Saturs

• Soļi
• 1. daļa no 3: Ienāc Cinco de Mayo garā
• 2. daļa no 3: Sagatavojiet atbilstošas ​​uzkodas, sānu ēdienus un dzērienus
• 3. daļa no 3: Tradicionālie Cinco de Mayo galvenie ēdieni
• Padomi
• Brīdinājumi

1862. gada maijā Meksikas armija pretēji visām cerībām sakāva franču spēkus Pueblas kaujā.Atceroties šo nozīmīgo notikumu, 5. maijā (spāņu valodā tas izklausās kā "cinco de mayo") daudzi meksikāņi visā pasaulē svin savas radniecības un vēsturiskā mantojuma svētkus. Ir daudzi veidi, kā svinēt Cinco de Mayo, piemēram, dekorēt savu māju, klausīties Latīņamerikas mūziku, gatavot tradicionālos meksikāņu ēdienus. Uzziniet vairāk par šo meksikāņiem nozīmīgo dienu, ar to saistītajām tradīcijām un tās lomu Meksikas vēsturē, lai tās svinības nepārvērstos par parastu uzdzīves laiku.

Soļi

1. daļa no 3: Ienāc Cinco de Mayo garā

1. 1 Apzinieties Cinco de Mayo nozīmi un nozīmi. Daudzi cilvēki uzskata, ka 5. maijs ir Meksikas neatkarības diena, taču šie svētki tiek svinēti 16. septembrī. Svētki Cinco de Mayo ir veltīti Meksikas uzvarai pār Francijas spēkiem, kas notika Pueblas kaujā 1862. gada 5. maijā. Pueblas kauja nebija pagrieziena punkts Meksikas un Francijas bruņotajā konfliktā, pēc kura Francijas karaspēka iebrukums ilga vēl vienu gadu. Tomēr pirms šīs kaujas tikai daži domāja, ka Meksika spēs izturēt franču spēkus.
   • Tajā laikā Francijas armija tika uzskatīta par lielāko pasaulē, kuru 50 gadu laikā neviens nebija uzvarējis. Meksikas spēku skaits bija mazāks (4500 pret 6040), bet pēc franču uzbrukuma viņi cieta daudz mazākus zaudējumus (83 meksikāņi un 462 francūži gāja bojā).
   • Meksikā 5. maijs tiek svinēts kā uzvara kaujā, savukārt ASV šī diena tiek atzīmēta galvenokārt kā Meksikas kultūras svētki.
   • Cinco de Mayo ir arī lieliska iespēja iepazīt Latīņamerikas kultūru. Ja jums apkārt ir meksikāņi, pajautājiet viņiem, no kurienes viņi nāk, ko viņi dara un ko viņiem nozīmē būt meksikāņiem.
2. 2 Uzvelciet ballīšu drēbes. Jūs varat iekļaut apģērbā zaļas, baltas un sarkanas lietas (tās ir Meksikas karoga krāsas). Lai labāk nodotu Cinco de Mayo garu, varat arī pār pleciem uzmest Meksikas karogu. Jūs pat varat ģērbties tradicionālā meksikāņu kostīmā.
   • Tautastērpu labi papildinās tādi mūzikas instrumenti kā ģitāra vai marakās.
   • Ja jūs dzīvojat Amerikas Savienotajās Valstīs, mēģiniet nepirkt un nešūt Cinco de Mayo ballītes tērpa amerikanizētu versiju. Šādi tērpi bieži vien ir bez garšas un var radīt nepatīkamas sajūtas apkārtējos cilvēkos.
3. 3 Klausieties mūziku meksikāņu stilā. Labākais veids, kā svinēt Cinco de Mayo, ir nolīgt mariači (kā sauc ielu mūzikas grupas Meksikā). Šie mūziķi valkā tradicionālos meksikāņu apģērbus un brīvdienās izpilda mūziku. Ja jūs nevēlaties tērēt noteiktu naudas summu brīvdienās, mēģiniet internetā atrast sev tuvumā esošos mariaki.
   • Ja jums nav daudz naudas, varat vienkārši uzņemt meksikāņu stila mūziku, kas ir piemērota Cinco de Mayo svinībām. Meklējiet internetā dziesmas, kas atrodas Meksikas vai Spānijas topu augšgalā. Tas palīdzēs jums izvēlēties populārākās dziesmas.
   • Jūs varat iemācīties spēlēt ģitāru vai marakās pats. Piemēram, izlasiet rakstu "Kā spēlēt ģitāru".
4. 4 Izmantojiet dekorācijas meksikāņu stilā. Piemēram, jūs varat izrotāt istabu ar sarkanām, baltām un zaļām lentēm (Meksikas karoga krāsas). Pasūtiet Meksikas karogu tiešsaistē un pakariet to savā istabā. Uz galda novietojiet spilgtu galdautu.
   • Piñatas ir arī lielisks kā svētku rotājums Cinco de Mayo. Šīs rotaļlietas var izmantot arī bērnu spēlēm. Tos var pasūtīt tiešsaistē vai izgatavot pats. Lai iegūtu vairāk informācijas, skatiet rakstu Kā izveidot Piñata.
   • Izmantojiet apģērbus, aksesuārus un citus piemērotus priekšmetus Meksikas karoga krāsās (zaļa, balta un sarkana).
   • Laternas ir vēl viens tradicionāls rotājums. Tie izskatās kā alvas svečturi ar caurumiem, kas rada zvaigžņotu debesu efektu.
5. 5 Dejojiet ar draugiem un ģimeni. Slavenākā Cinco de Mayo deja ir Meksikas cepuru deja. Tomēr derēs citas Latīņamerikas dejas, piemēram, salsa vai rumbas. Var nolīgt speciālistu, lai dalībniekiem parādītu dažādas dejas meksikāņu gaumē. Turklāt internetā ir daudz Latīņamerikas deju mācību video.

