Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 3: izmantojiet oriģinālo iepakojumu
• 2. metode no 3: papīra maisa izmantošana
• 3. metode no 3: sēnes sasaldē
• Padomi

Sēnes var būt viens no viltīgākajiem dārzeņiem, kas jātur, jo tie ātri var absorbēt pārāk daudz mitruma un sabojāt. Sēnes var ilgāk turēt svaigas, pēc iespējas ilgāk turot tās oriģinālajā iepakojumā, uzglabājot vaļīgas sēnes papīra maisiņā vai papīra dvielī un sasaldējot sēnes.

Lai soli

1. metode no 3: izmantojiet oriģinālo iepakojumu

1. Glabājiet sēnes oriģinālā iepakojumā. Ja sēnes nelietojat uzreiz, varat tās viegli atstāt oriģinālajā iepakojumā, kas izgatavots no kartona un plastmasas folijas. Plastmasas apvalkā parasti ir caurumi, lai liekais mitrums varētu iztvaikot bez sēņu izžūšanas.
2. Aptiniet sēnes saraušanās apvalkā. Ja jums patiešām vajadzīgas dažas sēnes, plastmasas folijā ap iepakojumu izveidojiet pēc iespējas mazāku atveri. Kad esat noņēmis nepieciešamās sēnes no iepakojuma, aptiniet pārtikas plēvi ap vietu, kur izveidojāt caurumu.
3. Glabājiet sēnes ledusskapī. Pēc sēņu aizvešanas mājās ielieciet tās ledusskapī oriģinālā iepakojumā. Svaigu sēņu ievietošana ledusskapī palēnina augšanas procesu un novērš sēņu ātru bojāšanos. Izmantojot šo tehniku, sēnēm vajadzētu palikt svaigām apmēram nedēļu.

2. metode no 3: papīra maisa izmantošana

1. Ievietojiet sēnes papīra pusdienu maisiņā. Ja jūs nevēlaties saglabāt svaigas sēnes oriģinālā iepakojumā, varat tās ievietot arī papīra maisiņā. Maisiņa izmērs ir atkarīgs no tā, cik sēņu jūs glabājat, taču parasti labākā izvēle ir brūni papīra pusdienu maisiņi.
   • Pirms sēņu ievietošanas maisiņā jūs varat arī ietīt sēnes mitros papīra dvieļos.
2. Atstājiet papīra maisiņu atvērtu. Nelieciet sēņu maisa augšējo malu. Atstājot maisu atvērtu, mitruma daudzums tiek līdzsvarots. Soma saglabā nelielu mitrumu. Atstājot to atvērtu, sēnes neuzņems pārāk daudz mitruma.
3. Glabājiet maisu ledusskapī. Papīra maisiņu ar sēnēm glabājiet ledusskapī, vēlams dārzeņu atvilktnē. Tādā veidā sēnes neuzsūc citu pārtikas produktu smaržas un garšas. Dārzeņu atvilktnes ir paredzētas arī svaigu dārzeņu ilgākai saglabāšanai. Izmantojiet šo metodi, lai sēnes būtu svaigas no nedēļas līdz 10 dienām.

3. metode no 3: sēnes sasaldē

1. Vispirms notīriet sēnes. Ja jūs nevēlaties izmantot svaigas sēnes nedēļas laikā, labāk tās sasaldēt, lai pārliecinātos, ka tās labi turas. Vispirms noskalojiet sēnes zem krāna un pēc tam ļaujiet tām nožūt. Jūs varat tos ievietot uz papīra dvieļa vai tējas dvieļa, lai noķertu lieko mitrumu.
2. Sēnes notīriet vai noslaukiet ar papīra dvieli vai sēņu suku. Kad sēnes ir salīdzinoši sausas, notīriet vai noslaukiet tās ar papīra dvieli vai sēņu suku. Tādā veidā jūs varat noņemt visspītīgākos netīrumus.
3. Sēnes sagrieziet šķēlēs un sautējiet. Pirms sautēšanas sēnes sagriež vienmērīga biezuma šķēlēs. Ar olu griezēju jūs iegūstat vienāda biezuma šķēles. Sautējiet sēnes vienā līdz divās ēdamkarotēs olīveļļas un nedaudz sāls un piparu, lai tās garšotu.
4. Ļaujiet sēnēm atdzist. Kad esat pabeidzis sēņu sautēšanu, pirms sasalšanas ļaujiet tām atdzist. Novietojiet tos vienā kārtā uz cepešpannas, līdz tie ir auksti pieskarties.
5. Saldējiet sēnes atkārtoti aizveramos plastmasas maisiņos. Kad sēnes ir atdzisušas, ielieciet tās atkārtoti aizveramos plastmasas maisiņos un sasaldējiet. Sēņu sagatavošana sasaldēšanai neļauj tām absorbēt pārāk daudz mitruma, kad tās atkausējat.

Padomi

• Sēņu turēšana papīra maisiņā var izraisīt to saraušanos. Tomēr tas viņiem nav slikti, un jūs joprojām varat izmantot sēnes ēdiena gatavošanā.