Saturs

• 2. metode no 2: picas uzsildīšana
• Padomi
• Brīdinājumi

1 Izklājiet šķīvi vai hermētisku pārtikas trauku ar papīra dvieļiem. Atvēlot laiku picas atlikuma sagatavošanai uzglabāšanai, tā būs svaigāka un teksturētāka. Vispirms izklājiet šķīvja vai pārtikas trauka dibenu pietiekami lielu, lai ietilptu 1 vai 2 picas šķēles ar papīra dvieļu kārtu.

• Nelieciet picu tieši ledusskapja kastē, jo tā var samirkt. Tomātu mērcē, dārzeņos un gaļā esošais mitrums iesūksies garozā un mīkstinās to neatkarīgi no tā, kā picu uzsildāt.
• Varat arī izmantot foliju, pergamentu vai vaska papīru.
• Ja jūs gatavojaties sasaldēt picu, šķīvja vietā labāk izmantot hermētisku pārtikas trauku.

Vai jums trūkst laika? Pagaidiet, līdz pica atdziest līdz istabas temperatūrai, un ievietojiet šķēles atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Lai gan tas picas šķēles var izžūt nedaudz vairāk nekā tad, ja tās pārklātu ar papīra dvieļiem, tās joprojām būs svaigākas nekā tad, ja jūs vienkārši ievietojat picas kastīti ledusskapī.

2 Izklājiet picu uz šķīvja un novietojiet vairāk papīra dvieļu starp katru kārtu. Ielieciet pirmo picas kārtu uz šķīvja un pārklājiet to ar papīra dvieļiem. Ja jums vēl ir pica, virsū uzlieciet otru kārtu, pārklājiet to vēlreiz ar papīra dvieļiem un tā tālāk, līdz visas šķēles ir izkārtotas.

• Pēc vajadzības ievietojiet picu vairākos šķīvjos vai pārtikas traukos.

3 Pārklājiet plāksni (trauku) ar plastmasas apvalku (vāku). Pēc picas ievietošanas ietiniet šķīvi vai trauku ar plastmasas plēvi. Tas aizvērs gaisu un saglabās picu svaigu.

• Ja izmantojat hermētisku pārtikas trauku, varat tam uzlikt vāku.

4 Ievietojiet picu ledusskapī, ja gatavojaties to ēst 3-5 dienu laikā. Picu var uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām, nemainot tās tekstūru tik daudz kā pēc saldēšanas saldētavā. Tomēr pica ledusskapī galu galā sabojāsies, tāpēc turiet to tur tikai tad, ja plānojat to ēst dažu dienu laikā vai ievietojiet saldētavā.

• Ja jūs neēdat savu picu trešajā dienā, izmetiet to vai sasaldējiet.

5 Glabājiet picu saldētavā līdz 6 mēnešiem, lai tā būtu svaiga. Saldētu picu var uzglabāt apmēram 6 mēnešus, tāpēc šī metode darbojas labi, ja jums ir daudz picas, ko pēc dažām dienām neēdīsiet.

• Ja jūs pirmo reizi turējāt picu uz šķīvja, pārnesiet to cieši noslēgtā pārtikas traukā. To darot, atstājiet papīra dvieļus starp picas šķēlītēm.
• Pirms uzsildīšanas picu atkausējiet istabas temperatūrā apmēram vienu stundu.

Padoms: Ja iegādājāties saldētu picu, to var uzglabāt saldētavā apmēram gadu. Tomēr šāda pica tiek pakļauta šoka (ātrai) sasalšanai, tāpēc tā kalpos ilgāk. Lai būtu drošībā, apēdiet saldēto picu 6 mēnešu laikā.

2. metode no 2: picas uzsildīšana

1. 1 Uzkarsē picu cepeškrāsnī, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C (tas prasīs 5-10 minūtes). Kad cepeškrāsns ir sasniegusi pareizo temperatūru, ievietojiet picu tajā apmēram 5 minūtes. Neatkarīgi no tā, vai sildāt veselu picu vai šķēles, cepeškrāsns sasmalcināsies un siers izkusīs kā svaiga pica.
   • Ja jums ir picas akmens, novietojiet picu virs tā. Akmens palīdzēs vienmērīgi sadalīt temperatūru, un garoza būs vēl apetītlīgāka.
   • Lai atvieglotu cepešpannas tīrīšanu, izklājiet to ar cepamo papīru un novietojiet virs tā picu.

   Padoms: Ja kāda no pildījuma sastāvdaļām ir mitra, bojāta vai sausa, noņemiet tās pirms picas uzsildīšanas.

   
   
2. 2 Izmantojiet mini cepeškrāsni, ja nepieciešams ātri uzsildīt 1-2 picas šķēles. Sildiet mini cepeškrāsni līdz 200 ° C un ievietojiet tajā picu apmēram 10 minūtes vai līdz siers ir izkusis un mīkla ir brūna.
   • Mini krāsnis ir mazas, tāpēc šo metodi vislabāk izmantot, ja vēlaties uzsildīt nelielu picas partiju.
3. 3 Mēģiniet sildīt picu pannā, lai tā nedaudz apbrūninātu. Uzkarsējiet čuguna pannu vai citu pannu vidējā un augstā siltumā. Kad panna ir karsta, ievietojiet tajā 1 vai 2 picas šķēles un pārklājiet. Uzkarsējiet picu ar vāku 6-8 minūtes. Tā rezultātā siers izkusīs uz picas, tā pildījums tiks uzsildīts, un mīkla tiks pārklāta ar ēstgribu kraukšķīgu garoza.
   • Pildījums vienmērīgi sasilst zem vāka, un no apakšas veidojas garoza. Ja jums ir panna bez vāka, pārklājiet to ar foliju.
   • Ja pēc 6-8 minūtēm pildījums sasilst un mīkla paliek mitra, noņemiet pannai vāku un vēl dažas minūtes uzsildiet picu.
4. 4 Iepriekš uzsildiet picu mikroviļņu krāsns ir ātrākais veids. Tas mainīs mīklas tekstūru, garoza mīkstinās un kļūs viskoza, tāpēc šī metode nav ļoti populāra daudziem picas pazinējiem. Tomēr tas var noderēt, ja jūs patiešām steidzaties. Lai iegūtu vislabāko tekstūru, izklājiet šķīvi ar papīra dvieli, uzlieciet uz tās picu, iestatiet mikroviļņu krāsni uz 50% jaudu un apmēram vienu minūti uzsildiet picu.

   Padoms: Lai mīkla netiktu mīkstināta, sildot mikroviļņu krāsnī, mēģiniet ievietot tajā glāzi ūdens. Piepildiet glāzi līdz pusei ar ūdeni un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī kopā ar picu. Ūdens absorbēs daļu elektromagnētisko viļņu, un pica sasilst vienmērīgāk.

Padomi

• Pirms atkārtotas uzsildīšanas apsveriet iespēju picai pievienot svaigas tomātu šķēles, baziliku, sēnes un garšaugus. Jūs varat arī apkaisīt picu ar olīveļļu vai pievienot svaigu sieru.

Brīdinājumi

• Nelieciet picu cepeškrāsnī kopā ar kastīti. Papildus kartona smaržai pica var izraisīt ugunsgrēku. Turklāt, karsējot, kartons un krāsa, kas to pārklāj, var izdalīt kaitīgas vielas.