Kā uzglabāt maizi

Saturs

Padomi
Brīdinājumi
Papildu raksti

1 Aptiniet maizi plastmasas maisiņā vai folijā. Šāda veida iepakojums saglabās maizes dabisko mitrumu, neļaujot tai izžūt un novecot. Ja esat iegādājies maizi, kas ietīta papīrā, izņemiet to un iesaiņojiet maizi uzglabāšanai plastmasas plēvē vai folijā.

Ja esat iegādājies sagrieztu maizi, varat to cieši noslēgt un uzglabāt oriģinālajā iepakojumā. Šādu maizes ražotāji iesaka maizi atstāt oriģinālajā iepakojumā, lai tā saglabātu maizes dabisko mitrumu.
Daži apgalvo, ka atstāj veselu mājās gatavotu maizi papīra iepakojumā vai pat bez iepakojuma, tieši uz galda, ar nogrieztu pusi uz leju. Tādējādi ārējā garoza paliek kraukšķīga, bet gaiss to izžūs pēc dažām stundām.

2 Glabājiet maizi istabas temperatūrā ne ilgāk kā divas dienas. Temperatūrai jābūt aptuveni 20 grādiem. Glabājiet maizi tiešos saules staros vēsā, sausā vietā, piemēram, skapī vai maizes tvertnē.

Ja jūsu mājās ir augsts mitrums, maize var ātri pelēt. Ja tas tā ir, pēc vēlamā svaigas maizes daudzuma apēšanas, iespējams, vēlēsities pāriet tieši uz sasaldēšanas procesu.

3 Iesaldējiet lieko maizi. Ja pērkat vairāk maizes, nekā varat apēst, pirms tā kļūst novecojusi, labākais veids, kā to uzglabāt, ir to sasaldēt. Saldēta maize sasniedz temperatūru, kurā ciete nepārkristalizējas, kas nozīmē, ka maize nav novecojusi.

Glabājiet maizi plastmasas maisiņos vai smagā folijā, jo plāna pārtikas folija nav paredzēta sasalšanai.
Uz somas uzlieciet datuma etiķeti, lai tā laika gaitā nepārvērstos par "burvju kubu".
Pirms sasaldēšanas maizi sagrieziet šķēlēs. Jums tas nav jāsamazina sasaldēts, un pēc atkausēšanas ir grūti sagriezt maizi.

4 Nelieciet maizi ledusskapī. Zinātnieki ir pierādījuši, ka maize ledusskapī izžūst un kļūst novecojusi trīs reizes ātrāk nekā tad, ja to turētu istabas temperatūrā. Tas ir saistīts ar procesu, ko sauc par "retrogradāciju", kurā cietes molekulas kristalizējas un maize kļūst novecojusi.

5 Atkausējiet saldētu maizi. Ja jums ir saldēta maize, ļaujiet tai atkausēt istabas temperatūrā. Noņemiet iepakojumu, kurā tas tika uzglabāts saldētavā, un atstājiet to uz galda. Ja vēlaties, varat to nožūt mikroviļņu krāsnī vai apbrūnināt tosterī (ne vairāk kā 5 minūtes), lai maize atkal kļūtu kraukšķīga. Atcerieties, ka maizi varat uzsildīt tikai vienu reizi, tad jums būs darīšana ar novecojušu maizi.

Padomi

Daži cilvēki uzskata, ka ir ļoti svarīgi saglabāt garoza uz maizes, jo tā darbojas kā "vāks" un saglabā mitrumu iekšā.
Ja esat iegādājies svaigu maizi no maizes ceptuves vai cepat savu mājās gatavotu maizi, ļaujiet tai pilnībā atdzist, pirms iesaiņojat to plastmasas maisiņā. Pat mazliet siltā maize maisā kļūs mitra. Pirms nolikt malā, atstājiet svaigu maizi uz galda dažas stundas, lai tā pilnībā atdziest.
Maizei, kas satur augu eļļas vai taukus, ir ilgāks glabāšanas laiks. Tas attiecas uz maizi, kas pagatavota ar olīveļļu, olām, sviestu utt.

Brīdinājumi

Pretoties kārdinājumam ievietot saldētu maizi mikroviļņu krāsnī, maize kļūs mitra un iegūs nepatīkamu tekstūru, kā arī kļūs gumijota. No otras puses, svaigi ceptai mājās gatavotai maizei pirms šķēlēs sagriešanas vai uzglabāšanas saldētavā jābūt pilnībā atdzesētai, un, sildot to mikroviļņu krāsnī, tā ātri atjaunos tās garšu un tekstūru, nepadarot maizi gumijotu un mitru. Eksperimentējiet ar iesildīšanās laiku. Dažreiz pietiek ar dažām sekundēm, atkarībā no gabala biezuma un mikroviļņu krāsns jaudas.