Autors:
Robert Simon
Radīšanas Datums:
18 Jūnijs 2021
Atjaunināšanas Datums:
1 Jūlijs 2024
Saturs
Kafijas pagatavošanai ir daudz veidu, kā arī daži padomi, kā pagatavot tasi kafijas tiešām garšīgi vienāds kafijas taisītājs. Ja jums nav kafijas automāta, neuztraucieties; Jūs joprojām varat pagatavot kafiju, izmantojot filtrējamo piltuvi un tasi, franču presēšanas trauku vai arī izmantojiet filtru audumu un tasi.
Soļi
1. metode no 6: izmantojiet franču preses maisīšanas trauku
Ielieciet vidēji maltu kafiju franču preses alus darītavā. Noņemiet vāciņu un vispirms nospiediet kolonnu, pēc tam ielejiet kafiju. Vienai porcijai jums vajadzēs 2 ēdamkarotes (14g) kafijas pulvera.
- Nelietojiet neapstrādātu maltu kafiju, lai nesasprostotu sietu un būtu grūti tīrāma.
- Nelietojiet smalki maltu kafiju, lai netiktu atstāta biezuma maliņa pēc sietiņš krūzītes turētājā.
Maisīšanas kolbā ielej verdošu ūdeni. Uzvāriet nedaudz ūdens un pēc tam izslēdziet siltumu un pagaidiet apmēram 10 sekundes vēlāk. Vienā kafijas porcijā mēra apmēram 240 ml ūdens un ielej ūdeni dozatorā.- Ātri samaisiet, lai sajauktu kafiju ar ūdeni.
Ievietojiet spiediena cilindru un nospiediet to līdz pusei. Vienkārši nospiediet cilindru tikai tik daudz, lai sietiņš būtu tieši virs ūdens līmeņa. Šajā laikā, lūdzu, pilnībā nospiediet cilindru.
Pagaidiet 3-4 minūtes, pirms pilnībā nospiežat spiediena cilindru. Ar vienu roku turiet franču preses kolbu vietā, bet ar otru roku nospiediet. Lēnām spiediet spiediena cilindru uz leju, līdz tas sasniedz kolbas dibenu.
Lietošanai ielejiet kafiju tasītē. Ja vēlaties, kafijai varat pievienot pienu un cukuru. Pēc tam, kad lietojat to ar ziepēm un ūdeni, noteikti notīriet franču presi.
- Žāvēšanas laikā atstājiet cilindru un kolbu atsevišķi. Nelieciet tos kopā, līdz tie ir pilnībā izžuvuši.
2. metode no 6: izmantojiet filtra piltuvi un kausu
Novietojiet piltuvi kausa augšpusē un ievietojiet piltuvē filtrpapīra slāni. Filtra piltuve izskatās kā apgriezts konuss, kas novietots virs trauka. Filtru piltuvi novieto vārglāzes augšpusē tā, lai plāksne būtu saskarē ar malu un koniskā puse uz augšu. Ievietojiet filtrpapīru konusā.- Jūs varat izmantot šo metodi, lai pagatavotu kafiju ar Chemex. Vienkārši ieklājiet filtrpapīra augšējo slāni un pēc tam turpiniet darbības.
- Izmantojiet to pašu filtrpapīru, ko darītu ar kafijas automātu. Jūs varat izmantot aploksnes tipa papīru vai kausu.
- Apsveriet iespēju ieliet karstu ūdeni caur filtrpapīru un pēc tam to izmest. Tas palīdzēs noņemt papīra smaku no filtrpapīra.
Filtrpapīrā pievieno 1 ēdamkaroti (7 gramus) kafijas pulvera. Lai iegūtu spēcīgāku garšu, izmantojiet 2 tējkarotes (14g) kafijas. Jūs varat izmantot maltu kafiju, bet kafijas garša būs daudz labāk ja uz vietas samala kafijas pupiņas.
Piltuvē ielej tik daudz verdoša ūdens, lai kafija būtu pilnībā samitrināta. Pagatavojiet nedaudz ūdens, līdz tas pilnībā vārās, noņemiet to no uguns un ļaujiet tam atdzist apmēram 10 sekundes. Kafijas pulverim virsū uzlej pietiekami daudz ūdens, lai to pilnībā samitrinātu.