2. daļa no 3: Sagatavojiet atbilstošas ​​uzkodas, sānu ēdienus un dzērienus

1. 1 Pagatavojiet kādu gvakamole mērci. Vidējā bļodā sasmalciniet 3 ēdamkarotes sasmalcinātu balto sīpolu, 2 ēdamkarotes koriandra, 4 serrano piparus un vienu tējkaroti (7 gramus) sāls. Spiediet tos, līdz iegūstat pastas masu.
   • Paņemiet 3 avokado un ar asu nazi sagrieziet tos gareniski uz pusēm. Izņemiet kaulus, bet neizmetiet tos. Ar nazi sagrieziet avokado mīkstumu un pievienojiet to mērcei. Paņemiet karoti un labi samaisiet mīkstumu ar pārējām sastāvdaļām, lai iegūtu gludu pastu.
   • Ņem 2/3 glāzes smalki sagrieztu (bet ne mizotu) tomātu. Pievienojiet tos mērces bļodā un samaisiet ar pārējām sastāvdaļām.
   • Pārvietojiet guakamolu uz pasniegšanas bļodu. Lai dekorētu, virsū pievienojiet dažus sīpolus un tomātus. Jūs varat arī ievietot dažas sēklas skaistumam. Nekavējoties pasniedziet guakamolu ar svaigām tortiljām.
   • Lai iegūtu vairāk receptes, skatiet rakstu Guacamole pagatavošana.
2. 2 Pagatavojiet meksikāņu karameļu pudiņu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C. Paņemiet apaļu cepšanas trauku, kura diametrs ir 23 centimetri. Blenderī apvienojiet 8 olas (ar baltumiem un dzeltenumiem), vienu kārbu (400 mililitrus) iebiezināta piena un 1 tējkaroti (5 mililitrus) vaniļas ekstrakta. Maisa līdz gludai.
   • Paņemiet nelielu katliņu un ielejiet tajā glāzi (200 gramus) granulēta baltā cukura. Novietojiet katlu uz plīts un nepārtraukti samaisiet cukuru, līdz tas izkūst. Kad cukurs sāk kļūt gaiši brūns, noņemiet to no plīts un ielejiet cepšanas traukā. Olu maisījumu pārlej ar izkausēto cukuru.
   • Ievietojiet trauku cepšanas traukā. Cepšanas traukā ielejiet ūdeni, līdz tas sasniedz apmēram pusi no veidnes augstuma. Tad ievietojiet cepeškrāsni krāsnī.
   • Cepiet pudiņu apmēram stundu. Jūs varat laiku pa laikam pārbaudīt tā gatavību ar nazi. Vienkārši izmantojiet nazi, lai pieskartos pudiņa virsmai. Pudiņš ir gatavs, kad nazis pārstāj pie tā pielipt.
   • Pasniedziet pudiņu. Vienkārši izņemiet to no krāsns un pagaidiet apmēram stundu. Kad esat gatavs pasniegt pudiņu, paņemiet šķīvi, apgrieziet to un novietojiet uz trauka. Pēc tam iespiediet šķīvi veidnē un salieciet kopā tā, lai pudiņa augšdaļa būtu uz šķīvja. Ja pudiņu ir grūti izņemt no veidnes, viegli to sakratiet vai ejiet gar malu ar nazi.
   • Plašāku informāciju par karameļu pudiņa pagatavošanu skatiet sadaļā Kā pagatavot flanu.
