Saturs

• Soļi
• 1. metode no 4: neapstrādāti zirņi
• 2. metode no 4: sautējiet cukura zirņus
• 3. metode no 4: cukura zirņu blanšēšana
• 4. metode no 4: cepti zirņi

Cukura zirņi ir neticami garšīgi un ļoti viegli pagatavojami. Zirņus var ēst neapstrādātus vai vārītus, un tos var izmantot daudzās receptēs. Jēlcukura zirņi ir lieliski kā uzkodas, savukārt vārītiem zirņiem ir bagātīga garša, kas labi sader ar citiem ēdieniem. Lai arī kā jūs gatavotu zirņus, atstājiet tos pākstīs, lai jūs varētu izbaudīt to kraukšķīgo saldo garšu.

Soļi

1. metode no 4: neapstrādāti zirņi

1. 1 Ar nazi nogrieziet cieto kātu pākstis galā. Ne visām cukurzirņu pākstīm beigās ir kāts. Ja jums tas ir, pirms zirņu ēšanas noteikti nogrieziet to. Novietojiet zirņus uz griešanas dēļa, paņemiet nazi un uzmanīgi nogrieziet pākstis galu, no kura aug kāts.
2. 2 Ēd visu pāksti. Atšķirībā no sēklu zirņiem cukurzirņu pākstis ir ēdamas. Jums nav jāuztraucas un jāizņem visi zirņi no pākstīm. Cukurzirņu pākstis ir kraukšķīgas un saldas.
3. 3 Pievienojiet salātiem neapstrādātus cukura zirņus. Tas padarīs salātus kraukšķīgākus un barojošākus. Paņemiet nazi un sagrieziet pākstis mazos gabaliņos, lai palīdzētu salātiem samaisīt, vai atstājiet zirņus neskartus.
4. 4 Ēd jēlcukura zirņus ar mērci. Iemērciet zirņus humusā, gvakamolē un citās mērcēs. Cukurzirņi ir veselīga alternatīva tādiem pārtikas produktiem kā čipsi un maize, ko parasti pasniedz ar mērcēm.

2. metode no 4: sautējiet cukura zirņus

1. 1 Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un sasildiet tajā 1 ēdamkaroti (15 ml) olīveļļas. Šim nolūkam ir piemērota jebkura olīveļļa. Pannai jābūt pietiekami lielai, lai tajā ietilptu visi cukurzirņi, kurus gatavojat sautēt.
2. 2 Ielieciet cukurzirņus pannā. Izmantojiet lielu karoti, lai zirņus pārnestu uz pannu, lai izvairītos no karstas eļļas izliešanas. Samaisiet zirņus ar karoti, lai pārklātu ar olīveļļu.
3. 3 Pievienojiet 1 ½ tējkarotes (7,5 g) sāls un ¾ tējkarotes (3,75 g) piparu. Samaisiet zirņus ar karoti, lai vienmērīgi sadalītu sāli un piparus.
4. 4 Maisiet cukurzirņus 3-5 minūtes. Apgrieziet un samaisiet zirņus ar karoti, līdz tie vienmērīgi vārās. Pabeidziet cukurzirņu sautēšanu, kad tie ir maigi un kraukšķīgi.
5. 5 Izslēdziet uguni uz plīts un pasniedziet zirņus pie galda. Pārvietojiet zirņus lielā bļodā un apkaisa ar sāli, lai iegūtu vēl labāku garšu. Ievietojiet ēdamkaroti bļodā un - voila - esat pabeidzis!

3. metode no 4: cukura zirņu blanšēšana

1. 1 Katliņā ielej 6 tases (1,44 l) ūdens un uzvāra. Novietojiet ūdens katlu uz lielas uguns. Katliņam jābūt pietiekami lielam, lai tajā ietilptu visi blanšējošie zirņi.
2. 2 Piepildiet lielu bļodu ar ledus ūdeni. Jums būs nepieciešamas apmēram divas paplātes ar ledus gabaliņiem. Ievietojiet ledus traukā un piepildiet to ar ūdeni gandrīz līdz malām. Nolieciet bļodu malā.
   • Dariet to, kamēr katls vārās, lai ietaupītu laiku.
3. 3 Kad ūdens vārās, katliņā pievienojiet zirņus un 1 tējkaroti (5 g) sāls. Zirņu vārīšana padarīs tos mazāk skarbus un saglabās to krāsu un garšu. Vārot zirņus, atstājiet katlam vāku.
4. 4 Pagatavojiet zirņus 5 minūtes. Neņemiet to pārāk agri no verdoša ūdens. Pēc 5 minūtēm cukurzirņi būs gan mīksti, gan kraukšķīgi.
5. 5 Izņemiet zirņus no verdoša ūdens un ievietojiet tos ledus ūdens traukā. Lai iztukšotu ūdeni, izmantojiet karoti ar spraugām. Kad visi zirņi atrodas ledus ūdens bļodā, izslēdziet siltumu zem pannas.
6. 6 Nekavējoties iztukšojiet trauku. Izņemiet zirņus no bļodas un novietojiet tos uz papīra dvieļa. Paņemiet otru dvieli un nosusiniet zirņus.
7. 7 Izmantojiet blanšētus zirņus vienā vai otrā receptē vai atstājiet to vēlāk. Pievienojiet cukurzirņus salātiem vai kartupeļiem. Pēc blanšēšanas zirņi kļūs daudz mīkstāki. Ja nevēlaties to izmantot tagad, ievietojiet zirņus plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī vai saldētavā.
   • Cukura zirņus var uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām.
   • Blanšētos cukura zirņus var uzglabāt saldētavā līdz pat gadam.

4. metode no 4: cepti zirņi

1. 1 Ieslēdziet cepeškrāsni un sagatavojiet cepešpannu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 ° C. Kamēr cepeškrāsns sakarst, kārtojiet zirņus vienā kārtā uz cepešpannas. Pārliecinieties, ka zirņi nav viens virs otra. Izmantojiet otru cepešpannu, ja ar to nepietiek.
2. 2 Paņemiet suku notraipīšanai un apsmērējiet ar zirņiem olīveļļu. Iemērciet suku bļodā ar olīveļļu, lai tā iemērc. Uz visām pākstīm uzklājiet olīveļļu, līdz tās ir pilnībā pārklātas ar eļļu.
3. 3 Garšojiet zirņus, lai iegūtu papildu garšu. Apkaisa zirņus ar sāli un pipariem. Cukurzirņus var garšot arī ar citām garšvielām, piemēram, timiānu vai ķiploku pipariem. Mēģiniet zirņus vienmērīgi pārklāt ar garšvielām.
4. 4 Ielieciet zirņus cepeškrāsnī 10 minūtes. Pēc 10 minūtēm atveriet cepeškrāsns durvis un apskatiet zirņus. Ja malās tas kļūst nedaudz brūns, tad zirņi ir gatavi. Pretējā gadījumā ievietojiet to krāsnī vēl dažas minūtes.
5. 5 Izņem cukurzirņus no cepeškrāsns un pasniedz. Ar lāpstiņu noņemiet zirņus no cepešpannas un pārnesiet uz šķīvja. Pasniedziet ceptus zirņus kā sānu ēdienu vai pievienojiet tos ceptiem dārzeņiem.