Tvaicē dārzeņus

Video: Tvaicētas jūras veltes ar dārzeņiem

Saturs

Lai soli
1. metode no 4: dārzeņu izvēle un sagatavošana
2. metode no 4: dārzeņus tvaicē tvaikonī
Padomi
Nepieciešamība
Tvaicējiet dārzeņus tvaikonī
Izmantojiet pannu ar vāku
Tvaicējiet dārzeņus mikroviļņu krāsnī

Tvaicēti dārzeņi ir barojoša un ātra izvēle vakariņām. Jūs varat izvēlēties no dažādām tvaicēšanas metodēm, un dārzeņu sagatavošanai nav nepieciešami dārgi instrumenti. Paņemiet tvaikonis, pannu ar vāku vai trauku, kas ir piemērots mikroviļņu krāsnī, lai sāktu gatavot gardu, barojošu un krāsainu ēdienu, ko šovakar pasniegt.

Lai soli

1. metode no 4: dārzeņu izvēle un sagatavošana

Izvēlieties dārzeņus. Faktiski jūs varat tvaicēt visus dārzeņus, bet dažus dārzeņus ir vieglāk tvaicēt, un tvaicēšanas laiks mainās atkarībā no katra dārzeņa. Brokoļi, ziedkāposti, burkāni, sparģeļi, artišoks un zaļās pupiņas bieži tiek tvaicēti un šādā veidā pagatavojot garšo lieliski. Tomēr, ja vēlaties kļūt radošs, pievienojiet arī dažus kartupeļus vai redīsus. Zemāk jūs varat redzēt, cik ilgi jums vajadzētu tvaicēt dažādus dārzeņus:
- Sparģeļi: 7 līdz 13 minūtes vai 4 līdz 7 minūtes, ja stublājus sagriež mazākos gabaliņos
- Brokoļi: stublājus tvaicē astoņas līdz divpadsmit minūtes un ziedkopas piecas līdz septiņas minūtes
- Burkāni: 7 līdz 12 minūtes, atkarībā no lieluma un no tā, vai jūs tos sagriežat gabalos
- Ziedkāposti: 5-10 minūtes ziedkopām
- Kukurūza uz vālītes: septiņas līdz 10 minūtes
- Zaļās pupiņas: piecas līdz septiņas minūtes
- Kartupeļi (sagriezti): astoņas līdz 12 minūtes
- Spināti: trīs līdz piecas minūtes
Kārtojiet dārzeņus pēc vārīšanas laika. Dažiem dārzeņiem tvaicēšana prasa ilgāku laiku nekā citiem, tāpēc gatavojot ēdienu, ieteicams tos turēt atsevišķi. Tas novērsīs to, ka daži dārzeņi kļūst mīksti un piesūkušies, savukārt citi dārzeņi iekšpusē joprojām ir cieti un neapstrādāti. Varat kopā pagatavot dažāda veida dārzeņus, taču jums, iespējams, būs jāatrod veids, kā tos tvaicētājā turēt atsevišķi, lai, gatavi gatavojot, no pannas varētu viegli izņemt dārzeņus, kas ātrāk pagatavojas.
- Piemēram, kartupeļus tvaicē daudz ilgāk nekā zaļās pupiņas, un tāpēc tvaicējot tos labāk nelikt kopā.
- Biezāki dārzeņi tiek pagatavoti arī ātrāk, ja tos sagriež mazākos gabaliņos.

