Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 3: kas jums jāzina par brendiju un pareizās pudeles izvēli
• 2. metode no 3: dzeriet brendiju tīru
• 3. metode no 3: pagatavojiet jauktus dzērienus ar brendiju
• Padomi
• Brīdinājumi

Brendiju ir garšīgi dzert glīti, piemēram, kā sagremošanas procesu, taču ļoti labi brendiju var izmantot arī dažādu garšīgu kokteiļu pagatavošanai. Vispazīstamākais no brendijiem, iespējams, ir konjaks, taču ir arī daudzas citas šķirnes, no kurām gandrīz visas ir īpaši bagātas aromātiem un aromātiem. Brendijs ir vīns, kas tiek destilēts stiprā dzērienā ar spirta saturu no 35 līdz 60%. Jūs varat iemācīties vēl vairāk baudīt konjaku un cita veida brendijus, uzzinot dzēriena vēsturi, dažādos pastāvošos brendiju veidus un labāko veidu, kā dzert konjaku.

Lai soli

1. metode no 3: kas jums jāzina par brendiju un pareizās pudeles izvēli

1. Vispirms izlasiet, kā faktiski tiek ražots brendijs. Brendijs būtībā ir jebkurš dzēriens, kas iegūts, destilējot augļu sulu. Vispirms no augļiem tiek izspiesta sula, un pēc tam šī sula tiek raudzēta, pārvēršot to augļu vīnā. Pēc tam augļu vīnu destilē, lai iegūtu brendiju. Parasti šo brendiju iztur pēc tam koka mucās, bet ir arī nenogatavināti brendija veidi.
   • Konjaks tiek gatavots no vīnogām, bet ir arī brendijs, kas izgatavots no citiem augļiem, piemēram, āboliem, persikiem vai plūmēm, tikai dažus no tiem. Brendiju, kas nav izgatavots no vīnogām, bet no cita veida augļiem, principā apzīmē ar augļa nosaukumu. Piemēram, brendiju, kas izgatavots no persikiem, sauc par persiku brendiju. Daži labi zināmi brendiji, kas izgatavoti no noteikta veida augļiem, parasti ir labāk pazīstami ar citu nosaukumu, kas bieži attiecas uz reģionu, kurā dzēriens tiek ražots, piemēram, Calvados vai Grappa.
   • Lielākā daļa brendija veidu iegūst skaistu, tumšu krāsu, izturot izturību koka mucās. Nenogatavinātiem brendijiem nav tādas pašas karamelei līdzīgas krāsas, tāpēc jaunākajos brendiju veidos bieži tiek pievienoti krāsvielas, lai radītu tādu pašu krāsu efektu.
   • Grappa ir itāļu brendija šķirne. Grappa tiek gatavots arī no vīnogām, taču nedaudz citādā veidā. Gatavojot grapu, tiek raudzēta un destilēta ne tikai vīnogu sula, bet arī vīnogu mizas, kāti un sēklas. Angļu valodā grapu sauc arī par izspaidu brendiju vai marc.
2. Lasiet arī kaut ko par brendija vēsturi. Angļu vārds "brendijs" sākotnēji cēlies no holandiešu vārda "brandewijn", kas ir vēl viena "brandende vīna" korupcija, kas, protams, attiecas uz silto mirdzumu, ko jūtat mutē, iedzerot malku brendija.
   • Pirmo reizi brendijs tika izgatavots 12. gadsimtā, bet sākotnēji dzērienu medicīniskiem nolūkiem izmantoja tikai ārsti un farmaceiti. Tikai 16. gadsimtā varas iestādes atļāva franču vīnkopjiem ražot brendiju destilējot.
   • Francijā brendija ražošana sākās lēni, līdz holandieši sāka importēt brendiju patēriņam un eksportēt dzērienu uz citām Eiropas valstīm. Augstāks alkohola saturs padarīja brendiju ekonomiskāku transportēt nekā vīnu, padarot to par finansiāli pievilcīgu produktu tirgotājiem.
