Saturs

• Sastāvdaļas
• Lai soli
• 1. metode no 2: izveidojiet kuskusu no nulles
• 2. metode no 2: viegli pagatavojiet veikalā nopērkamo kuskusu
• Padomi
• Nepieciešamība

Kuskuss ir berberu ēdiens, kas izgatavots no mitras kviešu mannas un miltiem. Tas tradicionāli tiek pasniegts kopā ar gaļas vai dārzeņu sautējumu, taču nav pamata neēst kuskusu kopā ar citiem ēdieniem, piemēram, kariju vai meksikāņu čili ar karni. Kuskuss ir populārs Marokā, Alžīrijā, Tunisijā, Lībijā, Rietumāfrikas Sāhelā, Francijā, Madeirā, Sicīlijas rietumu daļā Trapani un Tuvo Austrumu daļās. Ar nelielu praksi kuskusu ir pārsteidzoši viegli pagatavot.

Sastāvdaļas

• 500-750 ml ūdens
• 1 kanēļa standziņa
• 1 lauru lapa
• 1 kg kviešu mannas
• 1 tējkarote sāls
• 1 1/2 ēdamkarotes miltu
• 250 ml augu eļļas

Lai soli

1. metode no 2: izveidojiet kuskusu no nulles

1. Ielejiet to ūdens tvaikonī un nogādājiet to vāra. Tieši pirms kuskusa tvaicēšanas pievienojiet kanēļa standziņu un lauru lapu.
2. Vāra kviešu mannu tvaikonī vēl 15 minūtes. Izņemiet mannu no sieta un ļaujiet tai otrreiz atpūsties. To visu var labi izdarīt pirms pasniegšanas. Kad esat gatavs pasniegt ēdienu, veiciet nākamās pāris darbības.
3. Tvaicē kuskusu trešo reizi. Dariet to apmēram 15 minūtes. Pēc trešās tvaicēšanas kuskusam jābūt pilnībā pagatavotam un pūkainam.
4. Pasniedziet kuskusu siltu kā garšīgu piedevu ar vistu vai dažādiem Marokas un Tuvo Austrumu ēdieniem. Kuskuss labi savieno arī ar veģetāriem ēdieniem, kā arī baklažāniem.
5. Gatavs.

2. metode no 2: viegli pagatavojiet veikalā nopērkamo kuskusu

1. Izmantojiet šo vienkāršo triku, lai padarītu kuskusu vieglāku un vieglāku. Lielākajā daļā kuskusa kastīšu ir instrukcijas kuskusa pagatavošanai. Bieži vien tie ir izcili virzieni, kur jums ir tvaicēt kuskusu, bet jūs ne vienmēr sasniedzat labāko rezultātu. Izmēģiniet šo ļoti vienkāršo kuskusa pagatavošanas veidu.
2. Cepšanas traukā uzmanīgi ielej verdošu ūdeni.
3. Gatavs.

Padomi

• Tas var aizņemt kādu laiku. Pārliecinieties, vai jums ir pietiekami daudz laika, vai sagatavojiet kuskusu pirms laika.
• Kuskusu var pagatavot karstu vai aukstu, bez vai ar zaļumiem. Jūs to varat zināt pats.
• Daži cilvēki labprāt kuskusam pievieno rozīnes vai žāvētus augļus. Tas garšo īpaši labi, ja kuskusu pasniedzat ar gaļas sautējumu.
• Ja vēlaties, jūs varat pagatavot kuskusu pirms laika. Nākamajā dienā vienkārši uzkarsējiet kuskusu tvaikonī, lai ēdienreizē būtu garšīgs garnīrs.

Nepieciešamība

• 2 lielas bļodas
• Maisot karoti
• Siets
• Tvaika plīts
• Dakša