Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 10: Vāriet kartupeļus
• Vāra kartupeļus ātrvārāmā katlā
• 2. metode no 10: Kartupeļus tvaicē
• Tvaicē kartupeļus cepeškrāsnī
• 3. metode no 10: cep kartupeļus
• 4. metode no 10: Sagatavojiet kartupeļus mikroviļņu krāsnī
• Pagatavojiet mikroviļņu krāsnī ceturtdaļās sagrieztus vai sagrieztus kartupeļus
• 5. metode no 10: pagatavojiet kartupeļu biezeni
• 6. metode no 10: Pievienojiet kartupeļus sautējumam vai kastrolis
• 7. metode no 10: grauzdēti kartupeļi
• Citas idejas kartupeļu cepšanai
• 8. metode no 10: Kartupeļus dziļi apcep
• 9. metode no 10: kartupeļus karamelizē
• 10. metode no 10: dažādi kartupeļu ēdieni
• Padomi
• Nepieciešamība

Kartupeļi ir populārs maltīšu nesējs, jo tos var pagatavot dažādos veidos, un tiem ir brīnišķīga garša un struktūra. Kā jūs šeit atklāsiet, kartupeļu pagatavošanai ir daudz veidu, un, rūpīgi sagatavojot, tie garšos pēc iespējas labāk.

Lai soli

1. metode no 10: Vāriet kartupeļus

Šī ir standarta metode kartupeļu vārīšanai. Detalizētus norādījumus par kartupeļu pagatavošanu lasiet šajā rakstā.

1. Izlemiet, vai kartupeļus vēlaties pagatavot veselus, ceturtdaļās vai šķēlēs. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kā jūs sagriežat kartupeļus:
   • Lai pagatavotu lielu, veselu kartupeli, to vajadzētu pagatavot 40 minūtes.
   • Pusi vai ceturtdaļās ievietotus kartupeļus vajadzētu vārīt 20 minūtes, lai tos pagatavotu.
   • Kubiņos sagrieztus kartupeļus vāra 12 minūtes, lai tos pagatavotu.
   • Jums arī būs jāizlemj, vai mizot kartupeļus. Nemizoti kartupeļi saglabā vairāk barības vielu nekā mizoti kartupeļi.
2. Gatavošanai izmantojiet nelielu daudzumu ūdens. Tas palīdz saglabāt kartupeļu barības vielas. Ņemiet vērā, ka vecie kartupeļi ir jāvāra pašā ūdenī, savukārt verdošajam ūdenim jāpievieno jauni (jauni) kartupeļi.
3. Gatavojiet veselus kartupeļus šādi:
   • Ielejiet ūdeni pannā, lai tikai pārklātu visus kartupeļus.
   • Uzvāriet ūdeni. Pēc tam samaziniet uguni un ļaujiet kartupeļiem sautēt.
   • Ļaujiet kartupeļiem ievilkties 20–40 minūtes atkarībā no to lieluma.
4. Pagatavojiet ceturtdaļas vai kubiņos sagrieztus kartupeļus. Visiem kartupeļiem izmantojiet to pašu procedūru, kas iepriekšējā solī, bet kartupeļus vāra mazāk laika.
   • Pusi vai ceturtdaļās sagrieztus kartupeļus vāriet 15 līdz 20 minūtes.
   • Vāra kubiņos sagrieztus kartupeļus 10 līdz 12 minūtes.
5. Skatiet, vai kartupeļi ir gatavi. Vārīti kartupeļi tiek darīti, kad ar metāla vai bambusa iesmiņu var izurbt kartupeļus līdz galam. Nekavējoties noņemiet kartupeļus no uguns un iztukšojiet. Pasniedziet tos nekavējoties vai pārklājiet ar tīru virtuves dvieli, lai absorbētu lieko mitrumu.
   • Ūdeni, kurā jūs vārījāt kartupeļus, var pievienot zupām, buljoniem un sautējumiem, lai tiem piešķirtu lielāku uzturvērtību.
   • No vārītiem kartupeļiem var pagatavot zupu vai salātus. Tos var arī sasmalcināt cepšanai. Kā pagatavot kartupeļu biezeni, lasiet zemāk.

Vāra kartupeļus ātrvārāmā katlā

1. Izpildiet spiediena katla rokasgrāmatā sniegtos norādījumus. Lielākā spiediena katla izmantošanas priekšrocība ir tā, ka kartupeļiem vajadzīga tikai trešdaļa gatavošanas laika, kas parasti vajadzīgs tāda paša lieluma kartupeļu pagatavošanai.

2. metode no 10: Kartupeļus tvaicē

Tvaicēšana ir alternatīva vārīšanai, taču tā var aizņemt vairāk laika. Tikai tvaicēti vaska kartupeļi, jo tie vislabāk saglabās savu formu. Kartupeļus var nomizot vai tvaicēt nemizotus.