   • Holandieši ieguldīja spirta rūpnīcu celtniecībā tādos pazīstamos Francijas vīna reģionos kā Luāra, Bordo un Šaranta. Šaranta kļuva par visizdevīgāko reģionu brendija ražošanai. Ne bez iemesla Charante ir reģions, kurā atrodas Konjaka pilsēta.
3. Ir daudz dažādu brendija veidu un arī dažāda veida konjaka. Brendija kvalitāte ir atkarīga no dzēriena nogatavināšanas laika. Pazīstamie brendija veidi ir armagnac, konjaks, pisco, calvados, amerikāņu brendijs, eaux de vie un šerijs. Noteikta veida brendija kvalitāte tiek norādīta, pamatojoties uz dzēriena nogatavināšanas laiku. Katrs no dažādiem brendija vai konjaka veidiem tiek vērtēts, pamatojoties uz noteiktu vērtēšanas sistēmu.
4. Uzziniet šeit, kā interpretēt terminus, kas tiek lietoti dažādās konjaka un citu brendiju novecošanas sistēmās. Brendija un it īpaši konjaka ražošana ir laikietilpīgs process, kas prasa ļoti pacietīgu un rūpīgu apstrādi, lai dzērienā varētu veidoties visas garšas un aromāti. Tradicionāli brendiju iztur ozolkoka mucās. Dažādos brendiju veidus visi noveco īpašā veidā, un dažādos veidus katrs klasificē savā veidā. Konkrēta brendija vecumu parasti norāda viens no šādiem saīsinājumiem: AC, VS (ļoti īpašs), VSOP (ļoti īpašs vecs bāls), XO (īpaši vecs), zirgiem vai Ancestrale un vintage. Apzīmējums vintage uz, piemēram, vīna, konjaka vai armagnaka pudeles parasti norāda, ka pudeles saturs ir cēlies no tā sauktā vintage gada vai konkrēta īpaši laba gada. Šeit uzskaitītie saīsinājumi netiek izmantoti vienādi katram brendijam.
   • VS brendijs (ļoti īpašs) ir nogatavojies vismaz divus gadus. Šis brendija veids ir vispiemērotākais kā jaukts dzēriens kokteiļos un ir mazāk piemērots dzeršanai tīrā veidā.
   • VSOP brendijs (Very Special Old Pale, kas burtiski nozīmē ļoti īpašu Old Bleach) parasti ir no 4,5 līdz 6 gadiem.
   • Brendijs ar apzīmējumu XO (īpaši vecs vai īpaši nobriedis) parasti ir vismaz 6,5 gadus vecs.
   • Brendijs no Hors d'age (burtiski: vecāks par viņa vecumu) vai Ancestrale tips ir brendijs, kas ir nogatavojies tik ilgi, ka precīzu dzēriena vecumu vairs nevar noteikt.
   • Šie nosaukumi ir noteikti ar likumu konkrētiem konjaka veidiem, bet tas neattiecas uz visiem brendija veidiem.
5. Izmēģiniet Armagnac. Armagnac ir brendijs, kas izgatavots no vīnogām un tiek ražots Francijas dienvidrietumos. Armagnac ir izgatavots no Colombard un Ugni-Blanc šķirņu vīnogu kombinācijas un tiek destilēts tā sauktajā alembikā. Pēc tam dzēriens tiek izturēts vismaz divus gadus franču ozolkoka mucās, kā rezultātā tiek iegūts brendijs, kas ir ļoti līdzīgs konjakam, bet ar zemnieciskāku raksturu. Pēc nogatavināšanas procesa tiek izveidots standarta produkts, apvienojot vairākus dažāda vecuma Armagnac veidus.
   • Armagnac ar 3 zvaigznītēm vai ar apzīmējumu VS (Very Special) jaunākajam armagnac veidam kombinācijā jābūt nogatavojušam ozolā vismaz divus gadus.
