Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• 1. daļa no 3: Mīklas pagatavošana
• 2. daļa no 3: Mīcīšana
• 3. daļa no 3: Cepšana
• Padomi

Svaiga maize jāpasniedz kopā ar noteiktiem ēdieniem, taču saimniecei ne vienmēr ir laiks gaidīt vairākas stundas, līdz mīkla uzrūgst. Ja jums stundas laikā jāpagatavo svaiga un barojoša maize, izmantojiet šo recepti, un jūs nebūsiet vīlušies.

Sastāvdaļas

• 2 tases karsta ūdens (nevis verdoša ūdens)
• 4 tējkarotes šķīstošais raugs
• 1 ēdamkarote cukura
• 1/4 tase augu eļļas
• 5 glāzes miltu
• 1 1/2 tējkarotes sāls

Soļi

1. daļa no 3: Mīklas pagatavošana

1. 1 Ielejiet ūdeni bļodā. Ir ļoti svarīgi, lai ūdens būtu karsts, bet ne verdošs. Verdošs ūdens nogalina raugu, un karsts ūdens veicina tā pavairošanu, lai maize vēlāk paceltos.
2. 2 Pievienojiet ūdenim raugu un cukuru. Sajauc ar karoti. Raugs reaģēs ar cukuru, un pēc dažām minūtēm maisījums burbuļos un putosies.
   • Ja ir pagājušas 3 minūtes un nekas nav noticis, iespējams, ka raugs ir beidzies un jums jāizmanto jauns trauks.
   • Varat arī mēģināt atkārtot procesu vēsākā ūdenī.
3. 3 Ielejiet miltus lielā bļodā. 5 tases 2 maizes klaipiem. Jūs varat izmantot universālos miltus vai maizes miltus. Maizes milti ir nedaudz smagāki. Bet universāls darīs.
4. 4 Pievienojiet augu eļļu, sāli un raugu. Pārklāj ar miltiem.
5. 5 Sajauc mīklu. Jūs varat izmantot rokas maisītāju vai koka karoti. Maisa, līdz izveidojas liela, lipīga mīklas bumba.

2. daļa no 3: Mīcīšana

1. 1 Mīklu liek bļodā ar sviestu. Jūs varat mazgāt veco bļodu un ieeļļot ar eļļu vai izmantot citu. Bļodai jābūt divreiz lielākai par mīklas gabalu, lai tā varētu pacelties.
2. 2 Pārklājiet mīklu un uzglabājiet siltā vietā. Pārklāj ar plastmasas maisiņu vai tīru dvieli, nav nepieciešams cieši aizsprostot gaisu. Novietojiet siltā vietā virtuvē. Ja jūsu virtuve ir auksta vai melna, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 22 grādiem, pēc tam izslēdziet un novietojiet bļodu tur. Šī būs ideālā temperatūra mīklas pierādīšanai.
3. 3 Ļaujiet mīklai uzrūgt 25 minūtes. Tas sāks uzbriest, nedaudz mazāk nekā divas reizes.
4. 4 Sakuliet un ielieciet mīklu. Ja jums ir maisītājs statīvā, izmantojiet mīklas stiprinājumu un sakuliet 5 minūtes. Ja jums nav maisītāja, varat mīklu sakult ar rokām. Novietojiet to uz miltiem pārklātas virsmas un mīciet 10 minūtes, līdz mīkla kļūst mīksta.
   • Jūs zināt, ka mīkla ir mīkstinājusies, kad tā pārstāj rullēties gabalā.
   • Arī mīkla būs starojoša un spīdīga.

3. daļa no 3: Cepšana

1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
2. 2 Sadaliet mīklu. Mīklu izrullē un sagriež apaļā formā kā picu. Pārgrieziet uz pusēm, un jums ir divi mīklas gabali.
3. 3 Mīklu sarullē. Ielieciet vienu gabalu ar stūri pret jums, paņemiet šo stūri un salieciet pret otru. Salieciet līdz tam. Līdz iegūsi klaipu. Atkārtojiet to pašu ar otru gabalu.
   • Jūs varat arī pagatavot jebkura cita veida maizi.
4. 4 Izgrieziet no augšas. Izmantojiet nazi, lai iegrieztu katra klaipa augšpusē.Tas ļaus mīklai labāk izcepties.
5. 5 Mīklu liek uz cepamā papīra. Jūs varat arī cept maizi īpašā veidnē.
6. 6 Cep 30 minūtes. Kad maize gatava, virspuse kļūs gaiši brūna. Pasniedziet ar sviestu, ievārījumu vai papildiniet zupu vai apcepiet.
7. 7pabeigts>

Padomi

• Lai iegūtu stipru maizi, izmantojiet 2 tases pašcēlušos miltu, 1/2 tase balto miltu un 2-3 tējkarotes linsēklu + 1 pudeli alus.
• Patērē 2-3 dienu laikā. Nekas nevar ietaupīt maizi nedēļu.