2. metode no 4: dārzeņus tvaicē tvaikonī

Ļaujiet dārzeņiem pāris minūtes tvaicēt. Kad dārzeņus esat ievietojis tvaikonī, ļaujiet tiem vārīties dažas minūtes, nepieskaroties pannai. Pagaidiet, līdz ir pagājis minimālais ieteicamais tvaicēšanas laiks, un pēc tam pārbaudiet dārzeņus.
- Ja jūs uztraucat aizmirst laiku, iestatiet virtuves taimeri. Visātrāk pagatavotos dārzeņus var pārbaudīt apmēram pēc trim minūtēm.
No pannas izņemiet tikai mīkstos dārzeņus. Ja jūs tvaicējat dažāda veida dārzeņus un gabaliņi nav visi vienāda izmēra, izņemiet no pannas tikai pagatavotos dārzeņus un pārējos atstājiet pannā. Izmantojiet knaibles vai karoti ar spraugu, lai dārzeņus izņemtu no tvaika katla, nededzinot sevi. Kad dārzeņi ir pagatavoti, ielieciet tos pārklātā traukā, lai tie būtu silti.
- Kad visi dārzeņi ir pagatavoti vienlaicīgi, jūs, iespējams, varēsit izņemt tvaika grozu no pannas un ievietot dārzeņus bļodā vai pasniegšanas traukā. Roku aizsardzībai izmantojiet cepeškrāsns cimdus vai trauku.
- Daudziem dārzeņiem vārot ir gaišāka un gaišāka krāsa.
- Labākais tests, protams, ir garšas tests. Dārzeņiem jābūt stingriem un mīkstiem, nevis slapjiem.
Visiem dārzeņiem, kurus vēlaties tvaicēt, izvēlieties pietiekami lielu pannu. Pārliecinieties, ka tajā iekļaujas visi dārzeņi. Pārliecinieties arī, vai pannai ir atbilstošs vāks vai vāks, kas pietiekami notur tvaiku pannā. Vēlams izmantot pannu, kas ir pietiekami liela, lai trīs ceturtdaļas piepildītu ar dārzeņiem, lai augšpusē zem vāka būtu vieta tvaika veidošanai un kondensāta veidošanai.
- Ja gatavojat lielākus dārzeņus, vislabāk ir izmantot dziļu pannu. Tomēr mazākus dārzeņus, piemēram, sparģeļu dzinumus vai ziedkāpostu ziedkopus, labāk sagatavot lielā pannā ar vāku.
Samaziniet siltumu un iestatiet virtuves taimeri atbilstoši gatavošanas laikam. Kad ūdens sāk tvaikot, pagrieziet siltumu līdz galam. Pagaidiet, līdz jūsu dārzeņiem ir beidzies minimālais ieteicamais tvaicēšanas laiks, pēc tam pārbaudiet, vai tie ir pagatavoti, ar nazi pabāžot dārzeņu biezāko daļu.
- Dārzeņiem jābūt mīkstiem, bet arī nedaudz kraukšķīgiem. Viņiem vajadzētu būt arī spilgtai krāsai.
- Ja dārzeņi vēl nav pagatavoti, uzlieciet pannai vāku un ļaujiet tiem vēl vienu līdz divas minūtes tvaicēt, pirms tos atkārtoti pārbaudāt.
Ēdiet vai pasniedziet dārzeņus, kad tie ir karsti. Noņemiet plastmasas trauku no bļodas, iemetiet to atkritumu tvertnē un sagrieziet dārzeņus uz jūsu šķīvja. Pēc garšas pievienojiet dažas garšvielas vai mērci un baudiet.
- Ja vēlaties, uz dārzeņiem pirms tvaicēšanas varat ievietot nedaudz sviesta vai sojas mērces. Kad dārzeņi ir gatavi, garšojiet tos ar sāli, pipariem vai citām garšvielām, kas jums patīk.
- Esiet uzmanīgs, noņemot foliju vai vāku no trauka, jo no trauka izdalīsies daudz karsta tvaika.

Padomi

Tvaicēti dārzeņi lieliski garšo ar citronu sulu.
Pēc dārzeņu tvaicēšanas visus dārzeņus var atkārtoti uzsildīt dažādos veidos, piemēram, tos sautējot vai sildot mikroviļņu krāsnī. Pārpalikumus var turēt ledusskapī trīs līdz četras dienas.
Ja jums nav tvaikonis, varat arī tvaicēt dārzeņus pannā, izmantojot nerūsējošā tērauda tvaika grozu.