Saturs

• Soļi
• 1. metode no 3: Šampanieša uzglabāšana mazāk nekā 1 mēnesi
• 2. metode no 3: Šampanieša uzglabāšanas telpas aprīkošana
• 3. metode no 3: Atdzesējiet šampanieša pudeles un uzglabājiet tās vēlāk

Uzmanību:šis raksts ir paredzēts cilvēkiem, kas vecāki par 18 gadiem.

Šampanietis ir dzirkstošais vīns, kas ražots Francijas Šampanieša reģionā. Šim svētku dzērienam ir īpaša tekstūra, tāpēc tas jāuzglabā īpašos apstākļos, tostarp mitrumā, temperatūrā un gaismā. Ja jūs izpildāt šos nosacījumus, šampanietis saglabās savu garšu vairāk nekā vienu gadu.

Soļi

1. metode no 3: Šampanieša uzglabāšana mazāk nekā 1 mēnesi

1. 1 Uzglabājiet šampanieti vēsā vietā. Ilgu laiku šampanietis tiek uzglabāts aptuveni 13 ° C temperatūrā. Tomēr, ja vien jūs neplānojat šampanieti turēt ilgi, derēs jebkura temperatūra zem istabas temperatūras un virs dzēriena sasalšanas temperatūras.
   • Ja vēlaties, varat ievietot šampanieti ledusskapī uz diezgan īsu laiku. Tomēr nekad nelieciet šampanieti saldētavā.
   SPECIĀLISTA PADOMI

   

   Samuēla viltus

   
   
   Sertificēts someljē Semjuels Baugs ir restorānu grupas Ne Timeas vīna direktors Sanfrancisko, Kalifornijā. Sertificēts someljē, Zagat 30 līdz 30 gadu balvas ieguvējs un vīna konsultants vairākiem labākajiem Sanfrancisko līča reģiona restorāniem.

   Samuēla viltus
   Sertificēts someljē

   Uzglabājiet šampanieti nedaudz zemākā temperatūrā nekā citi vīni. Vīnzinis Sems Bou iesaka: “Visi vīni ir jāuzglabā vēsumā, bet šampanietis tiek pasniegts atdzesēts, tāpēc turiet to zemākā temperatūrā. Ja ledusskapī ir aukstāka vieta, ielieciet tur šampanieti. Bet tajā pašā laikā tam nevajadzētu sasalt, pretējā gadījumā pudele var pārsprāgt. "

2. 2 Šampanieti turiet prom no saules gaismas. Tieša saules gaisma sildīs šampanieti un pasliktinās tā ķīmisko sastāvu un garšu. Lai tas nenotiktu, uzglabājiet šampanieša pudeles ēnainā vietā, kur nav tiešu saules staru, vai vēl labāk, skapītī vai citā pilnīgi tumšā vietā.
   • Ja nevarat atrast piemērotu tumšu vietu, pārklājiet šampanieša pudeles ar plānu tumšu drānu.
3. 3 Novietojiet pudeles uz līdzenas, stabilas virsmas. Lai šampanietis būtu dzirkstošs, turiet pudeles uz stabilas, cietas virsmas, kur tās pārvietosies un kratīs pēc iespējas mazāk. Ja jūs neplānojat ilgi uzglabāt savu šampanieti, varat pagriezt pudeles vai novietot tās uz sāniem.
4. 4 Atgāztas šampanieša pudeles uzglabājiet ne ilgāk kā piecas dienas un neatvērtas pudeles ne ilgāk kā vienu mēnesi. Kad šampanieša pudele ir atkorķēta, to var cieši noslēgt ar hermētisku vāku un uzglabāt 3-5 dienas. Slēgtas pudeles var uzglabāt apmēram mēnesi.
   • Ja vēlaties šampanieti uzglabāt ilgāk, apsveriet iespēju aprīkot tam pielāgotu telpu.

