Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 3: ož un jūti, vai tā ir nogatavojusies
• 2. metode no 3: pārbaudiet, vai ananāss ir nogatavojies
• 3. metode no 3: uzglabājiet svaigus ananāsus
• Padomi

Ananāss ir spītīgs auglis. Slēpjoties aiz spicainajiem svariem, tas uzdrīkstas to sagriezt, pirms tas ir labi un patiesi nogatavojies, atklājot to garšīgi skābo, kraukšķīgo svaigumu, kuru mīl gandrīz visi. Nespēlē veiklu ananāsu spēles. Tā vietā uzmanīgi pārbaudiet ananasa krāsu, smaržu, struktūru un svaru, lai noteiktu, vai tas patiešām ir pilnībā nogatavojies.

Lai soli

1. metode no 3: ož un jūti, vai tā ir nogatavojusies

1. Ož ananāsu. Pagrieziet ananāsu un smaržojiet dibenu. Salda smarža parasti tiek uzskatīta par vissvarīgāko lietu, kas jāmeklē, izvēloties nogatavojušos ananāsu. Ja tas neko nesmaržo, tas, iespējams, vēl nav nogatavojies.
   • Jūs varat arī mēģināt smaržot citas ananasa puses. Kad ananāss būs pienācis un pietiekami salds, tas no visām pusēm izdos savu aromātu. Jums joprojām vajadzētu būt iespējai smaržot smaržu kāta malā, kur tai vajadzētu būt visspēcīgākajai.
   • Izvairieties no ananāsiem, kas smaržo fermentēti. Ananāsam vajadzētu smaržot saldu, bet tas nedrīkst būt tik nogatavojies, ka tas izdala alkoholam vai etiķim līdzīgu smaku.
2. Viegli saspiediet ananāsu. Viegli saspiediet ananāsu ar vienas rokas pirkstiem. Tas būtu diezgan izturīgs, bet tik mīksts, ka, nospiežot, tas dod tikai nedaudz.
3. Sajūtiet, vai ananāss ir smags. Smagāks ananāss ir sulīgs ananāss, jo papildu sula augļiem piešķir lielāku svaru. Vairāk sulas nozīmē arī to, ka ananāsi būs nogatavojušies un saldāki.
   • Pievērs uzmanību: smagāks nebūt nenozīmē garāks. Ananāsam vajadzētu justies smagam, salīdzinot ar citiem vienāda lieluma ananāsiem. Ja lielāks ananāss jūtas tikpat smags kā nedaudz mazāks, iespējams, jums vajadzētu ņemt mazāko.
4. Izvelciet lapu no ananasa augšas. Lai arī viedokļi dalās, ir tādi, kas uzskata, ka ananāss ir nogatavojies, ja jūs varat no augšas noplūkt kādu no "lapām", nevelkot pārāk stipri. Ja lapa iznāk ļoti viegli, ananāss jau var pūt.

