Saturs

• Sastāvdaļas
• Kraukšķīgas fenheļa foreles ar citronu ingvera mērci
• Forele ar grauzdētu sviestu un kaperiem
• Soļi
• 1. metode no 2: fenheļa garozas forele ar citrona ingvera mērci
• 2. metode no 2: varavīksnes forele ar grauzdētu sviestu un kaperiem
• Padomi
• Ko tev vajag

Varavīksnes foreles ir ļoti barojošas un viegli sagatavojamas zivis. Izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu divas dažādas varavīksnes foreļu gatavošanas receptes!

Sastāvdaļas

Kraukšķīgas fenheļa foreles ar citronu ingvera mērci

’Porcijas: 4

• 4 foreļu filejas bez kauliem
• 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu šalotes
• 1 ēdamkarote rīvēta svaiga ingvera
• 1 tējkarote rīvēta citrona miziņa
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tase olīveļļas
• 2 ēdamkarotes fenheļa sēklu
• 1/2 tase balto rozīņu

Forele ar grauzdētu sviestu un kaperiem

Porcijas: 2

• 1 mizota, bez kauliem, vesela forele (noņemta galva un aste)
• 1/4 tase universālu miltu
• 1/4 tase dzeltenās kukurūzas miltu
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes piparu
• 1/4 tase sviesta
• 1 ēdamkarote kaperu

Soļi

1. metode no 2: fenheļa garozas forele ar citrona ingvera mērci

1. 1 Foreles filejas noskalo zem auksta ūdens. Nosusiniet ar papīra dvieli un nolieciet malā.
2. 2 Mazā bļodā apvienojiet dilles, etiķi, šalotes, ingveru, citrona miziņu un sāli. Noslaucīt ar olīveļļu un pēc tam iemaisīt rozīnes.
3. 3 Izmantojot mīklas suku, apsmērējiet katras filejas abas puses ar olīveļļu. Pārkaisa ar sāli un fenheļa sēklām.
4. 4 Smērē pannu ar olīveļļu un uzkarsē uz vidējas uguns. Ievietojiet filejas pannā ar ādu uz leju, pagatavojiet apmēram 5 minūtes, vienu reizi apgriežot zivis ar lāpstiņu. Zivju virsmai jābūt viegli brūnai un to vajadzētu pagatavot iekšpusē.
5. 5 Pārnes filejas uz šķīvi. Vēlreiz sakuliet mērci, pēc tam karoti virs katras filejas.
   • Pasniedz uzreiz un izbaudi!

2. metode no 2: varavīksnes forele ar grauzdētu sviestu un kaperiem

1. 1 Nelielā bļodā apvienojiet miltus, kukurūzas miltus, sāli un piparus. Vienmērīgi izklājiet maisījumu uz šķīvja.
2. 2 Izskalojiet foreli un nosusiniet. Uzlieciet zivis virs miltu maisījuma, lai pārklātu abas puses.
3. 3 1 litra pannā uz vidējas un augstas uguns uzvāra eļļu. Noņemiet no karstuma un karoti, lai nosmeltos un izmestu putas, atstājot pārējo eļļu pannā.
4. 4 Katliņā ielej vienu ēdamkaroti kausēta sviesta. Ievietojiet foreli pannā ar ādu uz leju un vāriet 2-3 minūtes, līdz apakšpuse ir viegli brūna. Izmantojiet lāpstiņu, lai apgrieztu zivis, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet zivīm pagatavot no otras puses 2-4 minūtes.
5. 5 Pievienojiet kaperus atlikušajai eļļai un uzkarsējiet 1 litra pannu uz vidējas un augstas uguns. Bieži krata pannu un vāra 1-2 minūtes, līdz atveras kaperi.
6. 6 Pārnes foreli uz šķīvja un ar karoti liek virs zivīm sviestu un kaperus. Ja vēlaties, izrotājiet ar citrona daiviņām un pētersīļiem.
   • Izbaudi!

Padomi

• Lai iegūtu vislabākos rezultātus, izmantojiet svaigu varavīksnes foreli 24 stundu laikā pēc zvejas vai iegādes. Ja jūs neplānojat gatavot foreli divas dienas, uzglabājiet to saldētavā.

Ko tev vajag

• Maza bļoda maisīšanai
• Pan
• Lāpstiņa
• Mīklas birste (pirmā metode)
• Litru panna (otrā metode)