2. metode no 3: Šampanieša uzglabāšanas telpas aprīkošana

1. 1 Iegādājieties plauktu vai plauktu, lai uzglabātu šampanieti. Jums nav jāmeklē kaut kas skaists vai izsmalcināts, jums vienkārši vajag pietiekami daudz vietas savām šampanieša pudelēm. Vairumā gadījumu derēs parasts plaukts vai plaukts. Tomēr, ja vēlaties, varat iegādāties īpašu režģi šampanieša uzglabāšanai.
   • Metāla vai sarkankoka šampanieša restes var atrast alkoholisko dzērienu veikalā, mēbeļu veikalā vai datortehnikas veikalā.
   • Meklējiet metāla vai sarkankoka režģi. Grila materiāls nedrīkst būt plānāks par pieciem centimetriem, lai izturētu pudeļu svaru.
   • Nepērciet brīvi stāvošus plauktus. Meklējiet plauktus, kas piestiprināti pie sienas ar naglām vai skrūvēm.
2. 2 Novietojiet režģi izolētā vietā ar pietiekamu mitrumu. Lai šampanieti uzglabātu optimālos apstākļos, novietojiet plauktu izolētā vietā ar samērā stabilu temperatūru bez pēkšņām izmaiņām. Lai šampanietis būtu dzirkstošs, mēģiniet atrast istabu ar aptuveni 50% mitrumu.
   • Dažās privātmājās ir vīna pagrabi, kas īpaši paredzēti tādu dzērienu kā šampanieša uzglabāšanai.
   • Meklējiet vietu ar pietiekami cietu grīdu un mitrumu necaurlaidīgām sienām, kuru biezums ir vismaz četri centimetri.
   • Ja nevarat atrast telpu ar piemērotu mitruma līmeni vai mitrums būtiski mainās visu gadu, apsveriet iespēju iegādāties mitrinātāju no vietējā datortehnikas veikala.
3. 3 Novietojiet pudeles plauktā. Ja plānojat šampanieti uzglabāt ilgāku laiku, novietojiet to uz sāniem uz režģa vai plaukta. Šampanieša pudeles var turēt vertikāli apmēram vienu mēnesi, bet ilgāka uzglabāšana izžāvē korķus un kļūst daudz grūtāk atvērt.
   • Jūs varat sakraut pudeles tuvu viena otrai.
4. 4 Uzglabājiet šampanieti apmēram 13 ° C temperatūrā. Lai šampanietis labāk saglabātu savu garšu un tekstūru, istabas temperatūrai jābūt starp 10-15 ° C. Ja iespējams, uzstādiet termostatu vai gaisa kondicionētāju, lai labāk kontrolētu telpas temperatūru.
   • Reizi nedēļā pārbaudiet, vai šampanieša pudeles nav pārāk aukstas vai pārāk karstas.
5. 5 Aizveriet istabas logus, lai izvairītos no saules gaismas. Saules gaismas ietekmē, kas iekļūst caur logiem, gaiss var sasilt, un šampanieša ķīmiskais sastāvs var mainīties. Lai no tā izvairītos, aizveriet logus ar aptumšojošiem aizkariem un piespraudiet vai sasieniet tos kopā, lai tie neizkustētos.
   • Ja vēlaties, varat aptumšot stiklu uz logiem. Tādā veidā jūs aizsargājat šampanieti no saules gaismas un vienlaikus saglabājat telpas izskatu.
6. 6 Neuzkorķētu šampanieti uzglabājiet ne ilgāk kā piecas dienas, bet neatvērtu šampanieti - līdz desmit gadiem. Atšķirībā no kvalitatīviem vīniem, šampanietim ir īsāks glabāšanas laiks pat aizzīmogojot. Parasti šampanieti, kas nav vintage, var uzglabāt 3-4 gadus pēc iegādes, savukārt vintage šķirnes-5-10 gadus. Kad esat atkorķējis pudeli, šampanietis saglabāsies svaigs 3-5 dienas.
   • Jebkuru šampanieti sauc par vintage, kas tika izgatavots no tā paša gada ražas vīnogām.
   • Ne-vintage šampanieti sauc par tādām šķirnēm, kas tika ražotas no dažādu gadu ražas vīnogām.
   • Aizveriet korķi ar hermētisku vāku, lai šampanietis būtu dzirkstošs.

3. metode no 3: Atdzesējiet šampanieša pudeles un uzglabājiet tās vēlāk

1. 1 Šampanieti pakāpeniski atdzesējiet ledusskapī. Pēkšņas temperatūras izmaiņas var nelabvēlīgi ietekmēt šampanieti un pasliktināt tā aromātu. Lai no tā izvairītos, ievietojiet šampanieti ledusskapī, kur tas var lēnām atdzist. Šim procesam vajadzētu ilgt apmēram četras stundas, lai gan daži ledusskapji var atdzist ātrāk vai lēnāk.
2. 2 Ātri atdzesējiet pudeli ledus spainī. Ja jums ātri jāatdzesē šampanietis, paņemiet spaini un piepildiet to ar ledu līdz galam. Uz ledus pārkaisa akmeņsāli, lai tas ātrāk izkustu, un ievieto tajā šampanieša pudeli. Šajā gadījumā šampanietis atdziest 10-25 minūtēs.
   • Nekad neatdzesējiet šampanieša pudeli saldētavā. Tas var sabojāt šampanieša garšu un aromātu.
3. 3 Izņemiet šampanieti, kad tas atdziest līdz aptuveni 9 ° C. Lielākajai daļai cilvēku šampanietis vislabāk garšo, ja tas ir nedaudz zemāks par temperatūru, kādā tas tika uzglabāts. Tas ir tāpēc, ka zemākā temperatūrā atsevišķi aromāti atšķiras mazāk, bet augstāka temperatūra padara dzērienu smagāku. Turklāt, turot šampanieti nedaudz zemākā temperatūrā nekā uzglabāšanas laikā, tas novērsīs atdzišanu un saglabās tā kopējo garšu un tekstūru.
   • Lai pārbaudītu šampanieša temperatūru, neatverot pudeli, iegūstiet vīna termometru. Šo termometru var iegādāties alkoholisko dzērienu veikalā vai virtuves piederumu veikalā.
4. 4 Pēc pudeles atkorķēšanas šampanieti var uzglabāt ledusskapī līdz piecām dienām. Atkorķētu šampanieša pudeli var uzglabāt ledusskapī 3-5 dienas. Lai dzēriens neiztektu, aizveriet pudeli ar hermētisku vāku, kas piemērots ledusskapim.
   • Šampanietis var zaudēt savu garšu pārmērīgu vibrāciju un vibrāciju dēļ, tāpēc glabājiet to plauktā, kuru bieži neizmantojat.
5. 5 Novietojiet atdzesētās, neatvērtās pudeles atpakaļ šampanieša uzglabāšanas telpā. Ja esat atdzesējis šampanieša pudeles, bet neesat tās atvēris, varat ievietot šampanieti atpakaļ uzglabāšanas telpā, lai to vēlāk izdzertu. Ļaujiet pudelēm iepriekš nedaudz sasilt, lai tās neatdzesētu blakus esošās pudeles plauktā. Pēc tam atveriet neatvērtās pudeles to sākotnējā vietā.