Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 1: Taimera izmantošana
• Padomi

Vai jums ir maizes automāts, bet nav rokasgrāmatas, jo mašīnu iegādājāties lietotu, mantojāt no ģimenes locekļa vai vienkārši pazaudējāt rokasgrāmatu? Tā vietā, lai to ievietotu skapī un pievienotu lietām, kuras jūs "kādreiz atkal izmantosit", sāciet gatavot pats savu svaigo, kraukšķīgo un gardo maizi! Lai sāktu, skatiet 1. darbību.

Lai soli

1. Iepazīstiet savu mašīnu. Veltiet laiku, lai iepazītos ar ierīci. Ir vāks, kuru var pacelt un aizvērt, iespējams, logs, un, iespējams, arī neliels ventilācijas režģis. Blakus vākam būs vadības panelis ar dažām pogām (un varbūt vieglu vai divām, ja jums ir jauka versija). Maizes automāta iekšpusē ir cepšanas forma. Tam vajadzētu būt rokturim, iespējams, nolocītam, lai vāks varētu aizvērt. Cepšanas panna darbojas gan kā maisīšanas trauks, gan kā cepšanas panna. Cepamās pannas centrā ir neliels metāla mīcīšanas nazis. Ar šo mīklu mīca un sajauc. Kad mīkla cepas, tā cepas ap mīcīšanas paplāti. Pēc maizes cepšanas jums jānoņem lapa no maizes dibena.
   • Lai pagatavotu maizi, jums jābūt visām trim daļām. Pati mašīna, cepšanas panna un mīcīšanas nazis. Ja trūkst kādas no šīm daļām, tā būs jānomaina. Mīcīšanas asmens ir mazākā daļa, un tā, visticamāk, trūkst. Tā ir arī vislētākā nomaināmā detaļa. Ja jums ir nepieciešamas rezerves daļas, varat meklēt tiešsaistē, lai atrastu savas mašīnas ražotāju. Apmeklējiet ražotāja vietni un nosūtiet viņiem e-pastu par nepieciešamo.
   • Cepšanas panna un mīcīšanas asmens ir noņemami. Lai izņemtu pannu, jums var būt nepieciešams stingri pavilkt mašīnu atkarībā no tā, kā tā nofiksējas vietā. Pārbaudiet to, paņemiet rokturi un velciet. Neuztraucieties, tas tik ātri neizputēs. Pēc cepešpannas izņemšanas to pārbaudiet. Ja jūs to pagriežat otrādi, mīcīšanas asmens izkritīs. Cepšanas pannā būs stienis, virs kura der mīcīšanas nazis. Lai pannu ievietotu atpakaļ mašīnā un nofiksētu vietā, iespējams, nāksies to stipri nospiest. Tas var būt viegli, vai arī jums būs jāpagriež pārnesums zem cepamās pannas, lai spainis pareizi ievietotos mašīnā.
2. Atklājiet savas cepamās pannas ietilpību. Paņemiet cepešpannu un novietojiet to blakus izlietnei. Piepildiet mērkrūzīti ar ūdeni. Ielejiet ūdeni cepšanas pannā. Dariet to, līdz cepšanas panna ir pilna. Saskaitiet, cik tases ūdens jūs pievienojat spainim. Šī daļa ir svarīga, tāpēc rūpīgi nomēriet. Izvēloties recepti, ir svarīgi to pielāgot jūsu rīcībā esošās cepamās pannas izmēram. Jūs nevēlaties pagatavot viena kilograma maizes recepti mašīnā, kas spēj izturēt tikai vienu mārciņu. Tā rezultātā būtu liels juceklis.
   • Ja jūsu cepešpannā ir 2,5 litri ūdens, varat pagatavot 1-1 / 2 mārciņu maizes klaipu.
   • Ja jūsu cepešpannā var būt trīs vai vairāk kvartu ūdens, varat pagatavot divu kilogramu maizi.
   • Ja jūsu cepešpannā ir mazāks par 1 galonu ūdens, varat pagatavot mārciņu maizes.
3. Iepazīstieties ar iestatījumiem. Rūpīgi apskatiet vadības paneļa pogas un displeju. Jūs, iespējams, atradīsit izvēles pogu, startēšanas / apturēšanas pogu, garozas pogu un taimera vai bulttaustiņus. Izņemiet kontaktdakšu no sienas kontaktligzdas. Pievienojiet strāvas vadu atpakaļ sienas kontaktligzdai. Iekārta tagad ir noklusējuma iestatījumā.
   • Blakus atlases pogai redzēsiet dažādas iespējas. Visizplatītākās ir: baltas vai bāzes, pilngraudu, franču, saldas, ātras un mīklas. Lai iestatītu mašīnu uz noteiktu programmu, turiet nospiestu izvēles pogu, līdz tiek sasniegta vajadzīgā programma. Dažreiz katrai programmai ir numurs. Piemēram, baltais vai bāze parasti ir 1. Pilngraudu kvieši ir 2. Franču valoda ir 3 utt. Katrai programmai maizes sajaukšanai un cepšanai nepieciešams atšķirīgs laiks.
   • Garozas iestatījums nav pieejams visām mašīnām. Ja redzat pogu ar garoziņu, ir pieejami trīs iestatījumi: Gaišs, Vidējs un Tumšs. Noklusējuma iestatījums ir vidējs. Atvienojot ierīci no strāvas un pievienojot to atpakaļ, tā automātiski tiks iestatīta uz vidējo iestatījumu. Ja vēlaties gaišu vai tumšu garozu, nospiediet garozas pogu, lai mainītu iestatījumu. Parasti garozas poga nedarbosies tikai pēc tam, kad esat izvēlējies mīklas ciklu un pirms nospiežat Sākt.
   • Taimera lietošana ir aprakstīta zemāk atsevišķā sadaļā.
4. Savāciet savas sastāvdaļas. Maizes pagatavošanai maizes mašīnā ir nepieciešamas dažas pamatsastāvdaļas. Tie ir raugs, milti, sāls, cukurs, mitrums un tauki.