1. Ievietojiet mizotos vai nemizotos kartupeļus tvaika grozā vai pilienu grozā ar caurumiem. Pannā zem tā ielej 2 collas verdoša ūdens.
   • Kartupeļus, kas sagriezti ceturtdaļās, var tvaicēt, bet parasti tos vispirms vajadzētu iepriekš pagatavot, lai tie nesadalītos. Tā kā tas prasa daudz pūļu, jautājums ir par to, vai ir vērts kartupeļus sagriezt ceturtdaļās, ja vien tie nav nepieciešami konkrētam ēdienam.
2. Pārklājiet tvaika tvertni vai pilienu grozu. Vāriet ūdeni 20 līdz 40 minūtes un ļaujiet tvaikam iesūkties kartupeļos.
   • Sekojiet ūdenim un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens.
3. Kad tie ir pagatavoti, izņemiet kartupeļus no pannas. Ieduriet kartupeļus ar metāla vai bambusa iesmu. Kad iesms iet līdz galam, kartupeļi ir gatavi.

Tvaicē kartupeļus cepeškrāsnī

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.
2. Izmantojiet cepšanas pannu, kas ir pietiekami liela visiem kartupeļiem, kurus vēlaties tvaicēt.
3. Cepšanas pannā ielej nelielu daudzumu ūdens, lai segtu dibenu. Ievietojiet cepšanas pannu cepeškrāsnī uz plaukta zem statīva ar kartupeļiem.
4. Uz režģa virs cepešpannas ar ūdeni ielieciet veselus nemizotus kartupeļus.
5. Ļaujiet kartupeļiem tvaicēt. Izmantojot šo metodi, kartupeļi tiek pagatavoti apmēram stundas laikā.
   • Laiku pa laikam pārbaudiet, cik daudz ūdens paliek cepšanas pannā. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens.
6. Izņemiet kartupeļus no krāsns. Kartupeļi tiek gatavoti, kad tos var viegli izurbt ar iesmu.

3. metode no 10: cep kartupeļus

Šī ir veselīga un viegla vakara maltīte, ja ļaujat kartupeļiem gatavoties pietiekami ilgi.

1. Izlemiet, kā cept kartupeļus. Kartupeļus var cept uz plaukta krāsnī vai ievietot cepešpannā ar nelielu saīsinājumu. Ceptus kartupeļus var ietīt arī folijā.
2. Berzējiet lielus kartupeļus, kas ir piemēroti cepšanai. Cepšanai piemērotas kartupeļu šķirnes ir Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward un daudzas citas.
3. Novietojiet kartupeļus uz plaukta krāsnī. Jūs varat arī ievietot tos cepšanas pannā ar sviesta vai eļļas bumbiņu un ievietot cepeškrāsni cepeškrāsnī.
4. Cep kartupeļus apmēram stundu 200 ° C temperatūrā. Cik ilgi jums jācep kartupeļi, ir atkarīgs no šķirnes un lieluma.
5. Izlasiet rakstus Cepti kartupeļi un Cepiet kartupeli mikroviļņu krāsnī detalizētām kartupeļu cepšanas metodēm.

4. metode no 10: Sagatavojiet kartupeļus mikroviļņu krāsnī

Ne visiem patīk gatavot ēdienu mikroviļņu krāsnī, taču šī ir ātra un vienkārša kartupeļu vārīšanas metode. Tas ir ne tikai ātrs, bet arī energoefektīvs. Arī kartupeļu krāsa ir labi saglabājusies. Tomēr šī metode nav piemērota, ja vēlaties kartupeļus apbrūnināt.

1. Izvēlieties apmēram vienāda lieluma kartupeļus. Pēc tam ar dakšiņu iedur ādu. Atveres ir paredzētas tvaika izdalīšanai, kas uzkrājas zem kartupeļu mizas.
2. Ievietojiet kartupeļus mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Ja jūs gatavojat vairāk kartupeļu, kārtojiet tos pa apli. Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī.
   • Ja vēlaties, kartupeļus varat ievietot arī uz papīra dvieļa.
3. Pagatavojiet kartupeļus 2 minūtes mikroviļņu krāsnī ar augstu iestatījumu. Gatavošanas laiks var nedaudz atšķirties atkarībā no mikroviļņu krāsns un kartupeļiem.
4. Pēc vārīšanas ļaujiet kartupeļiem nostāvēties 2 minūtes. Tagad kartupeļi ir pagatavoti un tos var ēst.

Pagatavojiet mikroviļņu krāsnī ceturtdaļās sagrieztus vai sagrieztus kartupeļus

Tas ir lielisks veids, kā sagatavot kartupeļus kartupeļu salātiem.