   • VSOP tipa armanjaks (Very Special Old Bleach) ir dažādu veidu armanjaka maisījums vai maisījums, kurā jaunākajam tipam jābūt nogatavojušam ozolā vismaz četrus gadus, bet daudzi VSOP tipa armagnaka veidi ir patiesībā daudz vecāka.
   • Armanjaka pudeli var marķēt ar Napoleonu vai XO (īpaši nogatavināts), ja jaunākais maisījuma armanjaka veids ozolā ir nogatavojies vismaz sešus gadus.
   • Hors d'age tipa armanjaks ir armagnaks, kurā maisījuma jaunākais tips ir desmit gadus vecs vai vecāks.
   • Ja uz Armagnac pudeles etiķetes ir vecums, tas ir jaunākā Armagnac vecums šajā pudelē.
   • Ir arī ļoti labas kvalitātes Armanjaka veidi, kas ir vismaz desmit gadus veci. Šādā gadījumā ražas gads ir norādīts uz pudeles.
   • Šīs vecuma kategorijas attiecas tikai uz Armagnac; konjaka un citu brendiju vecums tiek norādīts citādi.
6. Izmēģiniet īstu konjaku. Konjaks ir izgatavots no vīnogām un, iespējams, ir brendiju karalis. Konjaka nosaukums acīmredzami attiecas uz Francijas pilsētu, no kuras dzēriens sākotnēji nāk. Konjaks ir izgatavots no īpašas vīnogu kombinācijas, ieskaitot Ugni Blanc šķirni. Konjaks divreiz jādestilē vara destilatoros un vismaz divus gadus izturēts franču ozolkoka mucās.
   • 3 zvaigžņu vai ASV (ļoti īpašs) konjakam šis apzīmējums tiek piešķirts, ja maisījumā jaunākais konjaka veids ozolā ir nogatavojies vismaz divus gadus.
   • VSOP tipa konjaku (Very Special Old Bleach) var saukt tā, ja maisījumā jaunākais konjaka veids ir nogatavojies vismaz četrus gadus, bet lielākā daļa šīs kategorijas konjaku veidu faktiski ir daudz vecāki.
   • Konjakam tiek piešķirts nosaukums Napoleon, XO (Extra Nobriedis), Extra vai Hors d'age, kad jaunākais konjaka veids maisījumā ir nogatavojies ozolā vismaz sešus gadus. Faktiski šīs kategorijas konjaki parasti ir 20 gadus veci vai vecāki.
   • Ir konjaka veidi, kas ozolā nogatavojušies 40 līdz 50 gadus.
7. Izmēģiniet amerikāņu brendiju vai brendiju. Daudzi dažādi zīmoli ietilpst amerikāņu brendija kategorijā. Attiecībā uz šāda veida brendija vecumu un kvalitāti nav daudz juridisku noteikumu. Tāpēc, ja šīs kategorijas ietvaros tiek izmantoti tādi nosaukumi kā VS, VSOP un XO, lai norādītu brendija vecumu un kvalitāti, tos nereglamentē likums, un, ja jūs pērkat pudeli amerikāņu brendija, ir labi to apzināties. būt. Piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs ir tikai divi likumi par brendiju, ar kuriem patērētājiem jārisina.
   • Ja amerikāņu brendijs ir izturējis mazāk nekā divus gadus, uz etiķetes jābūt vārdam “nenobriedis” vai “nenogatavojies”.
   • Turklāt likums nosaka, ka, ja dzēriens nav gatavots no vīnogām, uz etiķetes jānorāda augļu veids, no kura tiek gatavots brendijs.
   • Tā kā dažādu vecuma kategoriju nosaukumi zem brendijiem nav oficiāli noteikti likumā, dažādi zīmoli izmanto dažādus nosaukumus, lai norādītu brendija kategoriju, un bieži nogatavināšanas laiks nav īsti garš. Daudzu spirta rūpnīcu vietnēs varat atrast vairāk informācijas par dažādiem ražoto brendiju veidiem un to nogatavināšanas laiku.
