Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 3: atkausē ledusskapī
• Brīdinājumi

Saldētas ķemmīšgliemenes ir labi jāatkausē, lai novērstu to, ka ķemmīšgliemene no dabiskās maigās struktūras mainās uz cietu un gumijotu gabalu. Vislabākais ķemmīšgliemeņu atkausēšanas veids ir to atkausēšana ledusskapī. Bet, ja jums pietrūkst laika, varat tos ievietot aukstā ūdenī vai pat ievietot mikroviļņu krāsnī, lai paātrinātu atkausēšanas procesu.

Lai soli

1. metode no 3: atkausē ledusskapī

1. Lai iegūtu labākos rezultātus, ķemmīšgliemenes atkausē ledusskapī. Lai gan saldēto ķemmīšgliemeņu pilnīga atkausēšana ledusskapī prasa daudz ilgāku laiku, tas tomēr rada labākās garšas ķemmīšgliemenes. Tā kā sasalušās ķemmīšgliemenes pakāpeniski atkusa, diez vai pastāv iespēja, ka atkausēšanas laikā jūs sabojāsiet vai piesārņosiet ķemmīšgliemenes.
   • Ķemmīšu atkausēšana ledusskapī prasa visu dienu. Paturiet to prātā un plānojiet to laiku tā, lai ķemmīšgliemeņi būtu pilnībā atkusuši, kad tos sagatavojat!
2. Iestatiet ledusskapja temperatūru līdz 3 ° C. Ledusskapja temperatūra ir vissvarīgākā, lai pareizi atkausētu ķemmīšgliemenes. Vislabākā saldēto ķemmīšgliemeņu temperatūra ir tieši 3 ° C, tāpēc attiecīgi iestatiet temperatūru ledusskapī.

   Padoms: Lielākā daļa standarta ledusskapju ir iestatīti 3 ° C temperatūrā. Pārliecinieties, ka jūsu ledusskapī nav citu ēdienu, kas varētu sabojāties 3 ° C temperatūrā. Ja tā, apsveriet iespēju atrast citu piemērotu uzglabāšanas vietu, kamēr ķemmīšgliemene atkusīs.

   
   
3. Izņemiet ķemmīšgliemenes no iepakojuma un ievietojiet lielā traukā. Bļodiņai jābūt pietiekami lielai, lai turētu visas ķemmīšgliemenes. Tam jābūt arī pietiekami daudz vietas jebkuram ūdenim, ko rada ledus kušana ap ķemmīšgliemenēm. Izņemiet ķemmīšgliemenes no iepakojuma un izkārtojiet tās tā, lai bļoda būtu aptuveni ¾ pilna.
   • Ja jums ir pārāk daudz ķemmīšgliemeņu, lai tos visus ievietotu vienā bļodā, izmantojiet citu bļodu.
4. Izmantojiet aukstu ūdeni, lai ātrāk atkausētu sasalušās ķemmīšgliemenes. Jūs varat paātrināt sasaldēto ķemmīšu atkausēšanas procesu, izmantojot aukstu ūdeni, ja jums nav laika ļaut viņiem pašiem atkausēt ledusskapī. Izmantojot aukstu ūdeni, jūs neriskējat gatavot ķemmīšgliemenes.
   • Saldētie ķemmīšgliemeņi šādā veidā atkusa ātrāk, bet pēc pagatavošanas tie var būt nedaudz izturīgāki.
5. Ielieciet trauku izlietnē un piepildiet to ar aukstu krāna ūdeni. Pārvietojiet maisu ar sasalušajām ķemmīšgliemenēm nedaudz uz priekšu un atpakaļ, kad bļoda piepildās ar ūdeni, lai pārliecinātos, ka tās nelīp pie sāniem. Ūdenim vajadzētu būt apmēram 10 ° C, lai atkausētu saldētos ķemmīšgliemenes, tos nevārot un nemainot to struktūru. Piepildiet trauku ar pietiekami daudz ūdens, lai iegremdētu maisu.
   • Atstājiet trauku izlietnē, ja to pārpildāt.
6. Ja jums ir steiga, atkausējiet ķemmīšgliemenes mikroviļņu krāsnī. Jums vajadzētu izmantot mikroviļņu krāsni, kurai ir atkausēšanas iestatījums, jo ķemmīšgliemenes ir ļoti delikātas un gatavosies, ja, atkausējot mikroviļņu krāsnī, izmantojat standarta iestatījumu. Pārbaudiet, vai jūsu mikroviļņu krāsnī ir atkausēšanas iestatījums.
   • Mikroviļņu krāsnī atkausēti ķemmīšgliemeņi var būt cietāki un gumijoti, ja vārīti.
7. Ievietojiet ķemmīšgliemenes mikroviļņu krāsnī uz 2 segmentiem 30 sekundes uz atkausēšanas iestatījuma. Gatavojot ķemmīšgliemenes līdz maigumam, to nevar pagriezt atpakaļ, tāpēc izmantojiet īsus 30 sekunžu segmentus, lai ķemmīšgliemenes atkausētu mikroviļņu krāsnī. Kad ir pagājušas 30 sekundes, izņemiet trauku un pārbaudiet, vai tie ir pilnībā atkausēti, pieskaroties tiem ar pirkstu. Viņiem nevajadzētu būt sasalušām vietām.
   • Ja ķemmīšgliemenes nav atkusušas pēc 30 sekundēm, atkārtojiet procesu līdz pilnīgai atkausēšanai.
   • Nelietojiet atkausēt ķemmīšgliemeņus mikroviļņu krāsnī ilgāk par četriem 30 sekunžu segmentiem, pretējā gadījumā gaļa sāks gatavoties un mainīs struktūru.

   Padoms: Ar pirkstu pieskarieties biezākās ķemmīšgliemenes centram, lai apstiprinātu, ka visas ķemmīšgliemenes ir atkusušas.

   
   

Brīdinājumi

• Nesasaldējiet saldētas vēžveidīgās, kas ir atkausētas, vai arī tās var sabojāties.