Saturs

• Soļi
• 1. daļa no 3: Lapu izvēle
• 2. daļa no 3: Ēdienu gatavošana ar kafijas laima lapām
• 3. daļa no 3: Citi kafijas laima lapu lietojumi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Kafīra laima lapas tiek novāktas no kafijas liepām, kuru dzimtene ir Indonēzija. Lapas ir ļoti aromātiskas, tāpēc tās aktīvi izmanto Āzijas virtuvēs - Taizemes, Indonēzijas, Kambodžas un Laosas virtuvēs. Kafīra laima lapas ir viegli atpazīstamas pēc smaragdzaļas krāsas un divvāku lāpstiņām, kas rada ilūziju, ka tā nav viena, bet divas kopā sapludinātas lapas. Pēc šī raksta lasīšanas jūs uzzināsit, kā izmantot kafira laima lapas.

Soļi

1. daļa no 3: Lapu izvēle

1. 1 Ja jūs dzīvojat Vidusjūras klimatā, tad jūs varat viegli audzēt savu kafijas liepu. Ja nē, tad Āzijas pārtikas preču veikalā vai speciālā pārtikas preču veikalā varat iegādāties svaigas vai žāvētas lapas un laimus.
2. 2 Uzziniet vairāk par to, kā izmantot kafijas laima lapas ēdiena gatavošanai. Lapas atkarībā no receptes var izmantot neapstrādātas vai žāvētas:
   • Lapas veselas izmanto zupās un mērcēs, bet var sasmalcināt un pievienot, piemēram, zivju kūkām un citiem līdzīgiem ēdieniem. Lapas ēd reti, izņemot sasmalcinātas, piemēram, tās var nobaudīt zivju kotletēs.
   • Smalkas svaigas jaunas lapas izmanto galvenokārt salātiem, nemēģiniet salātiem pievienot žāvētas lapas.
   • Stublājs un dzīslas vecās lapās var būt rūgtas, tādēļ, ja baidāties, ka rūgtums sabojās jūsu ēdienu, nelietojiet šīs daļas gatavošanas laikā, tostarp vārot un sautējot.

2. daļa no 3: Ēdienu gatavošana ar kafijas laima lapām

1. 1 Izmantojiet kafijas laima lapas, lai pagatavotu iecienītākos Āzijas ēdienus. Apbrīnojamā aromāta dēļ lapas var izmantot sautējumos, ceptos ēdienos, karijos, salātos un dažādās zivju kūkās. Šeit ir daži lietošanas piemēri:
   • Taizemes karijs un zupas, piemēram, tom yum zupa
   • Indonēzijas karija pastas
   • Taizemes zivju kūkas, piemēram, Tod Moon, vai zivju sautējumi, piemēram, Hau Moak
   • Āzijas pušķis Garni - ietver kafijas laima lapas, citronzāli un ingveru.
   • Kruengas pasta
   • Rīsi - gatavojot rīsus, pievienojiet dažas kafira laima lapas, un rīsi absorbēs lapu garšu
   • Pievienojiet marinādi un sezonu ar vistu, cūkgaļu un jēru
   • Pagatavojiet sīrupu - ielieciet dažas kafijas laima lapas cukurā uz nakti, un nākamajā rītā no šī cukura pagatavojiet sīrupu
   • Izmantojiet kafira laima lapas, lai pagatavotu karstas un skābas garneļu zupas. Žāvējiet lapas saulē, lai iegūtu vēl lielāku garšu. Minūti pirms gatavošanas pārtraukšanas iemetiet zupā dažas lapas.

3. daļa no 3: Citi kafijas laima lapu lietojumi

1. 1 Iemest dažas svaigas kafira laima lapas burbuļvannā, lai iegūtu gardu aromātu, kas uzņems ūdeni un piepildīs visu vannas istabu.
2. 2 Izmantojiet kafijas laima lapas kā dabisku gaisa atsvaidzinātāju - piemēram, jūs varat pakārt dažas lapas lapenē vai āra verandā.
3. 3 Ierīvējiet rokās un ķermenī kafīra laima lapu, lai jūsu ādai būtu patīkama smarža. Pirms berzēt ķermeni, veiciet pārbaudi nelielā ādas vietā.

Padomi

• Kafīra laima lapas ir pazīstamas arī kā makroot.
• Ja veikalā nevarat atrast kafijas laima lapas, mēģiniet tās pasūtīt tiešsaistē.
• Kafīra laima lapas var aizstāt ar laima lapām vai svaigu laimu.
• Daudzi pavāri pirms lietošanas iesaka žāvētās lapas viegli uzsist.
• Lapas var uzglabāt saldētavā tik ilgi, cik nepieciešams. Ievietojiet svaigas lapas maisiņā un maisu saldētavā. Vēl viena kafijas laima lapu uzglabāšanas iespēja ir žāvēta.
• Nesen kafijas laima lapas arvien vairāk tiek izmantotas Cajun virtuvē.
• Lapas var pasūtīt tieši no Taizemes.

Brīdinājumi

• Taizemē kafīra laims izklausās kā "makroot", un pēdējais nosaukums ir politiski pareizs, jo vārds "kaffir" arābu valodā nozīmē "neticīgs" un to var uzskatīt par apvainojumu.

Ko tev vajag

• Kafīra laima lapas, svaigas vai žāvētas
• Recepte, kas prasa kafijas laima lapas
• Nazis un griešanas dēlis
• Vannas ūdens