Saturs

• Lai soli
• 1. daļa no 3: Avokado gatavības pārbaude
• 2. daļa no 3: pareizā veida avokado izvēle
• 3. daļa no 3: uzglabājiet un nogataviniet avokado mājās
• Padomi

Ja jums patīk jauka bļoda ar guacamole vai plāksne avokado grauzdiņa, tad jūs zināt, cik garšīgi var būt avokado. Bet jebkuras receptes atslēga sākas ar labiem avokado. Atrodoties pārtikas preču veikalā vai tirgū, ir grūti izvēlēties labākos augļus, taču, tiklīdz zināt, ko meklēt un kā noteikt vislabāko gatavības pakāpi meklētajam, vienmēr varat atgriezties mājās labs avokado.

Lai soli

1. daļa no 3: Avokado gatavības pārbaude

1. Ievērojiet avokado krāsu. Pirmā lieta, ko jūs, iespējams, pamanīsit par avokado veikalā, ir to krāsa. Gatavi avokado parasti ir tumšāki, gandrīz melni, nogatavojušies ar zaļu nokrāsu. Ja vēlaties ēst avokado, tiklīdz esat atgriezies mājās, izvēlieties tādu, kas ir nedaudz tumšs. Ja jūs nevēlaties lietot augļus dažas dienas, izvēlieties nedaudz zaļāku.
   • Dažas avokado šķirnes, piemēram, Fuerte Ettinger, Reed un Sharwill, nogatavojušās paliek zaļas, tāpēc ir svarīgi zināt avokado veidu.
   • Paturiet prātā, ka krāsa nav vienīgais faktors, kas jāņem vērā, meklējot nogatavojušos avokado. Vienmēr pārbaudiet arī ar pirkstiem.
2. Saspiediet avokado. Ja avokado izskatās nogatavojies, jums joprojām vajadzētu pārbaudīt tā gatavību, sajūtot. Turiet to plaukstā un viegli saspiediet. Nogatavojušam avokado vajadzētu izturēt stingru, tomēr maigu spiedienu, taču tam nevajadzētu justies pārāk mīkstam vai mīkstam.
   • Ja avokado ir stingrs vai grūti pieskarties, tas vēl nav nogatavojies. Pērciet augļus tikai tad, ja plānojat tos izmantot dažas dienas vēlāk.
   • Ja avokado ir mīksts uz pieskārienu un tāpēc ir pārgatavojies, jums to vajadzētu izvairīties.
   • Jo cietāks ir avokado, jo ilgāk tas, iespējams, būs nogatavojies.
   • Ja pērkat vairākus avokado, ieteicams tos izvēlēties dažādos gatavības posmos. Tādā veidā daži būs ēdami uzreiz, bet citi var gulēt dažas dienas, bet citi četras vai piecas dienas.
3. Pārbaudiet avokado ādu. Papildus avokado krāsai svarīga ir arī ādas struktūra. Ādai jābūt nedaudz gabaliņai, taču pārliecinieties, ka nav lielu iespiedumu, kas varētu liecināt par augļa sasitumu.
4. Pārbaudiet avokado kātiņus. Lai pārliecinātos, ka izvēlētais avokado ir nogatavojies un krēmīgs no iekšpuses, no augšas nomizojiet mazo kātu vai vāciņu. Ja apgabals zem tā ir zaļš, tad avokado ir labs pirkums. Ja apgabals ir brūns, avokado ir pārgatavojies un to vajadzētu atstāt malā.
   • Pārbaudot laukumu ap kātu, uzmanieties, vai nav pelējuma. Ja laukums ir melns vai tumši brūns, augļi, iespējams, ir sapelējuši.

