Saturs

• Soļi
• Brīdinājums

Vai esat kādreiz gatavojies gatavot vai cept un pamanījāt, ka olas ir novecojušas? Vai arī olas ievieto kastēs bez derīguma termiņa, un jūs nezināt, kad tās izmest. Par laimi, šķelto olu atpazīšana ir vienkārša. Šis raksts iemācīs, kā atšķirt gardās olas no vēža olām, un vēl dažus padomus, kā noteikt olu svaigumu.

Soļi

1. metode no 3: svaiguma tests

1. 

   Ievietojiet olas lielā traukā vai glāzē auksta ūdens un vērojiet, kā olas peld. Olšūnā ir mazs drošības spilvens, un laika gaitā caur čaumalu iekšā nokļūs vairāk gaisa. Jo vairāk gaisa ieplūst, jo lielāks kļūst drošības spilvens, un tajā brīdī olas izgaismo un peld.
   • Ja ola iegrimst bļodas apakšā, ola joprojām ir ļoti svaiga.
   • Ja ola parādās, bet tomēr pieskaras bļodas apakšai, ola uz laiku ir palikusi, bet joprojām ir ēdama.
   • Ja ola peld uz ūdens virsmas, ola vairs nav svaiga. Tas nenozīmē, ka olšūnas ir vēzis vai ir nedrošas ēst. Tomēr jums tas jāpārbauda, ​​sitot olas un novērojot krāsu (smaržu) iekšpusē.

2. 

   
   
   Novietojiet olu cieši pie auss un sakratiet to, klausieties, kā iekšā čīkst. Kad olšūnas noveco, mitrums un oglekļa dioksīds izplūst caur olu čaumalu, baltumi un dzeltenumi sāk izžūt un sarauties, un gaisa spilveni kļūs arvien lielāki, radot vairāk vietas čaumalas iekšpusē. olas un izdod čīkstošu skaņu.
   • Neapstrādāta olšūna kratīšanas laikā neradīs lielu troksni vai pat neradīs skaņu.
   • Ja olšūna izdod skaņu, tā ir veca, taču nevar apstiprināt, ka ola ir pilnībā bojāta un to nevar izmantot.

3. 

   
   
   Krekinga olu šķīvī vai lielā traukā un pārbaudiet dzeltenumus un baltumus. Olu integritāte laika gaitā pasliktinās, tāpēc baltumi un dzeltenumi nesajaucas tāpat, kā tas notika olu svaiguma laikā. Ievērojiet, vai ola izplatās uz plāksnes vai joprojām ir salīdzinoši kompakta. Ja ola izplatās vai izskatās vaļīga un baltums ir plānāks, ola vairs nav svaiga.
   • Ja dzeltenums ir viegli sadalāms un saplacināts, ola ir veca.
   • Ja dzeltenums viegli izplatās uz plāksnes, tad chalazae (biezas šķiedras, kas savieno baltumus un dzeltenumus) ir novājinātas, ola ir veca.
   • Ievērojiet olu baltuma krāsu. Mākonim līdzīgā krāsa nozīmē, ka olas ir ļoti svaigas. Dzidri balta krāsa nozīmē, ka olšūnas ir vecas (tomēr ēdamas).
   reklāma

2. metode no 3: atpazīt vēža olas

1. 

   
   
   Sadaliet olas un pārbaudiet, vai nav smaržas. Tas ir vienkāršākais veids, kā noteikt vēža olšūnu. Vēža olām, sagraujot, būs asa smaka un smarža. Ja jūtat sēra smaržu, tiklīdz esat salauzis olu (iespējams, pirms tam), izmetiet olu.
   • Vēža olas slikti smaržos pat neapstrādātas vai apstrādātas.

2. 

   Olu saplaisā nelielā trauciņā un novēro krāsu. Dzeltenuma krāsa mainīsies atkarībā no vistas uztura, tāpēc zelta vai oranža dzeltenums neietekmēs olu svaigumu. Tā vietā pievērsiet uzmanību olu baltumiem. Ja tā kļūst sārta, zaļa vai daudzkrāsaina, olšūna ir saindēta un neēdama. Ja atrodat iekšēju melnu vai zaļu plankumu, kas nozīmē, ka olai ir pelējums, izmetiet to.
   • Ja vārītas olas dzeltenums parādās zaļā aplī, tas nozīmē, ka jūs to pārcepat vai pārcepat ūdenī ar augstu dzelzs saturu. Jūs joprojām varat ēst olas.
   • Ja iekšpusē ir asinis vai gaļa, ola ir droša, olas nav piesārņotas vai tām ir vēzis, jūs joprojām varat tās ēst. Asins plankumus izraisa asinsvadu plīsums olšūnas veidošanās laikā, kas neietekmē olšūnas svaigumu.
   reklāma

3. metode no 3: izmantojiet datumu un laiku

1. 

