Saturs

• Soļi
• 1. metode no 2: pārtikas un alkohola pagatavošana
• 2. metode no 2: trauka uzliesmošana
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag
• Papildu raksti

Uzliesmošana nozīmē aizdedzināt pārtiku, kas pārkaisīta ar alkoholu. Alkohols ātri izdeg, bet tas nekādā veidā nemazina liesmu radīto efektu. Tomēr šī gatavošanas metode var būt bīstama. Lai uzzinātu, kā droši parādīt viesiem savu kulinārijas meistarību, izlasiet šo rakstu.

Soļi

1. metode no 2: pārtikas un alkohola pagatavošana

1. 1 Pērciet pareizo alkohola veidu. Jums vajadzētu lietot tikai 40% alkohola. Visi dzērieni ar lielāku stiprumu var būt ugunsbīstami. Ja alkohols ir mazāk stiprs, tas var aizdegties.
   • Ja receptē nav norādīts konkrēts alkohola veids, izvēlieties to, kas derēs jūsu ēdienam. Galvenajiem ēdieniem izmantojiet viskiju vai konjaku; Augļu vai desertu ēdieniem izmantojiet augļu brendiju.
2. 2 Sagatavojiet trauku, lai to uzliesmotu. Izpildiet recepti, kas jums ir. Tradicionālie flambe ēdieni ietver: Crepe Sousette, Foster un Chateaubriand banānus.
3. 3 Sildiet alkoholu. Aukstais alkohols būs mazāk efektīvs, tāpēc to vajadzētu uzsildīt.Ielejiet spirtu katlā ar augstām malām. Uzkarsē alkoholu līdz 54 ° C; jums vajadzētu pamanīt burbuļu veidošanos uz virsmas.
4. 4 Ja vēlaties izmantot mikroviļņu krāsni, uzsildiet alkoholu mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Ieslēdziet pilnu jaudu un uzsildiet alkoholu 30-45 sekundes.
5. 5 Veikt piesardzības pasākumus. Pārliecinieties, vai jums ir pietiekami liels metāla vāks, lai nosegtu izmantoto trauku. Ja uzliesmošanas laikā uguns kļūst pārāk augsta, pārklājiet trauku ar metāla vāku. Tas nodzēsīs liesmu, jo ugunsgrēka degšanai nepieciešams skābeklis. Lai to izdarītu, vākam jābūt ļoti cieši pieguļošam traukam.

2. metode no 2: trauka uzliesmošana

1. 1 Nekad nelejiet alkoholiskos dzērienus tieši no pudeles atklātas liesmas tuvumā. Stiprais alkohols ir neticami viegli uzliesmojošs. Ja to ielejat uguns tuvumā, alkohols var aizdegties. Uguns iekļūs pudelē un eksplodēs.
2. 2 Trauku, kuru gatavojat flambēt, pārlejiet ar alkoholu. Ja jums nav speciālu trauku, izmantojiet lielu pannu ar garu rokturi un augstām malām. Turiet tuvumā sērkociņus vai šķiltavas.
   • Ja jūs to darāt virs plīts, pārlejiet trauku ar spirtu un stipri nolieciet pannu.
   • Ja jums ir gāzes plīts, noņemiet pannu no uguns un pēc tam aplejiet ar spirtu.
3. 3 Nekavējoties iededziet alkoholu. Negaidiet pārāk ilgi, līdz jūsu ēdienam būs alkohola garša. Iededziet pannas malu, nevis tieši alkoholu. Izmantojiet garas šķiltavas vai grila sērkociņus.
   • Ja jūs to darāt virs plīts, pieskarieties šķiltavas malai vai sakrītiet ar uguni un pēc tam ļaujiet liesmai izplatīties pa visu trauka virsmu.
   • Ja jums ir gāzes plīts, ielieciet pannu atpakaļ uz uguns un pēc tam nedaudz nolieciet to, lai spirta izgarojumi aizdegtos.
4. 4 Vāra, līdz alkohols izdeg. Jūs to uzzināsit, jo liesma pazudīs. Tas aizņem tikai dažus mirkļus, taču ir svarīgi, lai alkohola izgarojumi tiktu izdegti.
5. 5 Pasniedz pārsteigtiem viesiem.

Brīdinājumi

• Alkohola izraisītās liesmas izplatījās ļoti ātri. Pārliecinieties, ka jūsu viesi atrodas drošā attālumā, lai izvairītos no apdegumiem.
• Vienmēr turiet pie rokas cieši pieguļošu metāla vāku, jo jūs nezināt, kad liesma var izkļūt no kontroles.
• Nekad nelieciet alkoholu traukā tieši no pudeles. Liesmas var izplatīties uz pudeles un radīt nopietnus bojājumus.

Ko tev vajag

• Flambju ēdiens
• Alkohols
• Šķiltavas vai sērkociņi
• Neuzliesmojošs trauks, no kura ieliet spirtu
• Cieši pieguļošs pannas vāks
• Elektriskā vai gāzes plīts

Papildu raksti

Kā padarīt persikus nogatavojušos Kā izmērīt sausos makaronus Kā sagriezt tomātus Kā pagatavot dzidru ledu Kā sagriezt meloni gabalos Kā ietaupīt pārāk ūdeņus rīsus Kā vārīt ūdeni mikroviļņu krāsnī Kā mazgāt rīsus Kā pagatavot steiku pannā Kā padarīt biezu mērci Kā sasmalcināt kartupeļus Kā pievienot ramenam olu Kā mīkstināt cūkgaļu Kā izņemt gatavo kūku no veidnes