   • Likumā nav noteikta īpaša brendija destilēšanas metode.
8. Izmēģiniet pisco. Pisco ir nenogatavināts brendijs, kas izgatavots no vīnogām un tiek ražots Peru un Čīlē. Tā kā pisco nav nogatavināts, dzēriens ir gaišas krāsas. Pašlaik starp Peru un Čīli notiek diskusija par to, kurai no abām valstīm vajadzētu būt tiesībām ražot pisco un vai šīs tiesības būtu jāattiecina tikai uz noteiktiem apgabaliem.
9. Izmēģiniet ābolu brendiju. Ābolu brendijs ir izgatavots no āboliem un, protams, tiek ražots Francijā ar nosaukumu calvados, bet arī Amerikas Savienotajās Valstīs, kur to sauc par applejack. No āboliem izgatavots brendijs ir ļoti universāls, un to var izmantot visu veidu kokteiļos.
   • Applejack jeb amerikāņu versija ir ļoti spilgta un augļaina.
   • Franču variants Calvados ir smalkāks un ar niansētāku garšu, kurā varat atklāt dažādus dziļumus.
10. Izmēģiniet eaux de vie. Eaux de vie ir franču valoda, kas nozīmē "Dzīvības ūdens". Eaux de vie ir nenogatavināts brendijs, kas nav izgatavots no vīnogām, bet no citiem augļiem, piemēram, avenēm, bumbieriem, plūmēm, ķiršiem utt. Tāpat kā pisco, arī eaux de vie nav nogatavojies, un tāpēc tam parasti ir gaiša krāsa.
    • Vācijā eaux de vie ir pazīstams kā "Schnapps", kas ir kopīgs termins vācu un austriešu brendijiem, kas izgatavoti no augļiem. Ir arī amerikāņu šnabi, bet tas ir salds, sīrupam līdzīgs dzēriens, kas vairāk līdzinās liķierim.
11. Izmēģiniet šeriju. Arī Šerija faktiski ir brendijs. Sherry tiek ražots Spānijas reģionā Andalūzijā pēc savas oficiāli noteiktās metodes. Saskaņā ar šo metodi heress vara destilācijās tiek destilēts tikai vienu reizi. Pēc tam dzēriens tiek izturēts Amerikas ozolkoka mucās.
    • Solera ir visjaunākā un auglīgākā šķirne starp dažādiem herisu veidiem. Solera šerija vidējais minimālais vecums ir 1 gads.
    • Solera Reserva tipa šerijam jābūt vismaz 3 gadus vecam.
    • Vecākais Spānijā ražotais brendija veids ir Jerez Solera Gran Reserva. Šim heresa veidam jābūt nobriedušam vismaz 10 gadus.
12. Pērkot brendiju, vispirms pievērsiet uzmanību veidam un pēc tam vecumam. Brendija veids var būt viens no iepriekš aprakstītajiem brendija veidiem, vai arī uz etiķetes tas var vienkārši pateikt “brendijs”. Ja uz etiķetes nav minēts kāds īpašs veids, pārbaudiet etiķeti, lai redzētu, no kuras valsts nāk brendijs vai no kā tiek gatavots dzēriens (piemēram, no vīnogām, āboliem vai kāda cita veida augļiem). Pēc tam, kad esat noteicis, kāda veida brendiju jūs plānojat iegādāties, jūs varat izvēlēties pudeli ar īsāku vai ilgāku nogatavināšanas laiku šī veida ietvaros. Paturiet prātā, ka vispārējie brendiju vecuma vērtējumi var ievērojami atšķirties un ka dažāda veida brendijos tiek izmantoti dažādi nosaukumi un saīsinājumi, lai norādītu brendija vecumu.

2. metode no 3: dzeriet brendiju tīru

1. Uzziniet, kā dzert brendiju kārtīgu. Dzert brendiju “tīrs” nozīmē, ka jūs dzerat dzērienu pats par sevi bez ledus un nemaisot dzērienu ar citām sastāvdaļām. Jūs garšo tikai brendija garšu un neko citu, lai dzēriena garša nonāktu savā.
