz ticams, ka tas sasils virs 60 ° C. Temperatūrā no 4 līdz 60 ° C gaļa satur kaitīgas baktērijas.
• Nemazgājiet lēnas plīts karsto vāku vai karsto keramikas bļodu ar aukstu ūdeni, jo tie nevar izturēt pēkšņas temperatūras izmaiņas.

Ko tev vajag

• Trauku mazgājamais līdzeklis
• Ūdens
• Lietošanas instrukcija
• Lieli dārzeņu gabali
• Taukaini gaļas gabali
• Cepamā panna gaļas brūnināšanai
• Lēnas gatavošanas receptes
• Mīksta lupata
• Etiķis
• Trauku mazgājamā mašīna