Saturs

• Soļi
• Brīdinājums
• Ko tev vajag

Vīģes ir augļi ar saldu garšu un īpaši saldu aromātu. Lai gan vīģes parasti ēd žāvētas, svaigas vīģes ir arī viegli ēst. Vīģes var ēst atsevišķi vai kombinēt ar daudziem citiem ēdieniem. Šeit ir ceļvedis, kā baudīt šo brīnišķīgo augli:

Soļi

1. daļa no 3: vīģu ēšanas pamati

1. 

   Ēdiet svaigas vai žāvētas vīģes. Vīģes ir jutīgas pret aukstām temperatūrām un ir grūti transportējamas, tāpēc var būt grūti atrast svaigas vīģes vēsā klimatā, it īpaši, ja nav vasara. Savukārt kaltētas vīģes ir pieejamas visu gadu pārtikas preču veikalos.
   • Katrā ziņā vīģēm ir daudz ieguvumu veselībai. Katrā 50 g vīģēs ir 37 kalorijas, vidēji 1,45 g šķiedrvielu, 116 mg kālija, 0,06 mg mangāna un 0,06 mg B6 vitamīna.

2. 

   
   
   Ēšanai izvēlieties nogatavojušās vīģes. Gatavu vīģu lielums un krāsa ir ļoti atšķirīga, taču parasti vīģes ir ļoti mīkstas. Pieskaroties, nogatavojušās vīģes būs elastīgas un tām būs ļoti spēcīga salda smarža.
   • Neēdiet vēl cietas vīģes, kurām ir sasitumi vai sasitumi. Tomēr nedaudz saskrāpēti augļi joprojām ir ēdami, jo tie neietekmē augļu garšu vai kvalitāti.
   • Neēdiet arī vīģes ar pelējumu vai augļiem ar skābu, puvušu smaržu.
   • Nobriedušas vīģes var būt tumši zilas, brūnas, dzeltenas vai violetas.
   • Vīģes jāēd pēc iespējas svaigākas. Vīģes var uzglabāt 2-3 dienas pēc ražas novākšanas, bet pēc tam sāk pakāpeniski pasliktināties.

3. 

   
   
   Pirms ēšanas nomazgājiet svaigas vīģes. Noskalojiet vīģes ar aukstu ūdeni, pēc tam izmantojiet tīru papīra dvieli, lai tās viegli nožūtu.
   • Augļu ārpusi noberziet ar otu. Tā vietā jums vajadzētu izmantot tikai roku, lai maigi skrubētu, lai notīrītu netīrumus no čaumalas.
   • Mazgājot, viegli pagrieziet un noņemiet kātu.

4. 

   Noņemiet cukura kristālus. Jūs varat apkaisīt 1 tējkaroti (5 ml) ūdens virs ½ glāzes (125 ml) vīģes un 1 minūti mikroviļņu krāsnī, lai noņemtu cukura kristālus.
   • Nobriedušas vīģes bieži izsūc saldo sīrupu un kristalizējas uz virsmas. Šie augļi joprojām ir ēdami, taču, ja vēlaties, lai vīģei būtu skaista tekstūra, uz virsmas esošie kristāli ir jānoņem.
   reklāma

2. daļa no 3: Ēdiet svaigas vīģes

1. 

   
   
   Ēd veselus augļus. Vīģēm ir salda garša, un tās var ēst svaigas.
   • Vīģes apvalks ir ēdams. Tāpēc jums nav nepieciešams mizot vīģi, pirms to ēdat, vienkārši noņemiet kātu un apēdiet visus augļus un mizu.
   • Ja jums nepatīk tekstūra, varat to nomizot. Pēc pagrieziena, lai noņemtu stublāju, ar rokām viegli noņemiet vīģes mizu no kāta.
   • Lai izbaudītu vīģes iekšpuses garšu bez pīlinga, varat to sagriezt uz pusēm. Turot vīģi vienā rokā, ar nazi augļus vertikāli pārgriež uz pusēm. Tādā veidā jūs viegli varat izbaudīt saldumu augļu iekšpusē.

2. 

   Baudiet vīģes ar skābu sieru. Parasti svaigas vīģes baudīšanas veids ir apkaisa nedaudz siera vai piena produktu, ko pasniegt. Tomēr jums vajadzētu lietot piena produktus, kas ir skābi un saldi, nevis stipri un nedaudz rūgti.
   • Nogrieziet vīģes uz pusēm un uzlieciet virsū krējuma sieru. Jūs varat izmantot krējuma sieru vai aromatizētu krējuma sieru. Vīģes, kas pasniegtas ar sieru, var izmantot uzkodām vai kā uzkodu.
   • Izkausē zaļo sieru fig. Nogrieziet kātu un sagrieziet nelielu "x" uz fig. Augļos iepilda zaļā siera gabalu un pēc tam cep 200 grādos C 10 minūtes.
   • Taukainos piena produktus, piemēram, Mascarpone un Crème fraiche, var kombinēt ar vīģēm.

