Saturs

• Soļi
• Padoms
• Brīdinājums

Brie siers nāk no Sēnas un Marnas reģiona Francijā, kas agrāk bija pazīstams kā "Brie". Sieram ir gaiša krāsa, parasti baltā ēdamā garozā, un zem ādas var būt nedaudz pelēks. Daudzgadīgajam Brie ir spēcīga garša un kraukšķīga miza.Šeit ir daži padomi, kā baudīt šo gardo sāļo sieru.

Soļi

1. metode no 3: Ēdiet Brie sieru pareizajā veidā

1. 

   Ja dodaties uz ballīti, ēdiet sagrieztu sieru. Iekšpusē būs grūti izspiest sieru, tāpēc jūs varat ēst arī čaumalu. Ja jums nepatīk kraukšķīgā ārējā garoza (tāpat kā nepatīk sviestmaizes malas), vienkārši sagrieziet to leņķī, lai iegūtu vairāk "iekšpuses" siera.
   • Ja jūs kādreiz esat ēdis čaumalu un uzskatījāt, ka tas garšo briesmīgi, iespējams, esat ēdis sapuvušu sieru. Garšīgā siera apvalkam jābūt mazliet kraukšķīgam, nedaudz rūgtam, bet ne pārāk atdalītam no iekšpusē esošā siera. Ja jūs nekad iepriekš to neesat izmēģinājis, jums vajadzētu vienreiz ēst brie siera mizu. Šis apvalks ir pilnīgi ēdams.
   • Runājot par "sagrieztu", tas nozīmē, ka siers tiek sagriezts gabaliņos kā niecīgi kūkas gabaliņi, nevis tik plānas šķēles kā bekons.

2. 

   
   
   Ēdiet sieru ar augļiem, riekstiem un maizi. Brie siers ir garšīgs, ja to ēd bez ēdiena, un vēl vairāk, ja to apvieno ar citu garšīgu ēdienu spēku. Jūs varat ēst sieru ar:
   • Āboli vai bumbieri
   • Vīģu vai ķiršu vai medus ievārījums
   • franču maize
   • Mandeļu vai valriekstu ievārījums
   • Baltie krekeri
     • Protams, jūs varat ēst sieru, kā jums patīk. 3. daļā siers tiks izmantots kā sastāvdaļa receptēs, nevis tikai kā uzkoda.

3. 

   
   
   Apvienojiet ar dzērieniem. Brī lieliski sader ar šampanieti, kā arī ar dažiem vīniem un alu. Ļoti skābi vīni labi sader ar Brie sieru, savukārt resns alus (piemēram, Stout alus) papildina arī šī siera garšu.
   • Mīkstie sieri, piemēram, Brie, parasti tiek savienoti ar sausajiem Riesling, Marsanne vai Viognier vīniem. Gaiši sarkanie vīni (piemēram, Pinot Noir) ar izsmalcinātu, bagātīgu garšu arī atbilst Brie siera saldajam kontrastam.
   • Ja jūs nevēlaties ēst Brie sieru ar alkoholu, varat kombinēt ar ābolu sulu vai līdzīgām sulām, jo ​​gaišāka garša, jo vairāk atsvaidzinoša, jo labāk.

4. 

   
   
   Jāapzinās sabojāti sieri. Brie parasti ilgst tikai divas nedēļas. Šeit ir daži padomi, kas jāpatur prātā, ēdot sieru:
   • Nenogatavojies Brie ir grūti pieskarties. Ārpusei jābūt stingrai, iekšpuse ir nedaudz elastīga.
     • Piezīme: Brie pārtrauks fermentāciju, kad to sagriež. Grieztie sieri vairs neraudzēs.
   • Pārspīlētais Brie siers būs mīksts un ūdeņains.
   • Nepareizas apstrādes gadījumā Brī var sasist kā āboli. Uz siera var parādīties brūni plankumi, kuru garša ir kā amonjaks.
   • Sagrieztu sieru var uzglabāt dažas dienas, pēc tam izmest. Siers tiks izšķiests, ja aizmirsīsit ēst.
   reklāma

2. metode no 3: ielieciet Brie sieru uz galda

1. 

   Atgrieziet sieru istabas temperatūrā. Tas sieram piešķirs vislabāko garšu un samazinās amonjaka pēcgaršas atliekas. Draugs maijs Sieru ātri uzkarsē cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, lai mīkstinātu un salīmētu iekšējo sieru iekšpusē.

2. 

   Sagriež gabaliņos, piemēram, picas šķēles vai apaļas šķēles. Ja izvēlaties pirmo variantu, varat ievietot sieru uz šķīvja ar dažām vīnogām un krekeriem (ar siera nazi). Ja izvēlaties pēdējo iespēju, jums vajadzētu sagriezt apli no augšas. Šis darbs var būt mazliet biedējošs (ja jūs esat tikai mājas apmeklētājs).
   • Arī jūsu mājas apmeklētājiem var būt grūti sagriezt sieru. Ērtības labad vislabāk ir sagriezt sieru gabalos.