   Pārbaudiet "pārdošanas termiņu" uz iepakojuma. Pārdošanas datums tiek drukāts kā "bez pārdošanas pēc datuma" vai "Derīgs līdz". Tas ir ilgākais 30 dienas pēc olu iesaiņošanas. Olas, kas tiek turētas ledusskapī un neplīst un neplīst, var lietot vismaz 1 mēnesi pēc to pārdošanas datuma.
   • ASV pārdošanas termiņš tiek drukāts katru mēnesi / dienu. Tā rezultātā olām, kas marķētas ar 03/15, ir jābūt pārdošanā līdz 15. martam.
   • "Pārdošanas datums" attiecas uz pēdējo dienu, kad olas ir pieejamas pārdošanai sabiedrībā. Pēc šī datuma olām jābūt ārpus plaukta. Tas nenozīmē, ka pēc šī datuma olšūnas ir vēzis vai sapuvušas.

2. 

   Pārbaudiet uz iepakojuma vārdu “labākais, ja lietots pirms datuma”. Šis derīguma termiņš ir iespiests kā "izlietot līdz datumam", "izlietot pirms datuma" vai "derīgākais pirms datuma". Derīguma termiņš ilgst apmēram 45 dienas pēc olu iesaiņošanas. Olas izlietojiet 2 nedēļu laikā pēc to labākā glabāšanas laika.
   • "Labākais glabāšanas laiks" attiecas uz laiku, kad ola ir svaigākā, ar vislabāko tekstūru, garšu, tekstūru un īpašībām. Tas nenozīmē, ka pēc šī datuma olšūnas ir vēzis vai sapuvušas.

3. 

   Izmantojiet trīsciparu kodu, kas norāda olu iesaiņošanas datumu. Saskaņā ar federālajiem likumiem (daži štati to pieprasa, daži štati aizliedz) uz iepakojuma nav jādrukā pārdošanas vai labākais datums, tomēr lielākajai daļai olu kastīšu ir iespiests datums. Šis datums parasti tiek drukāts kā trīsciparu kods saskaņā ar Jūlija kalendāru. Ja ola ir iesaiņota 1. janvārī, tā tiks marķēta ar 001, iesaiņota 15. oktobrī - ar apzīmējumu 288, iesaiņota 31. decembrī - ar etiķeti 265.
   • Atrodiet Džuliana datumu lodziņa apakšdaļā. Jums vajadzētu redzēt ierakstītu kodu (ciparu virkni, kas sākas ar burtu P), norādot olu iesaiņošanas datumu, tieši blakus redzēsit Džuliana kodu.
   • Eiropas Savienība arī pieprasa, lai iesaiņošanas datums būtu uzdrukāts uz olu kastes. Pat ja olas tiek pārdotas mazumtirdzniecībā, nevis kartona kastēs, patērētājs tomēr būtu jāinformē.

4. 

   Ja jūs izņemat olu no ledusskapja un atstājat istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām, izmetiet olu. Kad olas ir atdzisušas ledusskapī, olu temperatūra vienmēr jāuztur. Aukstā ola, kas ievietota siltākā vidē, izraisa olšūnas iztvaikošanu, ļaujot no olas izaugt baktērijām. Tā kā olu čaumala ir plāna, baktērijas var iekļūt iekšā un izraisīt olšūnas inficēšanos.
   • Lai izvairītos no karstuma svārstībām, ievietojiet olas ledusskapja vēsākajā nodalījumā, durvīs - "nē". Tā kā, atverot un aizverot durvis, temperatūra svārstīsies un olas var izraisīt tvaiku izdalīšanos.
   • Ja olas ir nemazgātas un istabas temperatūrā, tās nav nepieciešams atdzesēt. Daudzās valstīs, arī Eiropas valstīs, olas viņi uzglabā istabas temperatūrā. Tas ir droši, jo vistas pirms olu dēšanas ir vakcinētas pret Salmonella.

5. 

   Lai noteiktu olu uzglabāšanas laiku, izmantojiet katrai valstij paredzētu iepakojuma instrukciju. Ja jums ir vistas, kas dēj olas, un jūs domājat, kad olas ir sabojājušās, varat ievērot olu svaiguma vadlīnijas uz nacionālā iepakojuma. Jūs varat lietot olas vismaz 2 mēnešus vai, iespējams, ilgāk.
   • Ja neesat pārliecināts, cik ilgi olas tiks uzglabātas, vai, ja domājat, ka olas ir pagājušas 2 mēnešus, meklējiet olu kulteni un vecas olas, lai palīdzētu izlemt, vai tās jālieto ēdiena gatavošanai.
   reklāma

Brīdinājums

• Ja olas tiek gatavotas vecākiem cilvēkiem vai maziem bērniem, izmantojiet tikai svaigākās olas. Lai gan olas joprojām ir izmantojamas dažas nedēļas pēc to derīguma termiņa beigām, jums tomēr vajadzētu būt īpaši uzmanīgam, gatavojot ēdienu kādam ar vāju imūnsistēmu, dodot priekšroku svaigākajām olām.