- Tagad, lūdzu, izlejiet visu ūdeni. Vispirms jums jāļauj kafijai "ziedēt", šoreiz apmēram 30 sekundes. Tas ir, kad kafija absorbē ūdeni un padarīs nedaudz putojošu.
Piltuvē ielej atlikušo ūdeni. Kopumā jūs izmantosiet apmēram 180 ml ūdens. Lai izvairītos no noplūdēm, katru reizi piltuvē ielejiet 2,5 cm ūdens un ļaujiet ūdenim iesūkties caur tikko izlieto papīru.
- Ja piltuvē ielejiet visus 180 ml ūdens, ūdens neizplūst cauri papīram. Tā rezultātā var izlīt ūdens.
Izņemiet piltuvi un izmantojiet kafiju. Kad kafijas ūdens ir iemērcies krūzē, noņemiet piltuvi. Izmetiet filtrpapīru un kafijas biezumus. Pievienojiet kafijai nedaudz krējuma un cukura un nekavējoties lietojiet to.
- Nekavējoties izmetiet filtrpapīru un kafijas biezumus. Noskalojiet piltuvi ar ūdeni, lai kafijas biezumi neliptu.
3. metode no 6: izmantojiet kafijas automātu
Piepildiet trauku ar filtrētu vai pudelēs iepildītu ūdeni. Izmantotā ūdens daudzums ir atkarīgs no kafijas porciju skaita, kuru vēlaties pagatavot. Parasti vienai kafijas porcijai vajag 180 ml ūdens. Lai izmērītu ūdens daudzumu, varat izmantot krūzi vai mērtrauku.
- Izmantojiet filtrētu vai pudelēs iepildītu ūdeni un izvairieties no krāna, destilēta vai mīksta ūdens.
- Ja skaitītājam ir mērīšanas līnija, izmantojiet mērīšanas līniju. Dažiem kafijas automātiem ir nepieciešams vairāk ūdens, lai kompensētu iztvaikošanas radītos zaudējumus.
Ja nepieciešams, piltuvē ievietojiet filtrpapīru. Atveriet filtra paliktni, lai redzētu iekšpusi. Dažiem kafijas automātiem ir filtru grozs, lai aizstātu filtrpapīru. Ja jūsu kafijas automātā nav filtra groza, ielieciet filtrpapīru.
- Kafijas automātiem ir dažādi filtrpapīra veidi. Daži izskatās kā kausi, citi - kā aploksnes. Izvēlieties, kurš ir piemērots jūsu kafijas automātam.
- Ja kafijas automātā ir filtru grozs, jums nav jāizmanto filtrpapīrs. Filtra grozs filtrēs kafijas biezumus.
Tvertnē ielej kafijas pulveri. Izmantotā kafijas pulvera daudzums ir atkarīgs no pagatavojamo porciju skaita. Parasti uz porciju jums vajadzēs 1 ēdamkaroti (7 g) kafijas pulvera. Ja vēlaties tumšāku kafiju, izmantojiet 2 ēdamkarotes (14g) kafijas pulvera.
- Jūsu ziņā ir izmantot smalki maltu, mērenu vai rupju maltu kafiju.
- Lai padarītu kafiju garšu labāku, vislabāk ir kafiju sasmalcināt uzreiz.
Pagatavo kafiju. Bīdiet filtra tvertni atpakaļ vietā vai aizveriet vāku (atkarībā no mašīnas konstrukcijas). Ieslēdziet aparātu un pagaidiet, līdz kafijas automāts ir gatavs kafijas pagatavošanai. Sajaukšanas laiks ir atkarīgs no ūdens daudzuma, ko jūs ievadāt traukā. Parasti jūs gaidīsit apmēram 5 minūtes.
- Klausieties pilināmo skaņu kafijas automātā. Kad pilēšanas skaņa ir beigusies, iekārta ir pabeigusi kafijas pagatavošanu.
Izslēdziet mašīnu un izņemiet filtra piltuvi. Daži kafijas automāti automātiski izslēdzas, bet citi ne. Ja jūsu mašīna nav automātiska, jums jāizslēdz slēdzis, kad kafija vairs nav piloša. Pēc mašīnas izslēgšanas izvelciet filtra tvertni un izmetiet pamatni.
- Esiet piesardzīgs, ieslēdzot kafijas automātu. Dažreiz karstais tvaiks iznāks un sadedzinās, tāpēc nelieciet seju uz mašīnas.