3. 3 Pasniedziet svaigu zaļo salsu. Pērciet 6-8 vidēja auguma augļus. Izmantojiet pirkstus, lai tos nomizotu, un mīkstumu nomazgājiet ar siltu ūdeni. Ievietojiet fizalis blenderī, pievienojiet 1 jalapeno piparu, 5-6 smalki sagrieztus koriandra zarus un 1/4 tase (60 ml) ūdens. Samaisiet sastāvdaļas, līdz iegūstat gludu, gandrīz šķidru biezeni. Pēc tam ielejiet biezeni pasniegšanas traukā.
   • Smalki sagrieziet balto sīpolu. Jums būs nepieciešama apmēram 1/4 tase. Ielejiet sīpolus caurdurī un noskalojiet ar tekošu ūdeni. Sakratiet caurduri, lai ūdens pārklātu visus sīpolu gabaliņus. Noņemiet sīpolu un pārnesiet tieši uz zaļās salsas pasniegšanas šķīvi.
   • Pievienojiet salsai apmēram 1/4 tējkarotes (2 gramus) sāls. Pēc tam var pasniegt zaļo salsu.
   • Plašāku informāciju par zaļās salsas pagatavošanu var atrast rakstā Kā pagatavot salsa verdu.
4. 4 Grilējiet meksikāņu kukurūzu. Pirmā lieta, kas jums nepieciešama, ir 4 vālītes kukurūzas.Nomizojiet tos no lapām, bet atstājiet stublāju galus, lai kaut kas satvertu. Uzkarsējiet savu grilu vai plīts virsmu līdz vidējai (tuvāk lielai) temperatūrai. Kamēr grils (plīts) sakarst, sagatavojiet maisījumu, ko izmantosiet kukurūzai.
   • Maisījumā ietilpst 1/2 tase (120 mililitri) majonēzes, 1 un 1/2 tase (360 mililitri) skāba krējuma un 1/4 tase smalki sagriezta svaiga koriandra. Mest sastāvdaļas bļodā ar roku vai lielu karoti. Tad ielieciet kukurūzu uz uguns.
   • Neaizmirstiet pastāvīgi griezt kukurūzas vārpstas, lai tās būtu brūnas no visām pusēm. Noņemiet kukurūzu no karstuma, kad tā sāk nedaudz apbrūnēt ap malām.
   • Berzējiet vālītes ar majonēzes maisījumu, līdz tās atdziest. Apkaisa kukurūzu ar rīvētu parmezānu. Visbeidzot, saspiediet kaļķa ķīli uz vālītes.
5. 5 Pagatavojiet Margaritas kokteili. Lai to izdarītu, jums ir jāiegādājas tekila. Vislabāk ir izmantot tekilu, kas izgatavota no 100% agaves. Pudele šīs tekilas var būt diezgan dārga. Jums būs nepieciešams arī Cointreau (liķieris ar apelsīnu garšu). Atšķirībā no vairuma citu aromatizēto liķieru, Cointreau neatstāj nekādu pēcgaršu.
   • Kokteiļu glāzē apvienojiet šādas sastāvdaļas: 60 mililitrus tekilas, 30 mililitrus Cointreau un 30 mililitrus laima sulas. Pievienojiet nedaudz sasmalcināta ledus un labi sakratiet.
   • Paņemiet kokteiļu glāzes un pār malām apkaisiet laima sulu. Ielejiet sāli šķīvī un iemērciet tajā katra stikla apmali.
   • Visbeidzot, ielejiet kokteili glāzē. Dekorējiet glāzes ar laima šķēlītēm, lietussargiem vai tamlīdzīgi. Plašāku informāciju par dažādu veidu Margaritas kokteiļu pagatavošanu var atrast rakstā Kā pagatavot Margaritu.