   • Ja jūs pasniedzat glāzi brendija ar ledu, ledus ātri izkusīs, atšķaidot dzērienu un padarot garšu ūdeņainu.
2. Dzeriet brendiju kārtīgi, kad jūsu rokās ir labas kvalitātes nogatavojies brendijs. Piemēram, patiešām labu konjaku vislabāk dzert kārtīgu. Tādā veidā garša nonāk daudz labāk, tāpēc jūs varēsiet baudīt konjaku daudz vairāk un patiešām piedzīvot, kā konjaks garšo vislabāk.
3. Pērciet īpašu brendija glāzi. Īpašai brendija glāzei ir balona forma, un tai oficiāli ir snaiperis. Konjaka glāze ir liela un izliekta forma. Apakšā tas ir ļoti plats un uz augšu šaurāks. Konjaka glāzēm ir īss kāts un to izmēri ir dažādi, lai gan parasti vienā reizē glāzē ielej ne vairāk kā 60 ml. Šīs glāzes ir ļoti piemērotas konjaka un citu labu brendiju dzeršanai, jo smalkie aromāti visi apvienojas glāzes augšdaļā, kad jūs turat degunu virs glāzes un smaržojat to, lai notvertu smaržu.
   • Pasniedziet konjaku vai citu brendiju nevainojamā pārslēdzējā, kas ir žāvēts gaisā, lai neviena cita garša nevarētu sajaukt ar brendija garšu.
4. Nekavējoties pasniedziet brendiju. Brendijam, tāpat kā parastajam vīnam, vispirms nav "jāelpo". Ja pārāk ilgi atstājat glāzi brendija vai cita brendija, daļa gaistošā spirta iztvaiko, kā rezultātā dzēriens zaudē raksturu.
5. Sildiet glāzi rokā. Daudzi cienītāji dod priekšroku nedaudz uzsildīt brendiju pirms dzeršanas, jo neliels daudzums viegla siltuma uzlabo dzēriena garšu un aromātu. Labākais veids, kā to izdarīt, ir vienkārši turēt glāzi rokā un lēnām ļaut tam nedaudz sasilt. Plašā, sfēriskā dibena dēļ stiklu var viegli sildīt rokā.
   • Jūs varat arī sasildīt glāzi, ielejot tajā karstu ūdeni un pēc tam atkal izlejot, pirms ielejiet brendiju.
   • Vēl viens veids, kā sildīt brendiju, ir glāze uzmanīgi turēt virs atklātas liesmas.
   • Vienkārši uzmanieties, lai brendijs nekļūtu pārāk karsts! Ļaujot brendijam kļūt pārāk karstam, alkohols var iztvaikot, sabojājot buķeti un garšu.
   • Neļaujiet brendijam "ripināties" uz priekšu un atpakaļ caur glāzi, jo tas var zaudēt dažus dzēriena izsmalcinātos aromātus.
6. Lai sajustu brendija smaržu, turiet glāzi krūšu augstumā. Ožot brendiju no šī attāluma, jūs varat sajust ziedu nokrāsas, un smalkās smaržas iekļūst degunā. Tādā veidā jūsu sajūtas netiks pilnībā nomāktas brīdī, kad nobaudīsit labu konjaku.
7. Paceļ glāzi līdz zodam un atkal šņāc caur degunu. Paceliet brendija glāzi tieši pie zoda un elpojiet dziļi caur degunu. Ieelpojot brendija smaržu šajā augstumā, jūs varēsiet uztvert žāvētu tropisko augļu aromātus brendijā.
8. Tagad paceliet glāzi tieši zem deguna un smaržojiet ar muti, kā arī ar degunu. Turot glāzi tieši zem deguna, jūs varat atšķirt pikantākos aromātus brendijā. Šis smaržas veids ir daudz sarežģītāks nekā iepriekšējie divi veidi.