Izņemiet kafijas kannu lietošanai. Jūs varat lietot kafiju tieši vai pievienot kafijai pienu, krējumu, puskrējumu. Ja jums patīk salda kafija, pievienojiet cukuru, kļavu sīrupu vai saldinātāju. Baudiet kafiju tūlīt pēc vārīšanas.
- Ja esat veģetārietis vai laktozes nepanesējs, izmantojiet augu izcelsmes piena produktus, piemēram, sojas pienu, mandeļu pienu vai kokosriekstu pienu.
- Paturiet prātā, ka daži taukaini krēmi un augu izcelsmes piens ir pievienojuši cukuru ražošanai, tāpēc jums nav nepieciešams pievienots cukurs.
- Neļaujiet kafijai atdzist pārāk ilgi. Kafija ne tikai kļuva auksta, bet arī maiga.
4. metode no 6: izmantojiet kafijas kannu
Ielejiet karstu ūdeni kafijas kannas apakšējā nodalījumā. Ja apakšējā nodalījumā nav karsta ūdens, noņemiet augšējo nodalījumu un filtru grozu. Pagatavojiet nedaudz verdoša ūdens un ielejiet tējkannas apakšējā kamerā. Ielejiet ūdeni, līdz ūdens līmenis ir tieši zem tvaika vārsta.
- Kafijas kannu sauc arī par "espresso kannu" vai "moka tējkannu".
- Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet filtrētu vai pudelēs iepildītu ūdeni.
Uzstādiet filtra grozu un ielejiet tajā neapstrādātu maltu kafiju. Izmantotās kafijas daudzums ir atkarīgs no tējkannas jaudas. Parasti tējkannā būs mērīšanas līnija. Pretējā gadījumā jūs izmantosiet 1-2 ēdamkarotes (7-14g) kafijas pulvera uz katriem 180 ml ūdens.
- Pēc kafijas ieliešanas filtru grozā ar karoti uzmanīgi nospiediet to uz leju.
Pagrieziet augšējo kameru atpakaļ siltu. Ar vienu roku turiet tējkannu vietā, ar otru roku pagrieziet augšējo kameru tējkannā. Paturiet prātā, ka tējkanna jau var būt karsta no ūdens pārnestās siltuma dēļ, tāpēc izmantojiet karstumizturīgus cimdus vai katlu pacēlājus.
Iesildiet podu uz plīts uz vidējas uguns. Novietojiet kafijas kannu uz plīts virsmas. Noregulējiet vidējo siltuma līmeni un gaidiet, kamēr ūdens uzsilst. Neaizveriet vāku, lai jūs varētu novērot alus pagatavošanas procesu, un, kad tas ir pabeigts, paceliet tējkannu no plīts.
- Pārliecinieties, ka rokturis nav tieši virs sildelementa, ja tā ir gāzes vai elektriskā plīts!
Kad kafija ir pagatavota, izņemiet tējkannu no siltuma avota. Kad ūdens vārās, kafija sāks izlīt virsū. Sākotnēji ūdens ir tumšā krāsā, un pēc tam maisīšanas procesa laikā tas kļūst gaišāks. Kad kafijas ūdens ir bāls vai dzeltens, pagatavošanas process ir pabeigts.
- Šis viss laiks ir tikai apmēram 5 minūtes, bet tas var būt ilgāks vai ātrāks.
Aizveriet vāku un ielejiet kafiju tasē. Kad augšējais nodalījums ir pilns, vāka pārsegšanai izmantojiet karstumizturīgu cimdu vai katlu pacēlāju. Paņemiet katlu no plīts ar rokturi un ielejiet kafiju krūzē. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz krējuma vai cukura un nekavējoties pasniedziet.
- Tas ir ļoti karsts, tāpēc atcerieties ar to rīkoties uzmanīgi!
5. metode no 6: kafijas pagatavošana bez automāta
Izklājiet audumu virs kausa. Ievietojiet kabatlakatu kausā, lai izveidotu 7-10 cm dziļu atveri. Jūs varat izmantot lielu kvadrātveida dvieli, kabatlakatu, kokvilnas vai kokvilnas palagu, ja vien tas ir tīrs.
- Novietojiet dvieli virs lielās stikla burkas, lai pagatavotu lielāku kafijas porciju. Tomēr pēc tam jums būs jāpalielina kafijas pulvera un ūdens daudzums.
- Ja audums ir pārāk plāns, salieciet to kvadrātā.