2. metode no 3: pārbaudiet, vai ananāss ir nogatavojies

1. Ievērojiet divus galvenos nogatavojušos ananāsu aspektus:svaigums un sabojāšanās. Jūs vēlaties svaigu ananāsu, nevis pūstošu. Stublājs ir ananāsu daļa, kas augļos izdala cukurus. No turienes ananāss sāks mainīties.
2. Paskaties uz ananasa krāsu. Nogatavojies ananāss parasti ir zeltaini dzeltenā krāsā, bet nedaudz zaļāks ananāss ne vienmēr ir nogatavojies.
   • Ņemiet vērā, ka daži ananāsi jau ir nogatavojušies, kamēr tie joprojām ir daļēji zaļi, bet nogatavojušies ananāsi nekad nav pilnīgi zaļi vai brūni. Vissvarīgākais ir pārliecināties, ka ananāss izskatās veselīgs.
   • Principā jums vajadzētu būt iespējai redzēt dzelteno krāsu acīs ananāsu apakšā. Jo tālāk dzeltenā krāsa turpinās uz augšu, jo saldāki parasti ir augļi.
3. Ievērojiet lapu krāsu. Tā kā pati ananasa krāsa var atšķirties no zeltaini dzeltenas vai zaļas krāsas, dažreiz jūs varat rūpīgāk aplūkot lapu krāsu. Izvēlieties ananāsu ar veselīgām, zaļām lapām.
4. Ievērojiet ananasa formu. Ananāsam jābūt labi attīstītiem noapaļotiem stūriem un pilnām "acīm". Acis ir raupja apļa smaile iekšpuse, kuru redzat zīmējumā uz ananasa. Mērķis ir tas, ka acis ir pilnībā izaugušas un samērā plakanas.
   • Neiegādājieties ananāsus, ja āda ir krunkaina vai sarkanbrūna, ja tajā ir plaisas vai sulas vai ja lapas ir brūnas un izbalējušas. Tas viss liecina, ka ananāss vairs nav labs.
5. Ja jums ir iespēja, nopērciet ananāsu no augošās vietas šajā apkārtnē. Lielākā daļa Nīderlandē pārdoto ananāsu nāk no ASV vai Latīņamerikas. Ja iespējams, nopērciet ananāsus no bioloģiskās lauksaimniecības vai ar godīgas tirdzniecības etiķeti.

3. metode no 3: uzglabājiet svaigus ananāsus

1. Apēdiet visu ananāsu, ko dažu dienu laikā turat istabas temperatūrā. Neatstājiet kubiņos sagrieztu ananāsu istabas temperatūrā, jo augļi pēc dažām stundām sāks sabojāties.
2. Ja iespējams, turiet svaigu ananāsu ledusskapī, lai tas ilgāk saglabātu svaigu. Visu ananāsu ledusskapī turēs apmēram divas nedēļas. Kad mizoti vai sagriezti, augļus var turēt ledusskapī līdz pat nedēļai.
3. Sagrieziet ananāsu gabalos un ielieciet to ledusskapī noslēgtā traukā. Ēdiet augļus vienas nedēļas laikā. Lai pareizi sagrieztu ananāsu, vispirms noņemiet lapas vainagu un dibenu. Pēc tam novietojiet ananāsu vertikāli uz griešanas dēļa un nogrieziet ādu no augšas uz leju. Mēģiniet nogriezt ādu tik biezu, lai noņemtu arī asās acis.
   • Šajā brīdī ananāsam joprojām būs savas "acis". Jūs varat sagriezt cilpiņas pa vienam, bet, iespējams, ir vieglāk sagriezt diagonālas, V formas spraugas visā ananāsu garumā, jo cilpiņas parasti iet pa diagonālu līniju gar ananasa sāniem.
   • Ananāsu sagrieziet gareniski uz pusēm, tad atkal pārgrieziet uz pusēm, lai iegūtu četrus trīsstūrveida gabaliņus.
   • Izgrieziet cieto serdi no ananasiem un izmetiet to. Sagrieziet četras daļas mazākos gabaliņos vai šķēlēs.
4. Glabājiet svaigu, sasmalcinātu ananāsu saldētavā. Saldēti ananāsi saglabāsies sešus mēnešus. Sagrieziet ananāsu gabalos, kas nav pārāk mazi, lai saglabātu pēc iespējas vairāk garšas. Sasalšanas dēļ ananāsi var zaudēt daļu garšas. Ievietojiet ananāsu gabalus saldētavai drošos plastmasas traukos vai maisos un turiet traukus vai maisiņus saldētavā.
   • Ja plānojat to izmantot, izņemiet ananāsu no saldētavas un ļaujiet tam atkausēt ledusskapī vai istabas temperatūrā.

Padomi

• Nomizotus vai sagrieztus ananāsus vienmēr iesaiņojiet pārtikas plēvē un ananāsu gabalus turiet noslēgtā traukā vai traukā, lai augļos neiekļūtu smaržas no ledusskapja.
• Ja iespējams, nopērciet ananāsu, kad tas jau ir nogatavojies dienā, kad plānojat to lietot. Tad tas ir svaigs un nekļūs pārgatavojies vai puvi.