3. daļa no 3: Tradicionālie Cinco de Mayo galvenie ēdieni

1. 1 Sagatavojiet tradicionālās sopes. Bļodā samaisiet 3 tases (500 gramus) universālos miltus, 2 tases (500 mililitrus) silta ūdens un 1 ēdamkaroti (20 gramus) sāls. Visu maisa ar rokām, līdz sāk veidoties mīkla. Ja mīkla šķiet pārāk sausa, pievienojiet vienu tējkaroti (5 ml) silta ūdens, līdz tā kļūst mīksta.
   • Uz galda vai citas darba virsmas apkaisa nedaudz miltu. Uzlieciet mīklu uz virsmas un mīciet līdz gludai (tas prasīs apmēram 5 minūtes, skatiet sadaļu Mīklas izstrādājuma mīcīšana).
   • No mīklas veido nelielas bumbiņas. Katrai bumbiņai jābūt apmēram 5 centimetru diametrā. Izlīdziniet bumbiņas ar plaukstām apmēram 1,3 centimetru biezumā.
   • Pannā ielejiet augu eļļu tā, lai tā pārklātu apakšā 0,5 centimetrus, un uzkarsējiet to uz vidējas līdz augstas uguns. Cepiet tortiljas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Izmantojiet knaibles vai lāpstiņu, lai tos apgrieztu tikai vienu reizi, lai novērstu pārgatavošanos.
   • Sopes labi sader ar gandrīz jebkuru ēdienu. Tos var pasniegt ar vārītiem vai ceptiem dārzeņiem, liellopa gaļas ēdieniem, carnitas (meksikāņu cūkgaļas ēdiens), pupiņām, sieru un daudz ko citu. Plašāku informāciju par to, kā pagatavot sopus, var atrast internetā.
2. 2 Grilējiet vistas fajita. Bļodā apvienojiet šādas sastāvdaļas: 1/3 tase rupji sasmalcinātas svaigas koriandra, 1/4 tase (60 ml) laima sulas, 3 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas, 5 ēdamkarotes (75 ml) olīveļļas, 1 tējkarote maltas ķimenes, 1 tējkarote karote (5 grami) tumši brūnais cukurs un 1/2 tējkarote (3,5 grami) sāls. Tad paņemiet 3 vistas krūtiņas bez kauliem un bez ādas un novietojiet tās uz līdzenas virsmas. Sitiet tos ar kulinārijas āmuru līdz 1,3 cm biezumam.
   • Ievietojiet krūtis plastmasas maisiņā un ielejiet tajā maisījumu. Aizveriet maisu un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes, lai marinētu gaļu.
   • Ja gatavojat grilēt gaļu, iestatiet to augstā temperatūrā. Ja izmantojat plīts virsmu, novietojiet pannu uz sildvirsmas. Pannā pievienojiet nedaudz olīveļļas un ieslēdziet vidēju līdz lielu siltumu.Novietojiet krūtis uz grila vai pannas. Cepiet tos 3-5 minūtes katrā pusē un vienu reizi pagrieziet ar dakšiņu, lāpstiņu vai knaiblēm.
   • Pārbaudiet gaļas iekšējo temperatūru. Izmantojiet termometru, lai pārbaudītu, vai krūšu iekšpuse ir vismaz 75 ° C. Kad gaļa ir kārtīgi brūna, noņemiet no karstuma un pagaidiet vēl 5 minūtes. Tad sagrieziet gaļu apmēram 1,3 centimetrus platās sloksnēs.