3. 

   Ēdiet sieru ar augļiem, cepumiem, riekstiem vai maizi. Tāpat kā iepriekš, ir daudz citu garšīgu ēdienu, kas nav pārāk grezni un kuru pagatavošanai nav vajadzīgs laiks, kurus var ēst ar Brie sieru.
   • Garšīgie ēdieni, kurus var savienot pārī ar Brie sieru, ir ābolu, bumbieru, vīģu ievārījums vai skābo ķiršu ievārījums, medus, franču maize, mandeļu vai valriekstu ievārījums, baltie cepumi.
   reklāma

3. metode no 3: kā sastāvdaļu izmantojiet Brie sieru

1. 

   Grilēts ar Brie sieru. Brie siera cepšanai ir daudz alternatīvu metožu. Piemēram, saldai, krēmīgai un vasaras uzkodai varat cept Brie sieru ar dzērvenēm. Lai veicas, kad cepat sieru!

2. 

   Brie en Croute izgatavošana. Šis ir apaļš sagriezts siers ar uzpūstu Phyllo kūku, izklāj olu slāni un cep līdz zeltaini brūnai. Kūkai ir dažādas citas variācijas, piemēram, grauzdēšana ar avenēm, ievārījuma uzberšana uz Brie sieru vai riekstu kaisīšana ar sieru. Šo kūku ir viegli pagatavot un tā joprojām ir garšīga.

3. 

   Pamēģiniet pagatavot lasi, kas pildīts ar sieru. Kas ir labāks par grilētu lasi, kas pildīts ar krēmīgu, atdzesētu Brie sieru ar čili, sīpolu un kraukšķīgiem priežu riekstiem? Brie siers nav jāēd ar saldu ievārījumu vai augļiem, bet to var izmantot sāļā ēdienā.

4. 

   Pamēģiniet pagatavot Pesto spageti no Brie siera. Šis ir ēdiens, kas padara intīmākas tikšanās patīkamākas, vai arī jūs varat pats pagatavot uzkodas. Noteikti sagatavojiet papildu cepumus un kliņģeri.

5. 

   Ielieciet sieru uz sviestmaizes. Jūs varat sajaukt Brie sieru ar kādu bekonu, sviestu, šķiņķi, sinepēm, Marinara mērci, baziliku, dzērvenēm un sēnēm (būtībā Brie siers labi sader ar viss), lai pagatavotu gardas sviestmaizes. Vai arī jūs varat pagatavot grilētu siera sviestmaizi.

6. 

   Nāc klajā ar savu recepti. Kad esat iemācījies Brie siera burvību, varat izdomāt, kā izmantot sieru citiem ēdieniem, piemēram, burgeriem, padarīt savus kartupeļus stilīgākus vai vismaz ēst pirms siera. salauzts. reklāma

Padoms

• Vēl viena recepte ir ietīt Brie sieru folijā un pēc tam cept cepeškrāsnī, līdz siers iekšpusē ir mīksts un silts. Tas atvieglo siera uzklāšanu uz maizēm un cepumiem un lieliski kontrastē ar pasniegtajiem aukstajiem augļiem.
• Lielākā daļa patērētāju pārvērtē siera tauku saturu. Produktu etiķetēs parasti ir norādīts tauku saturs procentos, pamatojoties uz sauso sieru. Tā kā Brie ir aptuveni 40% ūdens, jums jāreizina procenti ar 0,6, lai iegūtu reālāku aprēķinu.
• Ēdiet siera mizas ar mīkstu sieru iekšpusē. Jums jānovērtē arī brī siera ārpuse.
• Jaunajam brie parasti ir mīkstāka tekstūra. Daudzgadīgais Brie ir kraukšķīgāks un ar spēcīgāku garšu.
• Ja jums pašam jāsagriež siers, nemainiet pārējā formu un izskatu. Vislabāk ir izgriezt plānu siera gabalu no čaumalas iekšpusē. Tādā veidā jūs izvairīsities no sieru atstāšanas citiem.
• Siera atkārtota uzsildīšana nav tāda kā franču stilā. Pats siers jau ir ļoti garšīgs.
• Lai gan ir iespējams ēst sieru, to nevajadzētu darīt, ja īpašniekam ir maize vai cepumi. Jums vajadzētu ēst sieru ar kūku.

Brīdinājums

• Listeria infekcijas (lai arī ļoti mazā) riska dēļ grūtniecēm nevajadzētu ēst sieru, kas izgatavots no nepasterizēta piena. Šāda veida siers garšo labāk, bet tiek mazāk ievests. Parasti cilvēks, kurš vēlas ēst, nopirks sieru no paša siera audzētāja.