Medus tīrības noteikšana

Video: Nēsājiet to kabatā, un neviens cits jums nekaitēs. Vampīrs, ko darīt, kā sevi pasargāt

Saturs

Lai soli
1. metode no 3: pārbaudiet medu pirms pirkšanas
Padomi
Brīdinājumi
Nepieciešamība

Lai gan lielākā daļa cilvēku acīmredzami dod priekšroku tīram medum, kuru 100% ražo bites, mūsdienās tiek pārdots daudz viltus medus vai arī nemaz tik tīrs medus. Ārpus Eiropas Savienības un tiem, kas dzīvo ASV, ārpus Floridas štata, etiķetes ar tekstu “tīrs medus” diemžēl ne vienmēr ir uzticamas. Tā kā ir tik daudz dažādu medus veidu un ražotāji ne vienmēr ir godīgi un bieži atšķaida savu medu ar cukura sīrupu, ūdeni vai citām piedevām, vēl nav pilnīgi uzticamas metodes, ar kuru jūs varētu pārbaudīt sevi mājās, vai jums ir darīšana ar tīru medu. Lai būtu pietiekami pārliecināts, vai jūsu medus ir tīrs vai nē, vislabāk ir pēc iespējas izmantot dažas no šīm metodēm.

Lai soli

1. metode no 3: pārbaudiet medu pirms pirkšanas

Pārbaudiet citas pretenzijas pats. Par medus tīrības testēšanas metodēm cirkulē daudz stāstu, un daudzas no šīm metodēm nav zinātniski pārbaudītas. Ja jūs domājat, ka kaut kas izklausās ticams, izmēģiniet to ar medus burku, kas, jūsuprāt, ir tīra. Tad sajauciet medu ar agaves sīrupu, cukura sīrupu vai cita veida pievienoto cukuru un vēlreiz veiciet to pašu testu. Ja atšķaidīts sīrups dod atšķirīgu rezultātu nekā tīrs medus, tests var būt noderīgs. Tomēr paturiet prātā, ka neviens mājas tests nevar noteikt visu iespējamo piedevu medū.

Padomi

Pērkot medu lauksaimnieku tirgū vai pie vietējā biškopja, izredzes tikt galā ar tīru medu ir ievērojami lielākas.
Ar šūnām arī tīrības iespēja ir lielāka, jo šūnas tiek ņemtas tieši no bišu stropa. Tomēr ir biškopji, kas baro savas bites ar saldinātāju vai cukura sīrupu, tāpēc bites jau ražo medu, kas nav tīrs tieši stropā.
Ja medus sacietē vai kristalizējas, tas, visticamāk, būs tīrs, jo piedevas no parastā cukura tā nekristalizējas. Tas nav pilnīgi uzticams tests, taču ir lietderīgi zināt, kā vēlreiz sašķidrināt medu, ja izvēlaties iegādāties kristalizētu medu.
Lai analizētu medu, zinātnieki izmanto masas spektrometru, lai atdalītu medus molekulas, tā dēvētās stabilās izotopu analīzes laikā atklājot dažāda veida (izotopu) oglekļa molekulas, kas saistītas ar dažāda veida cukuriem. Bet pat tad daži pievienoti cukura sīrupi netiek atklāti.

Brīdinājumi

Nekad nedodiet medu maziem bērniem. Medus var būt piesārņots un satur indes botulīna pēdas. Parasti tas nekaitē pieaugušajiem, bet bērniem tas var izraisīt nopietnas sekas un pat būt letāls.
Vienmēr uzmanieties ar uguni un karstu vasku!