   • Tad plānās šķēlītēs sagriež 1 sarkano un 1 zaļo piparu un 1 balto sīpolu. Novietojiet tos uz tā paša grila vai pannas un vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Nepārtraukti maisot, līdz vienmērīgi grauzdē.
   • Tortiljām virsū liek grauzdētas vistas sloksnes. Noņemiet sīpolus un papriku no uguns un novietojiet tos uz gaļas. Pasniedziet fajitu ar nelielu skābo krējumu. Plašāku informāciju var atrast rakstā Kā pagatavot vistas fajitas.
3. 3 Pagatavojiet jaukas halupas. Lai sāktu, paņemiet pannu un novietojiet to uz vidējas līdz augstas uguns. Pievienojiet ēdamkaroti (15 ml) olīvu vai citas augu eļļas. Kad panna ir karsta, ielieciet pannā 1/4 tase smalki sagrieztu balto sīpolu. Maisiet sīpolus ar karoti vai lāpstiņu, līdz tie kļūst caurspīdīgi (tas prasīs 1–2 minūtes). Pēc tam pannā pievieno 1 ēdamkaroti sasmalcināta čili, 2 tējkarotes ķimenes sēklu, 1 tējkaroti asās paprikas un 1/2 tējkarotes kajēnas piparu. Iemaisa sīpolus un garšvielas.
   • Sautējiet sīpolu un garšvielu maisījumu vienu minūti, pēc tam pannā pievienojiet 500 gramus maltas liellopa gaļas. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un apcepiet gaļu. Malto gaļu nepārtraukti maisa, līdz tā kļūst brūna.
   • Kamēr gaļa cepas, ielieciet ugunī vēl vienu pannu. Ielejiet tajā augu eļļu tā, lai tā pārklātu dibenu par aptuveni 0,5 centimetriem. Ieslēdziet vidēju vai lielu siltumu un pagaidiet, līdz eļļa sakarst. Tad ņem mīkstās tako kūkas un pa vienai apcep karstā eļļā. Kamēr tortilla gatavojas, paceliet malas ar divām dakšām. Tā rezultātā katra kūka saliecas un iegūst čaumalas formu.
   • Noņemiet tortiljas no uguns, kad tās kļūst zeltaini brūnas. Novietojiet grauzdētās tortiljas uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu. Noteikti arī noņemiet gaļu no uguns un novietojiet to malā, lai atdziest.
   • Lai pasniegtu maltīti, vienkārši paņemiet izliektu tortilju un pievienojiet tam karoti. Tad virsū pievienojiet tradicionālo tako garšvielu: sasmalcinātus tomātus, salātus, rīvētu sieru.
4. 4 Sagatavojiet enchiladas. Novietojiet pannu uz vidējas līdz augstas uguns. Ielejiet apmēram ēdamkaroti (15 ml) augu eļļas un pagaidiet, līdz tā sasilst. Pēc tam pannā pievienojiet 700 gramus vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas. Garšojiet gaļu ar šķipsniņu sāls un pipariem. Cepiet vistas krūtiņas 7 minūtes katrā pusē. Kad gaļa ir gandrīz brūna, apkaisa to ar 2 tējkarotēm ķimenes pulvera, 2 tējkarotēm ķiploku pulvera un 1 tējkaroti meksikāņu garšvielu maisījuma. Pēc tam, kad gaļa ir pagatavota, noņemiet to no uguns un novietojiet to malā atdzist.