   • Raugam, kas paredzēts maizes mašīnā, uz etiķetes vienmēr jābūt “Active Dry”. Dažreiz jūs varat iegādāties raugu burkā, īpaši maizes ražotājiem. Rauga paciņās, kas pieejamas pārtikas preču veikala cepšanas zonā, parasti ir 2-1 / 4 tējkarotes aktīvā sausā rauga. Vairumā maizes mašīnu receptēs varat izmantot vienu rauga paciņu, lai aizstātu divas tējkarotes rauga. Papildu 1/4 tējkarotes rauga neradīs tik lielu atšķirību. Nelietojiet strauji augošu raugu. Nav vērts maksāt papildu izdevumus, un laika ietaupījums ir niecīgs, kad esat pieradis gatavot maizi.
   • Maizes milti dod labāku maizi. Maizes miltus gatavo no cietajiem kviešiem, tāpēc tie satur vairāk lipekļa jeb kviešu olbaltumvielu nekā parastie universālie milti. Vispārējie milti ir cieto un mīksto kviešu maisījums. Tas padara to piemērotu cepumiem, konditorejas izstrādājumiem un ātrajām maizēm, kur priekšroka tiek dota mīkstajiem kviešu miltiem, un rauga maizei, kur priekšroku dod cietajiem kviešu miltiem. Šie milti ir paredzēti izmantošanai visiem cepšanas mērķiem. Maizes miltus gatavo rauga maizei. Ja jums nav maizes miltu, vairumam maizes recepšu varat izmantot visaptverošus miltus vai miltus. Rezultāti nebūs tādi paši kā tad, ja jūs būtu izmantojuši maizes miltus, bet jūs joprojām saņemsiet labus rezultātus, un jūs joprojām varēsit ar tiem pagatavot labu maizi. Dažreiz mīklai jāpievieno nedaudz vairāk miltu, ja izmantojat universālos miltus. Tas ne vienmēr darbojas, bet tas var palīdzēt.
   • Sāls ir nepieciešama mašīnā gatavotas maizes sastāvdaļa. Tas regulē celšanās procesu tā, lai maizes mīkla neizlīst virs maizes paplātes mašīnā. Sāls maizei piešķir arī garšu. Maize, kas pagatavota bez sāls, negaršo tik labi kā maize, kas pagatavota ar nelielu sāls daudzumu.
   • Cukurs, medus un citi saldinātāji mīkstina mīklas un gatavās maizes tekstūru. Tie arī palīdz maizes brūnināšanai un kraukšķīgai garozai. Tomēr vissvarīgākā loma, ko viņi spēlē, ir kā viegli lietojama uzturviela raugam. Raugs miltos izmantoto cieti var izmantot pārtikai, taču daudz priecīgāk ir, ja tam dod viegli iegūstamus pārtikas produktus, piemēram, cukuru vai medu. Lielākajai daļai maizes mašīnu receptes ir nepieciešams vismaz neliels cukura daudzums. Tomēr maizes automātiem vislabāk veicas, ja nepievieno pārāk daudz cukura. Pats gatavojot saldo maizi, mīklai nereti pievieno pilnu tasi cukura. Tomēr, gatavojot saldo mīklu mašīnā, labāk izmantot 1/4 līdz 1/2 glāzi cukura vai medus. Tas ir tāpēc, ka mīkla maizes mašīnā paceļas ātrāk un augstāk nekā tad, kad to gatavo ar rokām. Pārāk daudz cukura ir pārāk daudz pārtikas raugam, un tas pārāk aktivizējas. Tā rezultātā mašīnā var būt daudz nekārtību, kuras tīrīšana ir nepatīkama.
   • Maizes automātā izmantotajiem šķidrumiem jābūt istabas temperatūrā vai nedaudz siltākiem. Maizes mašīnā nekad nevajadzētu lietot karstus šķidrumus. Pārāk karsti šķidrumi iznīcinās raugu. Šķidrumi istabas temperatūrā padara raugu laimīgu. Ja izmantojat krāna ūdeni, silts krāna ūdens ir piemērots. Ja izmantojat jogurtu vai paniņas, pirms ievietošanas maizes mašīnā, labāk to izņemt no ledusskapja, lai mazliet sasildītos. (Tas nav obligāti nepieciešams, īpaši ne maizēm, kas tiek ceptas uz pamata iestatījuma vai ilgāk. Lietojot ātro sacietēšanu, ir svarīgi, lai šķidrumi būtu silti vai vismaz istabas temperatūrā).
   • Tauki gatavo maizi padara bagātāku, mīkstāku un pasargā mīklu no lipīgas cepešpannas pārklājuma. Parasti vienas mārciņas maizes mašīnu mīklā tiek izmantoti 1-4 ēdamkarotes tauku. Lielāko daļu tauku maizes mašīnā var aizstāt. Margarīns, eļļa, speķi, vistas tauki, bekona tauki vai sviests dod to pašu rezultātu. Daži tauki piešķirs atšķirīgu garšu, un maizes struktūra nedaudz mainīsies atkarībā no tā, kāda veida taukus jūs izmantojat. Cietie tauki nav jākausē, pirms tos pievieno maizes mašīnā. Tas palīdz, ja viņi atrodas istabas temperatūrā, taču tas ne vienmēr ir praktiski.
5. Pievienojiet sastāvdaļas pareizajā secībā. Ja jūs nekavējoties sajaucat un cepat mīklu, nav svarīgi, kādā secībā pievienojat sastāvdaļas. Ja vēlaties ieprogrammēt mašīnu ar aizkaves ciklu, kas sākas, kamēr esat prom, secība kļūst svarīga. Sastāvdaļas jāpievieno tā, lai tās paliktu inertas, līdz mašīna sāk sajaukt. Tāpēc ir ieteicams jau no paša sākuma pieradināt sastāvdaļas pievienot šādā veidā.
   • Vispirms ielieciet šķidrumus maizes mašīnā.
   • Pievienojiet miltus vai miltus. Pievienojot miltus vai miltus, noskalojiet tos virs ūdens, lai ūdens būtu pārklāts.
   • Tad jūs varat pievienot citas sausās sastāvdaļas, piemēram, sāli, cukuru, piena pulveri un garšvielas.
   • Pēdējā lieta, kas jāpievieno, ir raugs. Lielākā daļa recepšu liecina, ka miltu centrā izveidojat seklu ievilkumu vai nelielu trauku un apkaisa raugu. Tas ir svarīgi, jo tas neļaus raugam pieskarties šķidrumam, līdz mašīna sāk sajaukties. Ja raugs un šķidrums apvienosies pirms mašīnas iedarbināšanas, raugs kļūs aktīvs un, iespējams, radīs lielu mašīnas jucekli.

