Autors:
Virginia Floyd
Radīšanas Datums:
10 Augusts 2021
Atjaunināšanas Datums:
22 Jūnijs 2024
Saturs
- 2. metode no 3: sasaldējiet svaigus maizes drupatas
- 3. metode no 3: svaigu maizi pārvēršot krekeros, to sildot
- Padomi
- Ko tev vajag
- Jāņem vērā tikai tas, ka drupatas būs vairāk nekā sausas maizes drupatas. Tas ir tikai svaigu maizes drupatu raksturs.
2 Ja berzē ar rokām:- Izgrieziet lielu maizes gabalu, ko ērti turēt rokā.
- Turiet gabalu pret metāla rīvi. Izvēlieties caurumus ar platākiem zobiem.
- Berzēt. Maize sāks drupināt zem zobiem un nokrist nevienmērīgās daļās.
- Turpiniet berzēt, līdz pirksti ir tuvu rīvei. Pārtrauciet berzi, lai nesavainotu pirkstus; vienkārši izlaidiet pēdējo maizes partiju. Vai arī neberziet garoza; vienkārši izmantojiet to kā barjeru starp pirkstiem un rīvi.
- Atkārtojiet ar citiem lielākiem gabaliem pēc vajadzības.
3 Ja berzē virtuves kombainā:- Sadaliet maizi mazos gabaliņos. Kaut arī virtuves kombains veiks savu darbu labi, tas ātri aizsērēs, ja tajā būs pārāk daudz maizes, lai to apstrādātu. No maizes noņemiet visas garozas un izmantojiet tikai mīksto daļu.
- Apstrādājiet porcijās. Pārstrādājiet, līdz drupatas izskatās pietiekami labi jūsu vajadzībām.
- Izņemiet no procesora un izmantojiet svaigu.
4 Ja vēlaties saglabāt svaigus maizes drupatas, glabājiet tos ledusskapī un hermētiskā traukā. Izlietot līdz datumam, kas uzdrukāts uz maizes, vai dažu dienu laikā pēc pagatavošanas. Tos var arī sasaldēt; izlietot 2 mēnešu laikā un atkausēt ledusskapī. 2. metode no 3: sasaldējiet svaigus maizes drupatas
Dažām receptēm ir nepieciešami svaigi maizes drupatas, nevis standarta sausie un kraukšķīgie. Šīs svaigas maizes drupatas ir pazīstamas kā panure franču virtuvē, un tie ir vairāk nekā sausiņi (kapela). Šeit aprakstītā metode palīdz saglabāt drupatas nedaudz plānākas nekā tad, kad svaigu maizi vienkārši sarīvē, tādējādi maizi ir vieglāk apstrādāt.
- 1 Pērciet maizi pēc savas izvēles. Labākā maize maizes drupatām ir maize bez sēklām, mīkstināti graudi vai citi lieli gabali. Tas, vai izvēlaties pilngraudu vai baltmaizi, ir atkarīgs no jums.
- 2 Izlemiet, cik gabalus vēlaties sagriezt.
- 3 Ievietojiet tos saldētavas maisiņā un ievietojiet saldētavā līdz sasalšanai.
- 4 Izņem no saldētavas. Saldētās šķēles pa vienai ierīvē uz metāla rīves (neberzē garozas - vienkārši nogriez šo daļu). Drupačām vajadzētu veidoties uzreiz, un tās tekstūra būs normāla un viendabīga.
- 5 Gatavs.
3. metode no 3: svaigu maizi pārvēršot krekeros, to sildot
Lai arī šiem rīvmaizēm tiek izmantota svaiga maize, tās vairs nav “svaigas” rīvmaizes, bet pārvērstas sausās maizes drupatās.Tomēr šī metode ir parādīta šeit, ja vēlaties pagatavot sausas maizes drupatas, izmantojot svaigu maizi.
- 1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºC. No otras puses, dariet to tūlīt pēc cita ēdiena gatavošanas, lai izmantotu atlikušo siltumu, kas palicis pēc vārīšanas.
- 2 Novietojiet svaigas maizes šķēles tieši cepeškrāsns plauktā. Izmantojiet tik daudz šķēļu, cik vēlaties, bet jūs nevarēsiet ievietot veselu maizi lielākajā daļā krāsniņu!
- 3 Sildiet, līdz šķēles ir sausas un kraukšķīgas. Izņemiet no cepeškrāsns, izmantojot cimdus. Neļaujiet viņiem kļūt brūniem - tas nozīmē, ka viņi gatavo pārāk ilgi. Pietiek ar apmēram 7-10 minūtēm.
- 4 Sasmalciniet sausas maizes šķēles. To var viegli izdarīt, izmantojot virtuves kombainu vai blenderi. Jūs varat arī sasmalcināt šķēles ar rokām, izmantojot rullīti uz griešanas dēļa.
- 5 Uzglabājiet krekerus hermētiskā stikla burkā.
Padomi
- Jūs varat atdalīt saldētas maizes šķēles, iekabinot tās starp tām ar sviesta nazi.
- Ja svarīga garša ir svarīga, apsveriet iespēju pagatavot maizes drupatas no aromatizētas maizes, piemēram, kartupeļu vai ķirbju maizes.
Ko tev vajag
- Maize pēc jūsu izvēles
- Saldētava
- Sviesta nazis
- Metāla rīve
