Saturs

• 2. metode no 4: Sagatavojiet cūkgaļas ribiņas
• 3. metode no 4: Sagatavojiet cūkgaļas ribiņas
• 4. metode no 4: pārklājiet cūkgaļas ribiņas ar glazūru
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

1 Izlemiet par gaļas izvēli. Cūkgaļai ir maigākās ribiņas.

2 Pārliecinieties, ka baltā lente ir noņemta no ribu apakšas. Ja jūs pērkat gaļu no miesnieka, ļaujiet viņam noņemt plēvi jūsu vietā vai arī varat to sagriezt mājās.

3 Sagatavojiet rīvētu cūkgaļas ribiņu garšvielu. Tirgū ir daudz fasētu rīvētu garšvielu, vai arī jūs varat pagatavot savu no iecienītākajām garšvielām.

• Starp populārākajām garšvielām ir sāls, brūnais cukurs, melnie un sarkanie pipari, čili pulveris, sīpolu un ķiploku pulveris.

4 Izlemiet, kāda veida mērci vēlaties ar cūkgaļas ribiņām. Papildus garšvielām varat iegādāties gatavu mērci vai pagatavot to pats.

• Populāras mērces sastāvdaļas: sausais sarkanvīns, medus, kečups, etiķis, Worcester mērce, kajēnas pipari un ķiploki.

5 Atrodiet cepšanas trauku. Tam jābūt pietiekami lielam, lai ietilptu visās cūkgaļas ribiņās, un pietiekami mazam, lai tas ietilptu cepeškrāsnī.

6 Noplēšiet izturīgas alumīnija folijas gabalu, kas ir pietiekami liels, lai aptītu visu cūkgaļas ribu plauktu, un ievietojiet cepšanas traukā.

2. metode no 4: Sagatavojiet cūkgaļas ribiņas

1. 1 Cūkgaļas ribiņu augšējo un apakšējo daļu ierīvē ar garšvielām. Jums jāstrādā garšvielas dziļi ribās.
2. 2 Novietojiet ribiņas ar foliju uz leju uz folijas.
3. 3 Aptiniet foliju ap ribām un saspiediet malas, aizzīmogojot visu ribu virsmu.
4. 4 Rievoto cepšanas trauku ievieto ledusskapī un atstāj uz nakti.

3. metode no 4: Sagatavojiet cūkgaļas ribiņas

1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem pēc Celsija.
2. 2 Izņemiet ribas no ledusskapja un ļaujiet tām sēdēt uz letes, kamēr cepeškrāsns sakarst. Pirms došanās cepeškrāsnī tiem vajadzētu būt tuvu istabas temperatūrai.
3. 3 Pagatavojiet ribiņas 2 stundas un pēc tam izņemiet no krāsns. Atstājiet cepeškrāsni ieslēgtu, jo jūs joprojām gatavosiet ribiņas un mērci.
4. 4 Uzmanīgi atveriet foliju un pārbaudiet, vai ribiņas ir rūpīgi izceptas. Šajā posmā gaļai jābūt atdalītai no kaula un kaulam jābūt brīvā stāvoklī.
5. 5 Ielejiet iegādāto vai sagatavoto mērci pār ribām un pārklājiet foliju.
6. 6 Ielieciet ribiņas atpakaļ krāsnī un cepiet vēl 30 minūtes. Ja, pievienojot mērci, jūsu cūkgaļas ribiņas sāka izžūt, samaziniet gatavošanas laiku līdz 20 minūtēm.

4. metode no 4: pārklājiet cūkgaļas ribiņas ar glazūru

1. 1 Noņemiet ribiņas no cepeškrāsns.
2. 2 Pārslēdziet cepeškrāsni uz cepšanas režīmu.
3. 3 Nosusiniet mērci no ribām vidējā katliņā.
4. 4 Uzkarsē un maisa mērci vidējā siltumā līdz bieza un bieza.
5. 5 Izmantojiet silikona suku, lai pārklātu ribu augšdaļu ar sakarsētu mērci.
6. 6 Atstājiet ribiņas atvērtas un novietojiet tās uz krāsns augšējā plaukta.
7. 7 Cepiet tos 3 minūtes un pārliecinieties, ka ribiņas nav sākušas degt.
8. 8 Noņemiet ribiņas no cepeškrāsns, apgrieziet un izklājiet sakarsēto mērci apakšpusē.
9. 9 Atgrieziet neiesaiņotās ribiņas cepeškrāsnī un pagatavojiet vēl 3 minūtes.
10. 10 Izņemiet cūkgaļas ribiņas no cepeškrāsns, ļaujiet atdzist 10-15 minūtes un baudiet.

Padomi

• Izmantojiet cepeškrāsns termometru, lai pārliecinātos, ka temperatūra cepeškrāsnī ir stabila. Ja temperatūra paaugstinās virs vai zem 150 grādiem pēc Celsija, jums būs jāpielāgo apkures iestatījumi.

Brīdinājumi

• Neatstājiet ribiņas istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām, jo ​​tas var sabojāt gaļu.
• Cepšanas lapa un folija pēc karsēšanas cepeškrāsnī būs karsta. Lai aizsargātu rokas, izmantojiet īpašus cimdus.

Ko tev vajag

• Cūkgaļas ribiņu plaukts
• Sausās zemes garšvielas
• Mērce
• Vidēja izmēra katliņš
• Forma ēdiena gatavošanai
• Krāsns ar cepšanas un grauzdēšanas režīmiem
• Izturīga alumīnija folija
• Silikona birste