1. metode no 1: Taimera izmantošana

1. Ielieciet sastāvdaļas cepešpannā un noklikšķiniet uz cepešpannas vietā.
   • Izmantojiet recepti, kuru jau esat pārbaudījis un kurai uzticaties.
   • Ievietojiet sastāvdaļas cepšanas pannā pareizajā secībā, kā aprakstīts iepriekš.
2. Atlasiet vēlamo programmu.
3. Izmantojot kādu matemātiku, izdomājiet, kad vēlaties, lai maize tiktu pagatavota.
4. Izmantojiet bulttaustiņus, lai iestatītu laiku iepriekš aprēķinātajam stundu skaitam.
5. Aizveriet visu un nospiediet Sākt. Tagad ļaujiet ierīcei mierīgi veikt savu darbu.

Padomi

• Ja jūs gatavojat maizi ar ūdeni un vēlaties izmēģināt kaut ko jautru, pievienojiet šķidrajām sastāvdaļām karoti etiķa. Gatavajā maizē jūs negaršojat ar etiķi, bet tajā esošā skābe pēc cepšanas maizi uztur svaigu. Šis vecmodīgais triks joprojām darbojas labi.
• Piens, paniņas un jogurts mīkstina gatavo maizi un dod tai smalkāku drupatu. Izmantojot pienu vai paniņas, varat izmantot siltu krāna ūdeni un pievienot sausās sastāvdaļas piena pulverim vai sausām paniņām. Ja no siera pagatavošanas jums paliek pāri sūkalas, to varat izmantot, lai pagatavotu smalkāku drupu maizi. Tas arī garšo labi, labāk, nekā jūs varētu domāt. Turklāt plāns jogurts, kas ne visai izdodas, lieliski noder maizē.