   • Ielieciet 1 sasmalcinātu sarkano sīpolu un 2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas tajā pašā pannā, kurā cepāt gaļu. Cep tos, līdz tie ir mīksti. Pēc tam pievienojiet 1 glāzi atkausētas kukurūzas, 5 zaļos čili piparus (ar sēklām un smalki sagrieztus) un 4 čipotle piparus (ar sēklām un smalki sagrieztu). Sastāvdaļas labi samaisa un pievieno 850 mililitrus konservētu tomātu sautējumu. Pagatavojiet vēl vienu minūti.
   • Bļodā ielej pusotru tasi (350 ml) konservētas enchilada mērces. Paņemiet mīkstos enchilada plācenīšus un pa vienam iemērciet tos mērcē. Pēc tam uz katras tortiljas ievieto apmēram 1/4 glāzes (60 ml) vārītas gaļas maisījuma. Tortiljas sarullē un liek uz cepešpannas tā, lai savienojums būtu apakšā. Pa virsu vēl nedaudz enchilada mērces un rīvēta meksikāņu siera.
   • Cepiet trauku 15 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Pēc tam izņemiet enchiladas no krāsns un pasniedziet ar skābo krējumu un sasmalcinātiem tomātiem. Plašāku informāciju var atrast rakstā "Kā pagatavot enchiladas".
5. 5 Pagatavojiet gardu melno pupiņu burrito. Lai sāktu, ietiniet divas (vai vairāk) 25 cm plakanas kūkas folijā un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 15 minūtes. Kamēr tortiljas cepas, paņemiet pannu un novietojiet to uz vidējas līdz augstas uguns. Pannā ielej apmēram 2 ēdamkarotes (30 ml) augu eļļas un uzkarsē.
   • Kad eļļa ir karsta, pannā pievienojiet 1 mazu sasmalcinātu balto sīpolu, pusi sasmalcinātus saldos sarkanos piparus, 1 tējkaroti smalki sagrieztu ķiploku un 1 tējkaroti smalki sagrieztu jalapeno. Ik pa laikam apmaisa un vāra 2 minūtes. Tad pievienojiet 450 mililitrus konservētu melno pupiņu (vispirms noskalojiet un noteciniet lieko ūdeni). Pagatavojiet vēl 3 minūtes.
   • Uz šķīvja liek 100 gramus krējuma siera un sagriež mazos kubiņos. Ielejiet sieru pannā un pievienojiet šķipsniņu sāls. Vienmērīgi izklājiet sieru uz pannas. Pagatavojiet vēl 2 minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot arī 2 ēdamkarotes sasmalcinātas koriandra.
   • Pārnesiet grauzdēto maisījumu uz katras tortiljas centru un nekavējoties pasniedziet. Plašāku informāciju var atrast rakstā "Kā pagatavot burritos".

Padomi

• Nejauciet Cinco de Mayo ar Meksikas neatkarības dienu, kas tiek svinēta 16. septembrī.
• Jūs varat noorganizēt tematisku izrādi vai nelielu parādi 5. maijā.

Brīdinājumi

• Centieties būt uzmanīgs un nekaitēt citu jūtām. Dažādu kultūru pārstāvji dažādus valsts svētkus var uztvert dažādi.
• Ja dodaties uz meksikāņu ballīti, kur ir alkohols, pārliecinieties, ka jums ir uzticams šoferis, kas jūs aizvedīs atpakaļ. Dzeriet ar mēru.