1. Ievietojiet ēdamkaroti ūdens mikroviļņu krāsnī drošā traukā.
2. Ielieciet sagrieztus vai ceturtdaļās sagrieztus kartupeļus traukā. Pārklājiet trauku ar mikroviļņu foliju. Ieduriet dažas atveres mikroviļņu folijā, ja tās vēl nav.
3. Pagatavojiet kartupeļus 5 minūtes augstā temperatūrā. Ļaujiet kartupeļiem nostāvēties 4 minūtes pirms ēšanas.

5. metode no 10: pagatavojiet kartupeļu biezeni

Kartupeļu biezeni ir regulāra daudzu ēdienu sastāvdaļa. Šī pati par sevi nav sagatavošanās metode, bet tas ir veids, kā noapaļot citas sagatavošanas metodes. Svarīgi ir arī tas, ka kartupeļu biezenam nav jāgaršo maigi. Jūs varat pievienot visu veidu garšīgas sastāvdaļas, lai aromatizētu parasto kartupeļu biezeni, sākot no garšvielām un zaļumiem līdz biezenī pagatavotiem dārzeņiem.

1. Pagatavojiet regulāri kartupeļu biezeni. Nomizojiet četrus lielus miltainus kartupeļus un sagrieziet tos gabaliņos. Ievietojiet gabaliņus lielā kastrolī ar aukstu ūdeni un uzvāra ūdeni. Pagatavojiet gabaliņus, līdz tie ir mīksti, un iztukšojiet. Pēc tam pievienojiet 2 ēdamkarotes piena, 1 ēdamkaroti sviesta vai eļļas un garšvielas (sāli un piparus) pēc garšas. Sasmalciniet kartupeļus ar kartupeļu smalcinātāju. Jūs varat arī pagatavot šādus ēdienus:
   • Sāļie kartupeļu biezeni
   • Īru kartupeļu biezeni
2. Pievienojiet kartupeļu biezenim vairāk aromāta. Šeit ir daži lieliski veidi, kā uzmundrināt kartupeļu biezeni:
   • Kartupeļu biezenī pievienojiet krējuma siera vai krējuma bumbiņu. Labi visu samaisa kopā.
   • Pagatavo kolonku (īru sautējums).
   • Pagatavojiet skordalia (saukta arī par skordhalia). Šis ir grieķu mērcējums, kurā izmanto kartupeļu biezeni. Jūs to varat pasniegt arī kā piedevu.
   • Pievienojiet dārzeņus kartupeļu biezenim, lai mainītu garšu. Dažas labas izvēles iespējas ir zirņi, spināti, selerijas, saldie kartupeļi, bulgāru pipari, fava pupiņas un ķirbis. Pievienojot biezenī dārzeņus, kartupeļu biezenim vienmēr pievienojiet nedaudz mīkstināta sviesta vai eļļas.

6. metode no 10: Pievienojiet kartupeļus sautējumam vai kastrolis

1. Sagrieziet kartupeļus ceturtdaļās vai uz pusēm. Pievienojiet gabaliņus sautējumam vai sautējumam, kuru gatavojat vismaz stundu pirms vārīšanas beigām. Vislabākā temperatūra ēdiena gatavošanai ir aptuveni 180 ° C.

7. metode no 10: grauzdēti kartupeļi

Cepti kartupeļi ir ziemas iecienīti. Tos bieži ēd kopā ar grauzdētu gaļu, bet tie var būt arī daļa no daudziem citiem ēdieniem, piemēram, veģetāro ēdienu no grauzdētiem sakņu dārzeņiem.

1. Nomazgājiet kilogramu miltu kartupeļu. Nomizojiet tos un sagrieziet ceturtdaļās.
   • Varat arī izvēlēties nemizot kartupeļus, ja vien tos labi mazgājat.
2. Vāra kartupeļus piecas minūtes. Nokāš dzelzs caurdurī un mazliet sakrata, lai malas raupjākas.
3. Cepeškrāsns traukā pievienojiet 4 ēdamkarotes eļļas vai tauku. Pievienojiet iepriekš termiski apstrādātus kartupeļus un samaisiet, lai pārklātu ar eļļu.
   • Ja vēlaties vairāk aromāta, tagad varat pievienot arī nedaudz rozmarīna.
4. Ievietojiet trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un 50 minūtes cepiet kartupeļus 180 ° C temperatūrā. Lai kartupeļi būtu pēc iespējas kraukšķīgāki, cepšanas laikā tos pagrieziet vienu vai divas reizes. Esiet uzmanīgs, lai uz ādas neizšļakstītu karstus taukus.

