Saturs

• Resursi
• Soļi
• Padoms
• Brīdinājums
• Ko tev vajag

Garneles ir garšīgs un delikāts jūras velšu ēdiens, ko var kombinēt ar dažādām garšvielām un mērcēm. Garneles ir ātras, tāpēc tās ir lieliska izvēle nedēļas nogales vakariņām vai ātrai labošanai. Garneles ir ļoti garšīgas, ja vārītas, grauzdētas uz plīts vai grilētas ārā.

• Pagatavošanas laiks: 25 minūtes
• Gatavošanas laiks (vārīšanās): 6-12 minūtes
• Kopējais laiks: 30-40 minūtes

Resursi

• Garneles
• Valsts
• Olīvju eļļa
• Sāls
• Pipari

Soļi

1. 

   Izvēlieties svaigas vai saldētas garneles. Lielākajā daļā tirgu tiek pārdotas gan svaigas, gan saldētas garneles.
   • Ja izvēlaties svaigas garneles, gaļa būs pienaini balta, gofrētā dzelzs apvalks būs gaiši pelēks. Vajadzētu izvēlēties garneles, kas neplūst.
   • Saldētas garneles ir pieejamas gan apstrādātas, gan neapstrādātas. Šajā rakstā aprakstītās metodes ir paredzētas neapstrādātām garnelēm.

2. 

   
   
   Izvēlieties garneles ar čaumalu vai bez tās. Svaigas garneles parasti pārdod iepriekš nomizotas. Pērkot lobītas garneles, garneles nāksies nomizot pašiem.
   • Garneles var mizot pirms vai pēc apstrādes. Daudziem cilvēkiem būs vieglāk nomizot nogatavojušās garneles. Čaulas garneļu apstrāde arī palīdz saglabāt spēcīgu garneļu garšu.
   • Lai nomizotu garneles, satveriet garneļu kāju un saplēsiet to. Atdaliet un mizojiet gar ķermeņa izliekumu.
   • Var izmantot garneļu čaumalas, lai apstrādātu garneļu buljonu.

3. 

   
   
   Plecu parausta garneļu cīpslas. Pēc garneļu mizošanas zīmējiet cīpslas. Pirms apstrādes ir vieglāk noņemt cīpslas.
   • Ar asu nazi sagrieziet rievas ārpus ķermeņa līkumiem. Rievā atklās tumši brūnu vai melnu cīpslu. Tas ir garneļu gremošanas trakts. Ar pirkstu, dakšiņu vai nazi atveriet cīpslas un izmetiet tās.
   • Garneļu cīpslu ēšana nav kaitīga veselībai, taču daudziem cilvēkiem bieži nepatīk ēst.
   reklāma

1. metode no 3: Vāra garneles

1. 

   
   
   Sagatavojiet garneles. Izņemiet garneles no ledusskapja 20 minūtes pirms apstrādes. Noskalojiet garneles ar aukstu ūdeni un atstājiet istabas temperatūrā.
   • Garneles var vārīt ar čaumalu vai bez tās.

2. 

   Piepildiet pietiekami lielu katlu, lai garneles pārklātu ar ūdeni.

3. 

   Vāra ūdeni katliņā ar lielu karstumu.

4. 

   Ielieciet garneles katlā. Pārliecinieties, ka garneles ir iegremdētas ūdenī.

5. 

   Vāra garneles 1-2 minūtes. Kad ūdens atkal sāk vārīties, jūs redzēsiet, ka uz ūdens virsmas peld mazie burbuļi. Šī parādība parādās pēc 1-2 minūtēm, atkarībā no ūdens daudzuma katlā. Kad jūs redzat burbuļu parādīšanos, jūs varat izslēgt siltumu.

6. 

   Pārklājiet katlu un atstājiet garneles katlā. Ļaujiet garnelēm turpināt gatavot karstā ūdenī 5-10 minūtes, atkarībā no garneļu lieluma. Garneles nobriedušas kļūs sārtas.

7. 

