Saturs

• Sastāvdaļas
• Neapstrādāta cepumu mīkla
• Neapstrādātas cepumu mīklas bumbiņas
• Cepti cukura cepumi bez olām
• Lai soli
• 1. metode no 4: pagatavojiet neapstrādātu cepumu mīklu
• 2. metode no 4: izveidojiet neapstrādātas cepumu mīklas bumbiņas
• Padomi
• Brīdinājumi

Neatkarīgi no tā, vai vēlaties ēst neapstrādātu cepumu mīklu bez neapstrādātu olu lietošanas briesmām, vai arī vēlaties pagatavot cepumu mīklu bez olām, ņemot vērā uztura ierobežojumus vai iztrūkstošos krājumus, jums ir paveicies! Jūs varat pagatavot bez olu cepumu mīklu, kas ir gan neapstrādāta, gan cepta garšīga un droša, tikai ar dažām vienkāršām sastāvdaļām.

Sastāvdaļas

Neapstrādāta cepumu mīkla

• 1 gabals mīkstināta sviesta
• 3/4 glāzes brūnā cukura
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 glāze miltu
• 1/4 tējkarotes sāls (nav nepieciešams, ja izmantojat sālītu sviestu)
• 2 ēdamkarotes piena
• 1 glāze šokolādes skaidiņu

Neapstrādātas cepumu mīklas bumbiņas

• 1 glāze mīksta sālīta sviesta
• 1,5 glāze dzeltenā cukura pulvera
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 2 glāzes miltu
• 1/2 tase mini šokolādes pārslu un / vai citas sastāvdaļas, lai sajauktu, piemēram, riekstus, rozīnes vai smidzinātājus.
• 100 ml izkausētas šokolādes
• 2 tējkarotes zemesriekstu sviesta
• 2 ēdamkarotes cukura pulvera

Cepti cukura cepumi bez olām

• 1,5 glāze sviesta
• 1,5 glāze cukura
• 3 glāzes miltu
• 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 1 tējkarote cepamā soda
• 1/2 tējkarotes sāls

Lai soli

1. metode no 4: pagatavojiet neapstrādātu cepumu mīklu

1. Pasniedziet neapstrādātu mīklu. Lai iegūtu stingrāku tekstūru, mīklu varat ievietot ledusskapī uz 30 minūtēm vai ilgāk. Mīklu var ēst tieši no bļodas ar karoti vai sarullēt cepumu mīklas bumbiņās.
   • Pārpalikumus ledusskapī var uzglabāt apmēram četras dienas vai saldētavā līdz trim mēnešiem.

2. metode no 4: izveidojiet neapstrādātas cepumu mīklas bumbiņas

1. Ievietojiet bumbiņas ledusskapī, līdz tās ir stingras. Vienkārši ielieciet cepumu mīklas bumbiņas uz šķīvja un ielieciet ledusskapī vismaz 30 minūtes. Jūs varat arī ievietot tos saldētavā uz 10 minūtēm, ja jums ir laika spiediens vai esat nepacietīgs.
2. Ļaujiet šokolādei atdzist. Jūs varat ievietot bumbiņas ledusskapī vai saldētavā, lai šokolādes slānis atdziest.
3. Uzkarsē krāsni līdz 175 grādiem pēc Celsija. Sākot gatavot sastāvdaļas, ieslēdziet cepeškrāsni tā, lai tā būtu iepriekš uzkarsēta un gatava cepšanai, kad mīkla ir gatava.
4. Cepiet cepumus 10-12 minūtes vai līdz cepumi ir gaiši brūni. Regulāri pārbaudiet tos, lai pārliecinātos, ka tie nedeg. Kad tie ir pabeigti, izņemiet tos no krāsns un ļaujiet viņiem atpūsties 5 minūtes.
   • Lielāku sīkdatņu cepšanai būs nepieciešams ilgāks laiks nekā mazākām. Ja vēlaties izcept sīkdatnes, pārbaudiet tās, pirms ir pagājušas 10 minūtes.
5. Zināt atšķirību starp aizstājēju un aizstājēju. Ja alerģijas dēļ vēlaties pagatavot kaut ko bez olšūnas, tad jums jāpārliecinās, ka izmantojat produktu, kas aizstāj olas (bez olu sastāvdaļām). Lielākā daļa produktu, kurus varat izmantot kā aizstājēju, satur olu.
6. Olas nomainiet ar citām saistvielām. Jūsu izmantotajā receptē, ja ola darbojas kā saistviela vai aģents, kas liek citām sastāvdaļām “salīmēties”, jums tā būs jāaizstāj ar tādu pašu efektu.
   • Banānu vai ābolu biezenis ir veselīgu augļu alternatīva, kas var darboties kā saistviela. Katrai receptes olai izmantojiet pusi banāna vai 60 ml ābolu.
   • Uz vienu olu var izmantot vienu ēdamkaroti kukurūzas cietes vai sojas miltu, kas sajaukts ar divām ēdamkarotēm ūdens.
   • Vienu ēdamkaroti maltas linu sēklas, kas sajauktas ar četrām ēdamkarotēm ūdens, var izmantot arī kā saistvielu.
   • Lielveikalā, kas atrodas maizes izstrādājumu ejā, bieži var izmantot produktus, ko sauc par “olu aizstājējiem”. Izpildiet iepakojuma norādījumus par daudzumu un lietošanu.
7. Nomainiet to ar citiem mitrinošiem līdzekļiem. Olas bieži nodrošina jūsu sīkdatņu mitrumu. Lai recepte būtu mitra, mēģiniet to nomainīt, katrai receptē esošajai olai izmantojot 60 ml augu eļļas vai kokosriekstu eļļas.

Padomi

• Glazūras vietā starp diviem kūkas slāņiem izklājiet mīklas slāni.
• Mazus mīklas gabaliņus sajauciet ar vaniļas saldējumu, lai pagatavotu pašu gatavotu cepumu mīklas saldējumu.
• Lai izplatītu cepumu mīklu, sajauciet tasi ar cepumu mīklu ar 1/2 glāzi smagā krējuma. Tas garšos tāpat un būs viegli izplatāms uz braunijām vai citām lietām.
• Izmēģiniet dažāda veida šokolādes pārslas: piena šokolādi, daļēji saldu šokolādi, balto šokolādi vai tumšo šokolādi.
• Lai jūsu mīklas garša vairāk atgādinātu šokolādi, pirms papildu sastāvdaļu maisīšanas varat izkausēt dažas šokolādes pārslas un iemaisīt tās mīklā.

Brīdinājumi

• Neapstrādātu cepumu mīklu receptes, kuras paredzēts ēst neapstrādātas, ceptajiem cepumiem var nedarboties labi.