9. Izdzer pavisam nelielu malku. Lūpas vajadzētu samitrināt tikai ar pirmo malku, lai stiprais brendija aromāts jūs neapgrūtinātu. Pirmais malks, ko lietojat, ir domāts, lai mutē ienestu tikai garšu, un tāpēc tam jābūt pēc iespējas mazākam. Ja jūs lietojat pārāk lielu malku uzreiz, spēcīgā brendija garša var jūs pārņemt, un pēc tam jums var nebūt vēlmes pagaršot vairāk brendija.
10. Paņemiet vēl dažus malciņus, sākot ar mazākiem malciņiem un pakāpeniski uzņemot lielākus malciņus. Šie malciņi ir domāti, lai mazliet sagatavotu muti gaidāmajam. Jūs nevarat īsti izbaudīt brendija garšu, kamēr jūsu garšas kārpiņas nav sasildītas.
    • Dzerot brendiju, smarža ir vismaz tikpat svarīga kā garša. Neaizmirstiet, malkojot brendiju, paturēt acu priekšā smaržu.
11. Ja jūs nogaršojat dažāda veida brendijus vai konjakus, sāciet ar mazākajiem un pārējos dzeriet vecuma secībā, beidzot ar vecāko brendiju. Ja jūs degustējat dažādus konjaka vai cita veida brendijus, jums vienmēr jāsāk ar jaunāko. Vienmēr paturiet pa gabaliņam katra brendija vai konjaka, lai vēlāk varētu pie tā atgriezties - būsiet pārsteigts, cik atšķirīgs, piemēram, tas pirmais konjaks būs pēc garšas, kad deguns un aukslēja būs iesildījušies pēc citu dažādu veidu dzērienu dzeršanas. konjaks vai brendijs.
12. Degustējot dažāda veida brendijus, mēģiniet neskatīties uz veidu un cenu. Gan veids, gan cena var ietekmēt to, kā jūs nogaršojat konkrētu brendiju, tāpēc garšojot labāk nosegt šos datus, lai jūs patiešām varētu atklāt sev tīkamās garšas brendijā. Turklāt jūs varat arī uzzināt mazliet vairāk par sevi šādā veidā.
    • Pirms brendija liešanas jūs varat kaut kā iezīmēt glāzes apakšā. Tad pirms dzeršanas nomainiet glāzes, lai nezinātu, kura ir kura.

3. metode no 3: pagatavojiet jauktus dzērienus ar brendiju

1. Mēģiniet pagatavot kokteiļus ar brendiju, ja jums ir nedaudz jaunāka, lētāka šķirne. Piemēram, ja mājās esošais konjaks ir VS tipa vai ja tas ir cits nenosaukts brendijs, varat to izmantot kā jauktu dzērienu sastāvdaļu. Kā norāda nosaukums, brendijs principā ir vīna veids, un tāpēc tas neder ar tikai bezalkoholisko dzērienu veidiem vai, piemēram, ar toniku, taču ir visu veidu jaukti dzērieni ar brendiju, kas ir pārsteidzoši garšīgi.
   • Īstu konjaku regulāri lieto arī kokteiļos, kaut arī konjaks ir novecojis, dārgāks brendija veids.
2. Izmēģiniet blakusvāģi. Blakusvāģis ir klasisks kokteilis. Saskaņā ar Parīzes Ritz Carlton teikto, kokteilis tika izveidots tur viesnīcā divdesmitā gadsimta sākumā. Jums būs nepieciešams: 45 ml konjaka, 30 ml Cointreau vai triple sec, 15 ml svaigi spiestas citrona sulas, citrona šķēle dekorēšanai un, iespējams, cukurs, kas rotā stikla malu.
   • Dekorē atdzesēta martini glāzes apmali ar cukuru. Martini glāze ir apgriezta trīsstūra forma, un tai ir diezgan garš kāts. Atdzesējiet glāzi, ievietojot to saldētavas nodalījumā, un tad stikla malu nospiediet cukura plāksnē, lai glāzes augšpusē izveidotos glīts cukura loks.