Piestipriniet audumu kausa augšdaļā. Jūs varat izmantot saspraudes vai drēbju aizdari. Jums būs nepieciešami vismaz divi klipi, pa vienam katrā pusē, bet četru izmantošana būs spēcīgāka.
- Alternatīvi izmantojiet elastīgo joslu, kas aptīta ap kausa malu, lai saspiestu dvieli pret kausa augšdaļu.
Ielieciet maltu kafijas pulveri dvielī. Vislabāk ir izmantot svaigi maltu kafiju, bet jūs varat izmantot maltu kafiju, ja jums vairs nav iespēju. Vienai porcijai jums vajadzēs 1-2 ēdamkarotes (7-14g) kafijas pulvera. Jo vairāk kafijas pulvera, jo spēcīgāka būs garša.
- Nelietojiet smalki maltu kafiju, lai novārītajā kafijā netiktu novirzīti putekļi caur dvieli.
- Nelietojiet neapstrādātu maltu kafiju. Rupja maluma kafija iestrēgst starp dvieļa tekstila līnijām.
Uzvāriet nedaudz ūdens. Ideālā gadījumā jums vajadzētu vārīt ūdeni līdz apmēram 91 - 97 ° C. Ja jūs nevarat iestatīt šo temperatūru, jums vienkārši nepieciešams vārīt ūdeni un izslēgt siltumu apmēram 30 sekundes.
- Jums nevajadzētu lietot pārāk karstu ūdeni, lai nesabojātu kafijas garšu.
Lēnām ielejiet ūdeni dvielī. Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai nosegtu visu kafijas pulveri. Pagaidiet 30 sekundes un pēc tam ielejiet pusi ūdens. Pagaidiet vēl 30 sekundes un pēc tam ielejiet pārējo ūdeni, kas sadalīts 4 reizes.
- Nelejiet visu ūdeni uzreiz, lai izvairītos no izšļakstīšanās, jo ūdens neplūst laikā no auduma.
Pagaidiet, kamēr ūdens iztecēs, pēc tam izmantojiet kafiju. Pēc ūdens iztukšošanas apmēram 2 minūtes noņemiet skavu un paceliet dvieli no kausa. Pēc kafijas pagatavošanas, ja vēlaties, pievienojiet krējumu un cukuru.
- Izmetiet biezumus un noskalojiet filtru dvieļus. Atcerieties, ka kafijas biezumi var izraisīt dvieļu krāsas maiņu.
6. metode no 6: pārliecinieties, vai kafijai ir vislabākā garša
Pērciet svaigi grauzdētas labas kvalitātes kafijas pupiņas. Ir dažādi kafijas pupiņu veidi ar saknēm no daudziem reģioniem. Dažās vietās tiek ražota augstākas kvalitātes kafija nekā citās. Piemēram, Arabica kafijas pupiņas ir daudz kvalitatīvākas nekā Robusta kafija.
- Jūs varat iegādāties maltu kafiju, bet, ja vēlaties labāku garšu, kafiju pats sasmalciniet.
- Sasmalciniet tikai tik daudz, lai pagatavotu vienu brūvējumu. Tad malta kafija zaudē smaržu ātrāk nekā pilngraudu kafija.
Pupas pareizi uzglabājiet un iztērējiet 1 nedēļas laikā. Glabājiet pupiņas hermētiskā traukā istabas temperatūrā, vēlams stikla vai keramikas burkā. Neglabājiet kafiju ledusskapī vai saldētavā, jo kafija absorbēs mitrumu un smakas.
- Ja jūs taisnība Maltas kafijas turēšana saldētavā jāizlieto 3-5 mēnešu laikā.
- Nemetiet kafijas pulveri! Ja kafijas pulveris ir zaudējis smaržu, izmantojiet to kā skrubi jūsu ādai.
Izmantojiet labas kvalitātes filtra piltuvi. Var izmantot arī dioksīna balināta papīra piltuvi. Jūs varat iegādāties arī apzeltītu ilgtermiņa piltuvi. Izvairieties no lētas tvertnes izmantošanas, jo tas ietekmēs kafijas garšu.
- Papīra piltuves dažreiz kafijai piešķir papīra aromātu. Lai no tā izvairītos, pirms piltuves ielej karstu ūdeni.
