Saturs

• Soļi
• 1. metode no 3: sasmalciniet vistu virtuves kombainā
• 2. metode no 3: izmantojiet sasmalcinātu vistu
• 3. metode no 3: izmantojiet rokas sasmalcināšanas metodi
• Padomi

Vistas sasmalcināšana virtuves kombainā ir ātra un vienkārša. Sagrieziet siltu un vārītu vistu vairākos mazos gabaliņos un ievietojiet maisīšanas traukā. Sāciet ar mazu sasmalcināšanas ātrumu un pēc tam iestatiet uz vidēji augstu. Tikai 60 sekundes gaļas sasmalcināšanas - un voila, esat pabeidzis! Ja pie rokas nav virtuves kombaina, izmantojiet rokas blenderi, lai sasmalcinātu vistu, izmantojot līdzīgu metodi. Ar dakšiņu atdaliet gaļu no kauliem.

Soļi

1. metode no 3: sasmalciniet vistu virtuves kombainā

1. 1 Sagatavojiet vistu. Vistas sasmalcināšana virtuves kombainā ir iespējama tikai tad, ja tā ir silta. Ir daudz veidu, kā sagatavot vistu sasmalcināšanai. Jūs varat ievietot gaļu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 204 grādiem pēc Celsija 30-40 minūtes. Jūs varat vārīt vistu, ja negrasāties to cept. Turklāt jūs varat vāra uz lēnas uguns pannā jebkurā eļļā.
   • Lai vāra vistu, vienkārši iegremdējiet to ūdenī un uzvāra. Pēc tam pārklājiet katlu ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un ļaujiet nostāvēties 90 minūtes.
   • Lai sautētu vistu, vienu minūti iemērciet to eļļā vidējā vai augstā siltumā, pēc tam apgrieziet gaļu un samaziniet temperatūru līdz zemai. Pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
   • Neatkarīgi no izvēlētās metodes jums jāievēro piesardzības pasākumi. Pēc vistas un griešanas dēļa pagatavošanas vienmēr rūpīgi nomazgājiet rokas ar antibakteriālām ziepēm, un ievērojiet citas virsmas, kas nonāk saskarē ar neapstrādātu gaļu.
   • Izvēlieties pareizos vistas gabaliņus. Nelieciet procesorā gaļu ar kauliem. Tāpēc vislabāk ir ņemt vistas krūtiņas un augšstilbus bez kauliem.
2. 2 Izmantojiet piemērotu kombainu. Ne visi maisītāji ir vienādi. KitchenAid virtuves kombaini ir vēlamā izvēle vistas sasmalcināšanai. Citi mikseri arī to darīs, tomēr KitchenAid ir kļuvis par uzticamu un atzītu līderi.
3. 3 Pārgrieziet vistas gabalus uz pusēm. Šis solis nav obligāts, taču procesors labāk sasmalcinās, ja gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet vistas krūtiņu vai augšstilbu uz pusēm, lai atvieglotu sasmalcināšanu, netērējot daudz laika gaļas sagriešanai vai sasmalcināšanai.
4. 4 Ieslēdziet kombainu. Ievietojiet silto vistu maisīšanas traukā. Piespiediet asmens nazi pie ierīces roktura. Ieslēdziet blenderi ar mazu ātrumu (slēdzis ir iestatīts uz 2) un pagrieziet to līdz vidējam vai augstam (apmēram 4-6 soļi), kad vistas gabals sāk sadalīties gabalos. Sasmalciniet minūti, līdz visa gaļa ir smalki sagriezta.