   • Ielieciet visas sastāvdaļas (izņemot citrona čokurošanos) kopā ar dažiem ledus gabaliņiem kokteiļu kratītājā un kārtīgi sakratiet.
   • Izlejiet dzērienu caur sietu glāzē. Ledus gabaliņi paliek sietā.
   • Rotā ar citrona čokurošanos. Jūs varat pagatavot citrona čokurošanos, sagriežot veselu apļa formā plānu citrona miziņas virkni ap citronu.
   • Jūs varat nedaudz pielāgot konjaka, Cointreau un citronu sulas attiecību, lai jūs varētu precīzi noteikt, kāda ir jūsu ideālā garša.
3. Izmēģiniet metropoli. Pirmā šī kokteiļa recepte datēta ar 1900. gadu, padarot Metropolitan par īstu klasiku. Jūs gatavojat šo dzērienu ar šādām sastāvdaļām: 45 ml brendija, 30 ml saldā vermuta, 1/2 tējkarotes cukura sīrupa un 2 pilienus augu rūgto (piemēram, Amargo de Angostura vai Angostura bitters), ja to varat iegūt.
   • Pagatavojiet cukura sīrupu, stikla burkā sajaucot 1 glāzi ūdens ar vienu glāzi ļoti smalka cukura. Ielieciet burkas vāku un kratiet burku, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Glabājiet burku ledusskapī.
   • Ielieciet visas sastāvdaļas kopā ar dažiem ledus gabaliņiem kokteiļu kratītājā un kārtīgi sakratiet.
   • Ielejiet dzērienu atdzesētā martini glāzē. Martini stikls ir stikls apgriezta trijstūra formā uz diezgan gara kāta.
4. Izmēģiniet džentlmeņu karsto toddy vai Hot Grog kungiem. Karstais Todijs ir klasisks karsts dzēriens, ko agrāk bieži lietoja kā zāles. Jūs varat to pagatavot ar visdažādākajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, ieskaitot brendiju un kalvadosu, vai jebkuru citu brendiju, kas izgatavots no āboliem. Jums būs nepieciešams: 30 ml (ābolu) brendija, 1 ēdamkarote medus, 1 ceturtdaļa citrona, 1 glāze ūdens, dažas krustnagliņas, nedaudz muskatrieksta un 2 kanēļa standziņas.
   • Pārklājiet krūzes vai īpašas īru kafijas glāzes dibenu ar medu. Pārlej ar (ābolu) brendiju un ceturtdaļas citrona sulu.
   • Tējkannā vai katliņā ūdeni uzvāra un ielej glāzē.
   • Maisojiet maisījumu kopā, pēc tam pievienojiet krustnagliņas un kanēļa nūjas.
   • Ļaujiet dzērienam nostāvēties 5 minūtes, pēc tam pārkaisa ar muskatriekstu un baudiet!
   • Ja vēlaties, varat izmantot vairāk brendija un mazāk ūdens, vai otrādi. Ja izmantojat ābolu brendiju, varat izmantot vairāk brendija un mazāk ūdens, lai dzērienam piešķirtu aromātu.
5. Izmēģiniet Pisco Sour. Pisco visbiežāk lieto kā sastāvdaļu Pisco Sour. Pisco Sour ir Peru nacionālais dzēriens, taču kokteilis ir ļoti populārs arī Čīlē. Jums nepieciešams: 95 ml pisco, 30 ml svaigi spiestas laima sulas, 22 ml cukura sīrupa, 1 svaiga olas baltums un daži pilieni zāļu rūgtumu (piemēram, Amargo de Angostura vai Angostura Bitters).
   • Pagatavojiet cukura sīrupu, stikla burkā samaisot kopā tasi ūdens un glāzi ļoti smalka cukura. Uzlieciet burciņai vāku un enerģiski kratiet to, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ievietojiet cukura sīrupa burku ledusskapī, līdz esat gatavs to lietot.