Izmantojiet filtrētu vai pudelēs iepildītu ūdeni. Nelietojiet krāna ūdeni, ja vien nezināt, ka pilsētā ir augstas kvalitātes ūdens. Ja jūs koncentrēšanās izmantojot krāna ūdeni, pirms ievietošanas tējkannā dažas sekundes noskalojiet; Atcerieties lietot aukstu ūdeni.
- Nekad nelietojiet destilētu vai mīkstu ūdeni, jo kafija garšos ļoti slikti.
Pārliecinieties, ka ūdens ir pietiekami karsts. Ūdens temperatūrai jābūt aptuveni 91-97 ° C. Ūdens ir pārāk karsts vai pārāk auksts, lai kafijai būtu slikta garša.
- Ja jūs neizmantojat kafijas automātu, ļaujiet ūdenim pilnībā vārīties un pēc tam izslēdziet uguni, lai tas atdziest 30-60 sekundes, pirms kafijas pulverī ielej ūdeni.
Izmantojiet kafiju tūlīt pēc tās pagatavošanas. Jo ilgāk jūs gaidāt, jo mazāk kafijas jūs gaida. Ja kafiju uzglabājat termosā, noteikti izdzeriet to 1 stundas laikā.
- Jo ilgāk kafija tiek atstāta, jo maigāka tā kļūst.
Glabājiet kafijas automātu tīru. Kolbu un filtru grozu noskalo ar karstu ūdeni. Noslaukiet sausu ar tīru drānu un pēc tam tos atkal piestipriniet. Tas novērsīs pamatu un ēterisko eļļu uzkrāšanos, kas vēlāk pagatavoto kafiju var padarīt rūgtu.
- Reizi mēnesī iztīriet kafijas automātu ar etiķi. Pēc lietošanas rūpīgi nomazgājiet.
Padoms
- Ja jums patīk dzert saldu, kafijas pulverim pievienojiet nedaudz šokolādes vai cukura, kafija garšos saldāka.
- Kafijas garša ir atkarīga no daudziem faktoriem, tostarp: no vietas, kur kafija tiek audzēta, kafijas auga augstums, kafijas koka dažādība, kā tā tiek apstrādāta, žāvēta un grauzdēta.
- Lieciet bārmenim ieteikt labu kafiju un pierakstīt. Atbildes varētu būt "Havaju Kona", "Etiopijas relikvija" vai "Maxwell House šķīstošā kafija".
- Ja iespējams, jums vajadzētu iegādāties kafijas pupiņas un sasmalcināt tās mājās. Tas nodrošina, ka kafijai ir svaigākais un intensīvākais aromāts.
- Caur filtrēšanas piltuvi ielej ūdeni (bez kafijas), lai noņemtu atlikumus, kas palikuši pāri no iepriekšējās vārīšanas, kas varētu novārīt kafiju ar rūgtu garšu.
- Kafijas pulveris var ātri zaudēt smaržu, ja tas netiek uzglabāts noslēgtos traukos. Dažas labas kvalitātes hermētiski noslēgtas kastes ir pieejamas tiešsaistē kafijas uzglabāšanai.
- Jūs varat arī pagatavot savu saldējuma latte, ja vēlaties savu īpašo garšu.
Ko tev vajag
Izmantojiet kafijas automātu
- Kafijas taisītājs
- Pilngraudu kafija vai kafijas pulveris
- Kafijas dzirnaviņas (ja plāno samalt kafijas pupiņas)
- Filtrpapīrs
- Filtrēts vai pudelēs iepildīts ūdens
Izmantojiet filtra piltuvi un kausu
- Kafijas filtru tvertne
- Krūze
- Pilngraudu kafija vai kafijas pulveris
- Kafijas dzirnaviņas (ja plāno samalt kafijas pupiņas)
- Filtrpapīrs
- Filtrēts vai pudelēs iepildīts ūdens
Izmantojiet franču preses dozatoru
- Franču preses sajaukšanas burka
- Vidēji malta kafija
- Filtrēts vai pudelēs iepildīts ūdens
Izmantojiet kafijas kannu
- Kafijas tējkanna
- Neapstrādāta malta kafija
- Filtrpapīrs
- Filtrēts vai pudelēs iepildīts ūdens
Vāra kafiju bez automāta
- Krūze
- Auduma dvieļi
- Drēbju saspraudes vai saspraudes
- Pilngraudu kafija vai kafijas pulveris
- Kafijas dzirnaviņas (ja plāno samalt kafijas pupiņas)
- Filtrēts vai pudelēs iepildīts ūdens