Citas idejas kartupeļu cepšanai

• Grauzdēti sarkanie kartupeļi
• Cepti mazi kartupeļi
• Īpaši kraukšķīgi grauzdēti kartupeļi
• Cepti kartupeļi ar citronu un ķiplokiem
• Kartupeļi, kas cepti pannā

8. metode no 10: Kartupeļus dziļi apcep

Cita starpā varat cept čipsus, kartupeļus, ķīļus un kartupeļu šķēles. Tas ir garšīgs, tomēr ļoti kalorisks veids, kā ēst kartupeļus ik pa brīdim. Kad cilvēki sūdzas, ka kartupeļi padara tos taukus, tas parasti notiek tāpēc, ka tie tos pārāk bieži cep.

1. Cepiet vai sautējiet kartupeļus pannā. Stingrus kartupeļus var sautēt vai cept nelielā eļļas vai sviesta daudzumā. Izmantojiet nesālītu sviestu, ja izvēlaties sviestu, jo sāls bieži sadedzina kartupeļus pannā. Varat arī izmantot eļļu, eļļu, kas sajaukta ar sviestu, vai ghee (dzidrināts sviests). Vienmēr ielieciet taukus sakarsētā pannā un noteikti izmantojiet platu, seklu pannu ar biezu dibenu.
   • Meklējiet recepti kartupeļu sautēšanai tiešsaistē.
2. Cepiet kartupeļus dziļā cepeškrāsnī. Tas ļauj pagatavot ļoti garšīgus kartupeļu ēdienus, kas ir slikti jūsu vidukļa līnijai. Šeit ir daži veidi, kā jūs varat cept kartupeļus:
   • Pagatavo kartupeļus
   • Alus mīklā pagatavojiet kartupeļus
   • Pagatavojiet cirtainus kartupeļus
   • Pagatavojiet kartupeļu ķīļus
   • Pagatavojiet kartupeļu kroketes
   • Kartupeļu bumbiņas ar sieru

9. metode no 10: kartupeļus karamelizē

Tas ir garšīgs veids, kā pagatavot kartupeļus apmēram 4 cilvēkiem. Cilvēkiem, kuriem patīk saldie dārzeņi, šis ēdiens noteikti patiks.

1. Savāc šādas sastāvdaļas:
   • 16 jauni vai vaska kartupeļi
   • 15 grami smalka granulēta cukura
   • 1 ēdamkarote kausēta sviesta
   • 1 ēdamkarote olīveļļas
   • Svaigi malti melnie pipari
2. Tvaicē kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Kā tvaicēt kartupeļus, skatiet iepriekš.
3. Ievietojiet cukuru lielā pannā vai pannā ar biezu dibenu. Uzkarsē cukuru uz lielas uguns un maisa, lai cukurs izkausētu. Sildiet cukuru apmēram 5 minūtes, lai to izkausētu, un regulāri maisa. Tad cukuru vāra vēl trīs minūtes, nemaisot (vai līdz veidojas sīrups).
4. Ātri pievienojiet izkausēto sviestu un eļļu. Maisiet sastāvdaļas, lai visu sajauktu kopā.
5. Pievieno tvaicētos kartupeļus. Kratiet pannu, līdz kartupeļi ir labi pārklāti ar karameļu sīrupu.
6. Pēc garšas pievienojiet piparus. Trauku nekavējoties pasniedz.

10. metode no 10: dažādi kartupeļu ēdieni

Tā vietā, lai kartupeļus sagatavotu tādus, kādi tie ir, jūs varat tos izmantot arī dažādu ēdienu pagatavošanai, kuros galvenā sastāvdaļa ir kartupelis, piemēram:

• Ganu pīrāgs
• Kartupeļu gratīns ar dārzeņiem
• Kartupeļu dauphinoise
• Kartupeļu frittata
• Kartupeļu pankūkas vai kartupeļu latkes
• Kartupeļu plācenīši ar kartupeļu zupu
• Kartupeļu karijs un kartupeļu samosa
• kartupeļu pica
• kartupeļu pīrāgs

Padomi

• Ja jūs sagriežat kartupeļus šķēlēs, gabaliņos vai kubiņos, mēģiniet padarīt visus gabaliņus vienāda lieluma, lai tie visi būtu pagatavoti vienmērīgi un ar tādu pašu ātrumu.
• Mizojot kartupeļus, nelobiet pārāk daudz. Vitamīni un minerālvielas atrodas kartupeļu mizā un tieši zem tās. Ja iespējams, kartupeļus labāk nelobīt.
• Ja jums patīk piparmētra, pievienojiet zariņu ūdenim, kurā vārāt kartupeļus.
• Apskatiet šo rakstu, lai uzzinātu padomus, kā saglabāt kartupeļus.

Nepieciešamība

• Kartupeļu mizotājs vai nazis
• Kartupeļu mīcītājs
• Katliņš / kastrolis / cepeškrāsns trauks / tvaika grozs utt.