   • Ielieciet pisco, laima sulu, cukura sīrupu un olu baltumu kokteiļu kratītājā bez ledus un kratiet kratītāju apmēram 10 minūtes vai līdz olu baltums ir balts un putots.
   • Pievieno ledu un atkal intensīvi krata apmēram 10 sekundes, līdz dzēriens ir kārtīgi atdzisis.
   • Izmantojiet sietiņu, lai atdalītu ledu no dzēriena, un kokteili ielej atdzesētā glāzē, kas īpaši paredzēta pisco skābo pasniegšanai. Skābais Pisco tiek pasniegts salīdzinoši mazā glāzē, kas ir veidota kā parasta glāzīte, bet dibens ir plānāks, un stikls mazliet uzliesmo uz augšu.
   • Pabeidziet dzērienu ar dažiem pilieniem zāļu rūgtumu virs olu baltuma putām.
6. Izmēģiniet Jack Rose. Džeks Roze ir klasisks kokteilis, kas 20. gados bija ļoti populārs. Dzēriena pamatā ir applejack, amerikāņu brendijs, kas izgatavots no āboliem. Sastāvdaļas ir: 60 ml applejack, 30 ml laima sulas un 15 ml grenadīna sīrupa. Īstu amerikāņu applejack nav tik viegli iegūt, bet, ja jūs to varat iegūt, šo kokteili noteikti ir vērts izmēģināt.
   • Ielieciet visas sastāvdaļas kopā ar dažiem ledus gabaliņiem kokteiļu kratītājā un kārtīgi sakratiet.
   • Ielejiet dzērienu atdzesētā kokteiļa glāzē. Kokteiļu glāzei ir garš kāts, un glāze ir apgriezta trīsstūra forma.
7. Izmēģiniet tā saukto "Recepte Julep". Šī dzēriena recepte pirmo reizi parādījās drukātā veidā 1857. gadā. Šajā kokteilī konjaks tiek kombinēts ar rudzu viskiju, radot atsvaidzinošu kombināciju, kas vasarā garšos īpaši labi. Jums būs nepieciešams: 45 ml VSOP brendija vai cits labas kvalitātes brendijs, 15 ml rudzu viskija, 2 tējkarotes cukura, izšķīdināti 15 ml ūdens un 2 zariņi svaigas piparmētras.
   • Ievietojiet cukuru un ūdeni augstā glāzē vai tā sauktajā "julep cup" (klasiskā sudraba kauss) un samaisiet, līdz cukurs ir izšķīdis.
   • Ielieciet glāzē dažas piparmētru lapas un viegli nospiediet, lai no lapām izdalītos aromātiskā eļļa. Nespiediet piparmētru pārāk smalki, pretējā gadījumā piparmētru lapas piešķirs rūgtu garšu.
   • Tagad ielejiet konjaku un viskiju un glāzē samaisiet visas sastāvdaļas.
   • Piepildiet glāzi ar sasmalcinātiem ledus gabaliņiem un maisiet ar garu karoti, līdz glāzes malas sāk skaisti sasalt.
   • Rotā ar svaigu piparmētru zariņu un pasniedz dzērienu caur salmiem.

Padomi

• Ja jums šķiet, ka tīra brendija garša patiešām ir pārāk stipra, glāzē esošajam brendijam pievienojiet ļoti nelielu daudzumu ūdens, pirms to pagaršojat.
• Ir daudz dažādu kokteiļu ar brendiju, un jūs varat arī pagatavot pats. Tikai jautājums par nelielu pētījumu veikšanu un radošuma izmantošanu!

Brīdinājumi

• Alkohola lietošana ietekmē spēju vadīt transportlīdzekļus un apkalpot mehānismus. Turklāt alkohola lietošana rada risku jūsu veselībai. Vienmēr lietojiet alkoholiskos dzērienus saprātīgi.
• Nelietojiet alkoholu grūtniecības laikā. Alkohola lietošana grūtniecības laikā apdraud jūsu mazuli.