2. metode no 3: izmantojiet sasmalcinātu vistu

1. 1 Sasaldējiet malto gaļu. Lielu partiju var sasaldēt hermētiskā traukā un pēc vajadzības atkausēt. Jūs ietaupīsiet laiku un pūles, ja sasmalcināto vistu gatavosiet lielās partijās, jo jums nav jāsamontē blenderis katru reizi, kad nākotnē ir nepieciešams pagatavot uzkodu ar vistu.
   • Izņemiet nepieciešamo vistas daudzumu un ļaujiet tai atkausēt vairākas stundas.
2. 2 Pagatavojiet sasmalcinātu vistu uz lēnas uguns. Sagrieziet lielu sīpolu lielos kubiņos. Pievienojiet ēdamkaroti ķiploku garšvielu ar zaļumiem vai garšvielām pēc garšas 2 kg vistas. Lēnās plīts apakšdaļu izklāj ar sīpoliem un virsū liek vistu. Ieslēdziet lielu jaudu un iestatiet taimeri uz divām līdz trim stundām vai izvēlieties zemu un gatavojiet četras līdz piecas stundas. Pēc laika izņemiet gaļu un pasniedziet maigu un pikantu sasmalcinātu vistu, kas dekorēta ar tvaicētiem rīsiem un brokoļiem.
   • Šai receptei būs vajadzīgas astoņas tases maltas gaļas.
3. 3 Pagatavojiet BBQ vistas sviestmaizi. Mazā bļodā apvienojiet tējkaroti sojas mērces, tējkaroti Vorčesteras mērces, ¾ tējkarotes ābolu sidra etiķa, tējkaroti sarkano piparu pārslu, ¼ tējkarotes ķiploku pulvera, 1/8 tējkarotes sīpolu pulvera, 1/3 tase kečups un tējkarote brūnās Sahāras.
   • Ielejiet mērci vidējā pannā un pievienojiet 250 gramus sasmalcinātas vistas. Sautējiet uz lēnas uguns trīs līdz četras minūtes un pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam. Pārklājiet un vāriet 50-55 minūtes, laiku pa laikam maisot.
   • Čuguna pannā grauzdē sezama maizi vai maizītes.Maizītes apsmērē ar biezu majonēzes kārtu un pārkaisa ar grilētu vistu. Pasniedziet sviestmaizes, dekorētas ar zaļajām pupiņām un kukurūzu.
   • Nepārcepiet vistu, pretējā gadījumā tā sadedzinās.
4. 4 Pagatavojiet sasmalcinātu vistas taco. Pērciet meksikāņu kukurūzas tortiljas. Jūs varat ņemt gan cietas, gan mīkstas kūkas. Ielejiet divas tējkarotes augu eļļas nelielā neplīstošā pannā vidējā siltumā. Pievienojiet ēdamkaroti sasmalcināta sīpola. Ielieciet to uz pāris minūtēm. Tad pievieno 450 gramus sasmalcinātas vistas, šķipsniņu ķimenes, šķipsniņu čili pulvera un ¼ glāzes tomātu pastas.
   • Apvienojiet visas sastāvdaļas un ieslēdziet lielu siltumu, lai maisījums vārītos.
   • Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet vēl trīs minūtes, kamēr vārās.
   • Ielieciet daļu pildījuma tortiljā. Pēc garšas pārkaisa sieru, sēnes, koriandru vai kubiņos sagrieztu papriku.

3. metode no 3: izmantojiet rokas sasmalcināšanas metodi

1. 1 Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Atšķirībā no virtuves kombaina, jums ir jāmīļo ar vistu, lai to pareizi sasmalcinātu. Izlasiet vai sagrieziet gaļu gabalos tā, lai katra puse nebūtu garāka par 2,5 cm.
   • Tāpat kā malšanai virtuves kombainā, gaļai jābūt bez kauliem.
2. 2 Gaļu sasmalciniet ar dakšiņu. Novietojiet vistu uz šķīvja vai bļodas un ar divām dakšām ieduriet gaļu bez kauliem. Abiem aizbāžņiem jābūt pagrieztiem viens pret otru. Nospiediet vienas dakšas zobus tieši uz gabala vidus un caurdurt to ar vienu ātru kustību. Ievietojiet otru dakšiņu blakus vietai, kur iekļuva pirmās dakšas zari. Pēc tam izvelciet otro kontaktdakšu taisnā līnijā prom no pirmā stiprinājuma.
   • Ir nepieciešams ne tikai ievilkt ierīci vistas iespiešanās leņķī, bet arī pārvietot to prom no bļodas vai šķīvja plaknes, uz kuras atrodas gaļa. Tas noplēš ievērojamu vistas gabalu.
   • Jūs droši vien pamanīsit, ka vistas ir šķiedraina struktūra un sadalās sloksnēs. Tas ir dabiski.
   • Vēlreiz caurdurt vistu ar otru dakšiņu un turpināt sasmalcināt gaļu. Ja jūs jau esat nogriezis lielāko daļu vai visu vistas griezuma pusi, noņemiet pirmo dakšiņu, ar kuru gaļu nostiprina uz šķīvja, un ieduriet to atlikušā, vēl sasmalcināmā gabala centrā.
   • Turpiniet procesu, līdz esat izgriezis visu vistu.
3. 3 Sasmalciniet vistu ar rokas blenderi. Ievietojiet vistas gabalus izturīgā stikla traukā. Parasti maisīšanas traukā var ievietot līdz divām vistas krūtiņām vai augšstilbiem. Iegremdējiet ierīci ar stiprinājumu traukā. Ieslēdziet blenderi ar mazu ātrumu. Ar vienu roku turiet bļodu un ar otru manipulējiet ar blenderi. Pārvietojiet ierīces papildierīci visā bļodas iekšpusē, līdz vista ir pilnībā sasmalcināta (parasti 60 sekunžu laikā).
   • Ieslēdzot, stiprinājumam jābūt bļodā, pretējā gadījumā visā virtuvē būs jāsavāc vistas.
   • Pēc gaļas sasmalcināšanas izslēdziet blenderi un pēc tam noņemiet piederumu no bļodas.
   • Sasmalciniet gaļu partijās, ja jums ir vairāk nekā divi vistas gabali. Piemēram, vispirms sasmalciniet pirmos divus gaļas gabalus un novietojiet tos uz šķīvja vai bļodas. Pēc tam ievietojiet bļodā nākamo partiju ar rokām sagrieztu vistu un sasmalciniet to.

Padomi

• Ir neskaitāmas receptes, kurās varat izmantot sasmalcinātu vistu. Izmēģiniet savu iecienīto vistas recepti, bet nomainiet galveno sastāvdaļu ar sasmalcinātu versiju.