3. 

   Blanšēšanas vīģes. Vīģes var blanšēt uz uguns vai sautējamā katlā. Katrai 8 vīģei izmantojiet apmēram 2 tases (500 ml) ūdens.
   • Jūs varat izmantot stiprinātu vīnu vai vīnu, kas sautēts ar siltām garšvielām, piemēram, kanēli, krustnagliņām vai anīsu. Ja vēlaties, varat izmantot augļu sulu vai aromatizētu etiķi, piemēram, balzamiko etiķi.
   • Vāra vīģes 10-15 minūtes uz lēnas uguns.
   • Blanšē vīģes sautējumā apmēram 23 stundas.
   • Apceptas vīģes bieži pasniedz ar jogurtu, piena produktu ar pilnu tauku saturu vai saldētu desertu.

4. 

   Pagatavojiet ievārījuma vīģes. Katliņā sajauc 450 g sasmalcinātu vīģu ar 1 glāzi (250 ml) cukura. Karsē zemā siltumā 30 minūtes, līdz izveidojas ievārījums.

5. 

   Izmanto cepšanai. Vīģes var izmantot kā sastāvdaļu maizēs, kūkās, smalkmaizītēs un citos miltu cepumos.
   • Kombinējiet ar citiem augļiem. Piemēram, jūs varat apvienot sasmalcinātas vīģes ar persiku pīrāgu vai apvienot ar aveņu, citronu un apelsīnu konditorejas izstrādājumiem vai desertiem.
   • Padariet vīģes uzmanības centrā. Jūs varat pagatavot cepšanas trauku ar vīģēm kā galveno sastāvdaļu, nevis apvienot vīģes ar citiem augļiem. Piemēram, jūs varat pagatavot vīģes pīrāgu vai cept sasmalcinātas vīģes linu vai jogurta kūkā.
   • Izmantojiet vīģes rotāšanai. Sagrieziet vīģes 2 vai 4 daļās, lai dekorētu kūkas un līdzīgus desertus. Vīģes garša labi sader ar krēmveida krēmveida kūkām, piemēram, krējuma sieru, vai krējuma kūkām kopā ar riekstiem, piemēram, makaroniem.
   reklāma

3. daļa no 3: Ēd kaltētas vīģes

1. 

   Baudiet žāvētas vīģes. Žāvētas vīģes var ēst atšķirībā no rozīnēm vai citiem žāvētiem augļiem. Tas ir vienkāršākais veids, kā pagatavot uzkodu ar vīģi.

2. 

   Atkārtoti hidratē žāvētas vīģes. Lietojot žāvētas vīģes ēdiena gatavošanai, tās vajadzētu rehidratēt, lai padarītu tās lielākas un sulīgākas.
   • Žāvētas vīģes var visu nakti iemērc ūdenī vai augļu sulā.
   • Efektīvāks veids, kā dehidrēt žāvētas vīģes, ir to vārīšana ūdenī vai augļu sulā dažas minūtes.
   • Jebkurā gadījumā vīģi vajadzētu piepildīt tikai ar ūdeni.

3. 

   Izmanto cepšanai. Gan žāvētas, gan hidratētas vīģes var izmantot kā sastāvdaļas ceptiem izstrādājumiem.
   • Izmantotas kā sastāvdaļas maizēm, kūkām, smalkmaizītēm būs labāk kā pīrāgu un pīrāgu sastāvdaļām. Pirms cepšanas kaltētās vīģes sajauc cepamajā pulverī (maizes ar miltu sastāvdaļām).
   • Pārējos žāvētos augļus nomainiet ar žāvētām vīģēm. Tā vietā, lai pagatavotu rozīnes un auzu pārslu cepumus, mēģiniet pagatavot žāvētas vīģes un auzu pārslas. Vai arī tā vietā, lai mafinu kūkas mīklai pievienotu žāvētas skābās ogas, pievienojiet žāvētas vīģes.

4. 

   Pievienojiet vīģes auzu pārslām vai biezputrai. Vēl viens vienkāršs veids, kā baudīt žāvētas vīģes, ir nedaudz apkaisīt ar brokastu auzām. Vīģes ēdienam pievienos maigu saldumu.

5. 

   Samaisiet dažas žāvētas vīģes svaigā sierā vai jogurtā. Lai pagatavotu vieglas pusdienas, varat sajaukt sauju kaltētu vīģu biezpiena vai jogurta porcijā. Šie treknie un skābie piena produkti labi saskan ar vīģu saldumu. reklāma

Brīdinājums

• Pirms vīģu ēšanas konsultējieties ar ārstu, ja Jums ir nopietnas nieru problēmas. Vīģes satur oksalātus - dabiskus savienojumus, kas var būt kaitīgi, kad tie uzkrājas asinīs. Parasti nieres filtrēs šo savienojumu, bet, ja tas ir neveselīgs, nieres nevarēs veikt šo funkciju.

Ko tev vajag

• Audu
• Nazis