Saturs

• Soļi
• 1. metode no 3: pagatavojiet desas cepeškrāsnī
• 2. metode no 3: grilējiet desiņas
• 3. metode no 3: sautējiet desiņas pannā
• Padomi
• Brīdinājumi

Desu gatavošana prasa noteiktas prasmes. Perfekti pagatavotām desām jābūt pārklātām ar zeltainu kraukšķi un labi no iekšpuses. Šajā rakstā apskatīti vairāki desu pagatavošanas veidi. Nav ieteicams gatavot saldētas desas.

Soļi

1. metode no 3: pagatavojiet desas cepeškrāsnī

1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Temperatūra var atšķirties atkarībā no krāsns veida. Elektrisko cepeškrāsni ieteicams uzsildīt līdz 190 ° C, savukārt gāzes krāsni var uzsildīt līdz 170 ° C.
2. 2 Izmēriet 1 ēdamkaroti olīveļļas, ieziediet ar to cepešpannu un novietojiet uz cepešpannas ar desiņām. Pirms desu cepšanas sarullējiet tās uz cepešpannas tā, lai no visām pusēm tās būtu pārklātas ar eļļu.
   • Lai izvairītos no cepešpannas iekrāsošanas, pārklājiet to ar folijas loksni.
3. 3 Cepiet desiņas 20-25 minūtes, neaizmirstot tās apgriezt. Pagrieziet desas 2-3 reizes visā gatavošanas laikā. Sakarā ar to viņi labi izcepsies un tiks pārklāti ar zeltainu garozu.
   • Zelta garoza var būt gaiša vai tumša. Garozas krāsa dažādām desu šķirnēm var atšķirties.
4. 4 Izmēriet desu iekšpuses temperatūru ar gaļas termometru. Gatavās desas iekšējai temperatūrai jābūt aptuveni 70 ° C. Izgrieziet desu un pārbaudiet, vai tā ir pietiekami cepta. Pārliecinieties, ka iekšpusē nav palikusi rozā gaļa un gaļas sula ir dzidra.
   • Ja jums šķiet, ka gaļa nav sasniegusi savu stāvokli, ielieciet cepešpannu atpakaļ krāsnī uz 5 minūtēm, pēc tam vēlreiz pārbaudiet desu gatavību.

2. metode no 3: grilējiet desiņas

1. 1 Uzkarsējiet grilu līdz vidējai temperatūrai 10-15 minūtes. Kad grils ir uzsilis, izslēdziet divus degļus, lai izveidotu netiešu siltuma zonu.
2. 2 Novietojiet desas uz režģa virs netiešās karstuma zonas. Izmantojot režģi, desas var novietot nedaudz tālāk no uguns, lai tās būtu vienmērīgākas. Ja jūsu grilam ir augšējā un apakšējā režģis, izmantojiet augšējo.
   • Ja jums nav režģa, izveidojiet to no folijas. Paņemiet apmēram 30 cm garu folijas gabalu un pagrieziet to saišķī. Tad salieciet to čūskā un novietojiet desas virs tā.
3. 3 Grilējiet desiņas 15 minūtes ar aizvērtu vāku. Pēc 7-8 minūtēm apgrieziet desas otrādi. Tas ir nepieciešams, lai desas no abām pusēm būtu pārklātas ar zeltainu garozu un vienmērīgi apceptas iekšpusē.
4. 4 Izmantojiet gaļas termometru, lai izmērītu desu iekšpuses temperatūru. Gatavās desas iekšpuses temperatūrai jābūt aptuveni 70 ° C. Ja desas ir pareizajā temperatūrā, tās uz 3 minūtēm pārnes tiešā karstuma zonā, līdz tās kļūst brūnas līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet desas un apcepiet otru pusi vēl 1-3 minūtes.
   • Desu cepšana līdz zeltaini brūnai nav obligāta. Ja desas iekšpusē ir pilnībā apceptas - tās ir gatavas ēšanai!
   • Ja desas iekšējā temperatūra ir zemāka par 70 ° C, aizveriet grila vāku un vāriet desiņas vēl 5 minūtes, pēc tam vēlreiz novērtējiet gatavības pakāpi.

3. metode no 3: sautējiet desiņas pannā

1. 1 Desiņas liek katliņā un pilnībā pārklāj ar aukstu ūdeni. Uzlieciet katliņu uz vidējas uguns un uzvāra. Ūdens sāks vārīties pēc 6-8 minūtēm.
   • Verdošā ūdenī desas būs gatavas un kļūs mīkstas.
2. 2 Izmantojiet ātru termometru, lai pārbaudītu desu iekšējo temperatūru. Tam vajadzētu būt vismaz 70 ° C. Desu ārpuse joprojām būs bāla, bet iekšpusē nedrīkst būt rozā gaļas un gaļas sulai jābūt dzidrai.
3. 3 Plaši apsmērējiet pannu ar olīveļļu pannas augšpusē. Uzlieciet pannu uz lielas uguns un pagaidiet, līdz eļļa vārās.
4. 4 Desiņas liek pannā ar verdošu eļļu. Desas nav ilgi jācep, jo tās jau iepriekš ir pagatavotas. Tiklīdz desas ir zeltaini brūnas, izslēdziet plīti, lai tās neizžūtu vai nedegtu.
   • Pannā varat ievietot veselas desas vai arī sagriezt tās uz pusēm (gan gareniski, gan šķērsām) vai vairākos gabalos.

Padomi

• Desu iepakojumos var būt norādīta gatavošanas metode, un tajos var būt arī brīdinājums par nepieciešamību produktu atkausēt pirms vārīšanas.

Brīdinājumi

• Ja jūs gatavojat sarkanās gaļas desas, piemēram, cūkgaļu, maltu liellopa gaļu, teļa gaļu vai jēra gaļu, tās jācep līdz 75 ° C temperatūrai.
• Vistas desas tiek pagatavotas 70 ° C temperatūrā.