Saturs

• 2. metode no 2: otrā metode: grilēti zaļie tomāti uz alus bāzes
• Padomi
• Ko tev vajag

1 Izvēlieties pareizos tomātus. Tomāti ir vidēji lieli un nedaudz mīksti. Ja jūs izvēlaties no saviem zaļajiem tomātiem, mēģiniet izvēlēties tos, kuriem ir nedaudz rozā nokrāsa. Šie ir labākie tomāti cepšanai, jo tie ir mazāk rūgti nekā pilnīgi zaļi tomāti un garšo kā sarkans tomāts.

2 Uzkarsē vidēju pannu. Šai receptei vislabāk atbilst čuguna panna, taču varat izmantot arī jebkuru pannu, kas ir pa rokai. Pannā pievienojiet ¼ - ½ collu augu eļļas. Nelietojiet vairāk par norādīto eļļas daudzumu.

• Ja vēlaties uzlabot garšu, pievienojiet sviestam trīs ēdamkarotes tauku un samaisiet līdz gludai. Tauki tomātiem piešķirs aromātisku garšu.

3 Nomazgājiet zaļos tomātus aukstā ūdenī. Pārliecinieties, vai tomātu virsmā nav netīrumu vai gružu. Noslaukiet tos ar papīra dvieli un novietojiet uz griešanas dēļa. Žāvētus tomātus ir vieglāk sasmalcināt.

4 Sagrieziet zaļos tomātus gredzenos. Tomātu gredzeniem jābūt 1/4 collu bieziem. Šis biezums ir ideālākais cepšanai.

• Ja jūs uztraucaties, ka tomāti ir nedaudz rūgti (tas varētu būt gadījumā ar ļoti zaļiem tomātiem), pievienojiet nedaudz cukura katrā tomāta pusē. Cukurs samazinās rūgtumu.

5 Pagatavojiet maisījumu, ko izmantosiet tomātu iegremdēšanai. Ir daudz dažādu recepšu, kuras varat izmantot. Visizplatītākais ir ½ glāzes paniņu apvienošana ar vienu olu. Sajauciet abas sastāvdaļas kopā.

• Ja jums nav paniņu, varat sakult trīs olas kopā. Ja vēlaties pievienot krēmveida garšu, pievienojiet nedaudz piena.

6 Maizīt tomātu. Atkal ir vairākas iespējas, kuras varat izmantot šai receptes daļai. Visbiežāk izmanto kukurūzas miltus - 0,5 tases. ¼ glāzes miltus sajauc ar ½ glāzes kukurūzas miltiem. Pievienojiet vienu tējkaroti sāls un pusi tējkarotes piparu. Sajauc visas sastāvdaļas un maizē tomātus šajā maisījumā.

• Ja jums nav kukurūzas miltu, varat izmantot rīvmaizi (itāļu un maltie piparu garšvielas maizei piešķirs gardu garšu). Alternatīvi, jūs varat sasmalcināt krekerus (Ritz tam labi darbojas) un ievietot tos bļodā. Tas tomātiem piešķirs pārsteidzošu kraukšķīgumu.

7 Bļodā ievieto ¼ glāzes miltu. Tomātu gredzenus iemērciet miltos tā, lai milti vienmērīgi pārklātu abas tomāta puses. Pēc tam ievietojiet tomātu gredzenus olu un paniņu maisījumā, pārliecinoties, ka tie ir pilnībā pārklāti ar maisījumu. Pēc tam iemērciet tos kukurūzas miltu maisījumā (vai jebkurā kraukšķīgā maisījumā, kuru izvēlaties lietot). Pārliecinieties, vai tomāti ir labi pārklāti no visām pusēm.

8 Apcep tomātus. Ievietojiet tomātus karstā eļļā.Pārliecinieties, ka katram tomātu gredzenam ir pietiekami daudz vietas, pretējā gadījumā cepšanas laikā tie var salipt kopā. Cep tos trīs minūtes katrā pusē. Kad tomāti kļūst zeltaini brūni, tie ir gatavi.

9 Noņemiet tomātus no pannas, kad tie ir zeltaini brūni. Izmantojiet knaibles, lai izklātu katru tomātu. Novietojiet tos uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieli. Papīra dvielis uzsūks taukus, kas nokrīt no tomāta, piešķirot tomātam kraukšķīgu garšu.

10 Pasniedziet tomātus ar sāli un pipariem un izklaidējieties! Šo gardo cepto kārumu var pasniegt arī ar mērci.

2. metode no 2: otrā metode: grilēti zaļie tomāti uz alus bāzes

1. 1 Paņemiet četrus cietus, vidēja izmēra zaļus tomātus. Tiem jābūt tādiem pašiem kā klasiskajiem ceptiem tomātiem. Tomātus sagriež vienāda biezuma gredzenos. Ja jūs tos sagriežat trīs vai četrās daļās, tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams.
2. 2 Pagatavo tomātu mīklu. Lielā bļodā samaisiet vienu glāzi miltu, vienu ēdamkaroti kukurūzas cietes un ¼ tējkarotes cepamā pulvera. Varat arī pievienot jebkuras garšvielas, kas jums patīk, kā arī sāli un piparus. Sausajam maisījumam pievieno pusi bundžas tumšā alus un pusi glāzes auksta ūdens. Visas sastāvdaļas sajauc kopā.
   • Tumšais alus, piemēram, lager vai ale, darbojas labāk, bet, ja jums ir cita veida alus, varat to izmantot.
3. 3 Pannā sakarsē eļļu. Pannā vajadzētu pievienot apmēram ½ collu eļļas. Jūs varat izmantot augu vai rapšu eļļu. Pārliecinieties, ka eļļa ir karsta, to varat pārbaudīt, ielejot eļļā pilienu mīklas. Ja tas čīkst un uzreiz parādās burbuļi, eļļa ir pietiekami karsta.
4. 4 Iemērciet katru gredzenu mīklā. Pārliecinieties, ka abas tomāta puses ir vienmērīgi pārklātas ar mīklu.
5. 5 Grauzdē tomātus. Jums tie rūpīgi jāievieto pannā, lai mīkla paliktu no abām pusēm. Apcep tomātus apmēram trīs minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni.
6. 6 Noņemiet tomātus no pannas, kad tie ir zeltaini brūni. Izmantojiet knaibles, lai izklātu katru tomātu. Novietojiet tos uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieli. Papīra dvielis uzsūks taukus, kas nokrīt no tomāta, piešķirot tomātam kraukšķīgu garšu.
7. 7 Trauks ir gatavs pasniegšanai. Šo gardo cepto kārumu var pasniegt arī ar mērci.

Padomi

• Zaļo tomātu vietā varat izmēģināt citus dārzeņus, piemēram, gatavus tomātus, cukini vai marinētus gurķus.
• Esiet piesardzīgs, sagriežot tomātus, jo zaļie tomāti ir cietāki nekā nogatavojušies.

Ko tev vajag

• vidēja cepšanas panna
• virtuves knaibles
• ēdiens
• papīra dvieļi
• vainags