   Notecina garneļu sulu. Ieliet garneles filtrā vai sietā, lai iztukšotu. Baudiet, kamēr garneles vēl ir siltas.
   • Ja pirms garneles nemizojat garneles, varat izaudzēt čaumalu garneles, lai tās varētu nomizot pats, vai arī pirms novestās pie galda var nomizot vārītās garneles.
   reklāma

2. metode no 3: ceptas garneles

1. 

   Sagatavojiet garneles. Izņemiet garneles no ledusskapja un mazgājiet ar aukstu ūdeni. Sakratiet žāvētas garneles, lai samazinātu ūdens daudzumu.
   • Nomizojiet, ja vēlaties apcept garneles bez čaumalām.
   • Atstājiet čaumalas neskartas, ja vēlaties tās nomizot pēc grauzdēšanas.

2. 

   Uzkarsē pannu vidējā siltumā. Ielejiet tējkaroti eļļas un samaisiet pannu, līdz eļļa vienmērīgi izkliedējas.

3. 

   Ielieciet garneles pannā. Ielieciet garneles plānā kārtā un pārliecinieties, ka tās nepārklājas.

4. 

   Cepiet garneles 2-3 minūtes. Garneles ķermeņa virsma kļūs sārta.

5. 

   Pagrieziet garneles un turpiniet grauzdēt. Jums jāpārliecinās, vai katrs garnele ir pagriezta. Cepiet vēl 2-3 minūtes vai līdz otra puse kļūst sārta. Nobriedušas pākstis kļūs spilgti sārtas, un mīkstums būs caurspīdīgi balts, nevis necaurspīdīgs balts.

6. 

   Izslēdziet plīti. Baudiet, kamēr garneles joprojām ir karstas. reklāma

3. metode no 3: grilētas garneles

1. 

   Sagatavojiet grilu. Sagatavojiet kokogļu grilu vai pagatavojiet gāzes grilu uz mērenas uguns.

2. 

   Sagatavojiet garneles. Izņemiet garneles no ledusskapja un mazgājiet ar aukstu ūdeni. Kratiet garneles, lai iztukšotu ūdeni.

3. 

   Vītņojiet garneles uz iesmiem. Bakstiet iesmus no astes līdz garneļu biezākajai daļai.
   • Var izmantot koka iesmus vai metāla iesmus. Ja izmantojat koka iesmiņus, pirms vītņošanas tos 10 minūtes jāuzsūc ūdenī, lai nepieļautu sadedzināšanu.
   • Jūs varat sašķobīt garneles ar sagrieztiem sīpoliem, sagrieztiem sarkanajiem un zaļajiem bulgāru pipariem vai citiem dārzeņiem.

4. 

   Izklājiet eļļu uz garnelēm. Abās garneļu pusēs izklājiet plānu olīveļļas slāni. Lai uzlabotu garšu, var pievienot sāli un piparus.

5. 

   Ielieciet garneles iesmiņas uz grila. Cep no vienas puses 3-4 minūtes. Pagrieziet un grilējiet otru pusi vēl 3-4 minūtes. Nobriedušas garneles kļūs spilgti rozā krāsā, un gaļa būs caurspīdīga.

6. 

   Noņemiet garneles no grila. Izvelciet garneles no iesmiem un baudiet vēl karstas.

7. 

   Pabeigt. reklāma

Padoms

• Garneles ātri jāatkausē, neatvērto garneļu maisu iemērc istabas traukā ar ūdens trauku pietiekami ilgi, lai mīkstinātu garneles. Ievietojiet garneļu maisu ledusskapī, līdz tas ir pilnībā atkusis.
• Pēc krāsns izslēgšanas elektriskā plīts saglabās ievērojamu daudzumu siltuma. Ja garneļu vārīšanai izmantojat elektrisko plīti, katls jāpārslēdz uz aukstu plīti.

Brīdinājums

• Neapstrādātu jūras produktu ēšana var negatīvi ietekmēt veselību. Pirms ēšanas jums jāpārbauda lielākās garneles, lai pārliecinātos, ka ķermeņa centrā nav duļķainas gaļas.

Ko tev vajag

• Pot
• Pan
• Krāsns bārs