2. daļa no 3: pareizā veida avokado izvēle

1. Izvēlieties avokado, ņemot vērā jūsu garšas izvēli. Lai gan visiem avokado ir līdzīga garša, to garšā ir smalkas atšķirības, kas var ļaut dot priekšroku vienai šķirnei, nevis otrai. Dažiem ir riekstu garša, bet citiem - gaišāka garša. Izvēlieties avokado, pamatojoties uz to, kurš aromāts vislabāk atbilst jūsu receptei vai lietojumam.
   • Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed vai Sharwil avokado ir krēmīga, riekstu garša.
   • Bekonam un Zutano ir vieglāka garša.
2. Izvēlieties avokado, ņemot vērā tā īpašības un augļu mizu. Dažus avokado ir viegli nomizot, savukārt citiem ir vajadzīgas nedaudz vairāk pūļu, lai noņemtu ādu. Ja jums ir steiga, iegādājieties avokado, kuru ir vieglāk nomizot, lai ietaupītu laiku. Ja jums nav iebildumu pielikt nedaudz vairāk darba augļu mizošanā, varat izvēlēties jebkuru šķirni.
   • Pinkerton avokado ir visvieglāk nomizot, bet arī bekons, Fuerte, Hass un Gwen nav pārāk grūti.
   • Zutano avokado ir diezgan viegli nomizot.
   • Ettingera avokado ir visgrūtāk nomizotais veids.
3. Pērciet avokado, pamatojoties uz tauku procentu. Dažās šķirnēs ir vairāk eļļas nekā citās, tas nozīmē, ka tajās ir lielāks tauku saturs. Ja jums ir svarīga veselīga, ar zemu tauku saturu diēta, izvēlieties šķirni ar mazāk eļļas.
   • Avokado ar visaugstāko eļļas saturu ir Hass, Pinkerton, Sharwil un Fuerte.

3. daļa no 3: uzglabājiet un nogataviniet avokado mājās

1. Negatavus avokado uzglabājiet papīra maisiņā. Pērkot avokado, kas vēl nav nogatavojies, varat ļaut augļiem nogatavoties istabas temperatūrā četrās līdz piecās dienās. Lai ātrāk nogatavinātu augļus, ielieciet tos brūnā papīra maisiņā ar ābolu vai banānu, kas rada etilēna gāzi, kas palīdz nogatavināt avokado divās līdz trīs dienās.
   • Lai izvairītos no pārgatavošanās, avokado papīra maisiņu turiet no tiešiem saules stariem.
   • Izņemot avokado no maisa, pārbaudiet to gatavību, viegli piespiežot ādu. Tam vajadzētu būt maigam, bet ne mīkstam.
2. Glabājiet ledusskapī veselus, nogatavojušos avokado. Ja lielveikalā iegādājāties nogatavojušos avokado vai nogatavojāt tos papīra maisiņā, bet neplānojat tos lietot uzreiz, jums tas jāatstāj neskarts un nav jāsagriež. Jūs varat tos uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām.
   • Tā kā aukstums palēnina nogatavošanos, jums nekad nevajadzētu ledusskapī turēt negatavus avokado.
3. Pirms ievietojat tos ledusskapī, nogataviniet avokado ar citronu sulu. Ja jūs ēdat vai lietojat pusi nogatavojies avokado un vēlaties saglabāt pārējo, ielieciet augļus ledusskapī. Tomēr ir svarīgi tam izspiest svaigu citronu vai laimu, lai augļi netiktu brūni. Hermētiski noslēgt to plastmasas iesaiņojumā vai plastmasas traukā un turēt ledusskapī, bet ne ilgāk kā dienu.
   • Pēc sagriešanas atstājiet bedri iekšā, lai samazinātu iespēju, ka avokado kļūst brūns.

Padomi

• Kaut arī avokado maisa iegāde var šķist lielisks veids, kā ietaupīt naudu, visi augļi maisiņā, visticamāk, būs aptuveni vienādi nogatavojušies. Tā rezultātā jūs, iespējams, nevarēsiet tos visus apēst, pirms tie nenonāk sliktā stāvoklī. Jums labāk ir nopirkt atsevišķus avokado, lai jūs varētu izvēlēties augļus, kas jau ir gatavi tūlītējai lietošanai, kuriem jānogatavojas un jābūt gataviem dažu dienu laikā, un tie vēl nav nogatavojušies un gatavi lietošanai četrās vai piecās dienās.
• Gataviem avokado parasti ir spēcīgāka smaka nekā tiem, kas vēl nav nogatavojušies, tāpēc atlasot jūs varat arī sajust augļus.