Autors:
Louise Ward
Radīšanas Datums:
4 Februāris 2021
Atjaunināšanas Datums:
1 Jūlijs 2024
Saturs
Pateicības dienā, ja esat aizmirsis atkausēt tītaru, neuztraucieties. Jūs varat pilnībā pagatavot saldētu tītaru krāsnī un ieturēt gardu, visai ģimenei piemērotu maltīti.
Soļi
1. daļa no 3: atkausē tītaru krāsnī
Izņemiet tītaru no saldētavas un atveriet iepakojumu. Izmantojiet šķēres, lai sagrieztu tītara sietu vai plastmasas iepakojumu. Turiet tītara iekšējo maisu neskartu.
Novietojiet tītaru uz grila, kas ievietots cepšanas paplātē. Tītars jānovieto ar vēdera pusi uz augšu.- Ir ļoti svarīgi izmantot grilu, jo tas ļaus cepeškrāsns temperatūrai cirkulēt ap tītaru.
Uzkarsē krāsni līdz 165 ° C. Ja krāsnī ir vairāk nekā viens grils, noņemiet visu grilu un atstājiet paplāti tikai krāsns zemākajā spraugā. Tādā veidā jaunajā krāsnī ir pietiekami daudz vietas tītaram.
Saldētu tītaru ievieto cepeškrāsnī un ļauj tam atkausēt apmēram 2,5 stundas. Šajā laikā izvairieties no cepeškrāsns atvēršanas, lai neizplūstu siltums. Pēc 2,5 stundām tītars ir gandrīz atkusis, un tam ir zeltaini brūna krāsa.- Neuztraucieties par tītara marinēšanu, jo garšvielas nelīp pie saldētiem tītariem. Jūs varat garšot tītaru pēc tam, kad tas ir atkausēts vairākas stundas krāsnī.
Izmantojiet virtuves termometru, lai pārbaudītu tītara temperatūru pēc atkausēšanas. Ievietojiet termometru krūtīs vai augšstilbā un pagaidiet dažas sekundes, pirms nolasāt temperatūru. Šajā brīdī tītara temperatūrai jābūt no 38 ° C līdz 52 ° C.- Ja temperatūra ir zemāka par 38 ° C - 52 ° C, turpiniet cept tītaru un laiku pa laikam pārbaudiet, līdz tītara temperatūra ir pareizā.
2. daļa no 3: Sviesta smērēšana un tītara marinēšana
Noņemiet orgānu maisu no tītara kakla. Pārdevējs parasti ievieto tītara subproduktus maisiņā un iebāž tītara kaklu. Tagad, kad tītars ir daļēji atkausēts, jūs varat noņemt orgānu maisu, lai to izmestu (vai izmantot to mērces pagatavošanai).
Izmantojiet suku, lai uz tītara izkaisītu kausu izkausēta sviesta. Sviesta izplatība padarīs tītaru garšu labāku. Ja jums nav sviesta, varat izmantot olīveļļu.
Marinējiet tītaru ar sāli un pipariem. Pirmkārt, jūs uzņemsiet 2 ēdamkarotes sāls un piparu, un pakāpeniski palieliniet daudzumu, ja tas nav pietiekami, lai pārklātu tītaru. Pārkaisiet garšvielas pār tītaru un ar pirkstiem viegli uzklājiet garšvielas uz ādas.
- Varat arī izmantot citas garšvielas, piemēram, rozmarīnu, dilles vai salviju.
3. daļa no 3: Cepts tītars
Cepiet tītaru vēl 1,5 - 5 stundas atkarībā no svara. Jo smagāks ir tītars, jo ilgāks ir cepšanas laiks. Turcijas svaru var pārbaudīt, aplūkojot informāciju uz iepakojuma.
- 3,5 - 5,5 kg: grilējiet apmēram 1,5 - 2 stundas.
- 5,5 - 6,5 kg: grilēt apmēram 2-3 stundas.
- 6,5 - 9 kg: grilējiet apmēram 3 - 4 stundas.
- 9 - 11kg: grils apmēram 4-5 stundas.
Pārbaudiet tītaru ik pēc pāris stundām. Pārbaudot tītaru, izmantojiet virtuves termometru, lai pārliecinātos, ka tītara temperatūra paaugstinās. Pēc garšas tītaram varat pievienot arī sviestu vai eļļu.Ja tītars izskatās apdedzināts vai tam ir pārāk kraukšķīga āda, virsmu pārklāj ar alumīnija foliju.
Kad gaļa sasniedz 75 ° C, izņemiet tītaru no krāsns. Tītars tiek pagatavots vienmērīgi, un šajā temperatūrā to var ēst. Izmantojiet termometrus, lai pārbaudītu temperatūru dažādās vietās, lai pārliecinātos, ka tītars ir vienmērīgi pagatavots.
- Novietojiet termometru tītara vidū, jo tas ir ilgs laiks, lai pagatavotu.
Pirms pasniegšanas pagaidiet 30 minūtes, lai tītars atdziest. Pēc 30 minūtēm tītars ir pietiekami atdzisis, lai to sagrieztu un pasniegtu. Sagrieziet tītaru un pasniedziet to ar vistas pildījumu (ja tāds ir), kartupeļu biezeni vai citu iecienītāko sānu ēdienu. reklāma
Brīdinājums
- Nesagatavojiet saldētu tītaru, cepot vai cepot. Krāsns izmantošana ir vienīgais veids, kā droši pagatavot tītaru bez iepriekšējas atkausēšanas.
Ko tev vajag
- Krāsns dūraiņi
- Krāsns bārs
- Cepešpanna
- Virtuves termometrs
- Sviesta birste
- Spice
