Saturs

• Soļi
• 1. metode no 2: Citronu nogatavināšana
• 2. metode no 2: Meyer citronu nogatavināšana
• Ko tev vajag

Kokos nogatavojas citroni un citi citrusaugļi. Ja jūs pērkat citronus no lielveikala, tiem vajadzētu būt gataviem un tos var uzglabāt ledusskapī vairākas nedēļas. Parastie citroni un Meijera citroni pēc nogatavošanās atšķiras pēc garšas un tekstūras, tāpēc, pamatojoties uz šķirni, nosakiet citronu gatavību. Atšķirībā no citiem augļiem citroni nevar nogatavoties pēc to novākšanas no koka.

Soļi

1. metode no 2: Citronu nogatavināšana

1. 1 Gaidiet, ka citroni nogatavosies apmēram trīs gadus. Lielākajai daļai citronu koku ir vajadzīgs laiks, lai attīstītu sakņu sistēmu, pirms tie sāk nest augļus. Dažreiz koks sāk nest augļus, bet citroni izžūst un nokrīt, ja tas nav pietiekami stiprs.
2. 2 Paredzams, ka augļi parādīsies no novembra beigām līdz janvāra vidum. Citronu atstāšana kokos pēc janvāra otrās puses, visticamāk, kavēs nākamā gada ražu.
3. 3 Plānojiet novākt citronus četrus mēnešus pēc ziedēšanas. Augļi nogatavojas lēni. Tomēr tiem ir jānogatavojas uz koka.
4. 4 Dzeltenie citroni ir pirmā pazīme, ka tie ir gandrīz nogatavojušies. Tomēr jums nav jāvadās tikai pēc šīs zīmes, jo jūs varat izvēlēties vēl zaļos citronus.
5. 5 Izvelciet nogatavojušos citronus ar gludu un spīdīgu mizu. Tiem jābūt stingriem un aptuveni 5 līdz 7,6 cm lieliem vidēja izmēra kokam.
6. 6Uzmanieties no ādas grumbām, kas nozīmē, ka jūsu citrons ir pārgatavojies.
7. 7 Citronu gatavību vislabāk noteikt pēc garšas. Izvēlieties citronu. Ja tas nav pietiekami salds, pagaidiet divas nedēļas un pārbaudiet vēlreiz tādā pašā veidā.
8. 8 Pērciet refraktometru, ja nevēlaties pārbaudīt augļu gatavību pēc garšas vai izskata. Uz refraktometra roktura izspiediet pilienu citrona sulas un apskatiet Briksa skalu. Izvēlieties citronus ar saharozes vai Briksa līmeni no 6 līdz 12 un no 8 līdz 12 procentiem.

2. metode no 2: Meyer citronu nogatavināšana

1. 1 Nelasiet Meyer citronus, kamēr tie nav nogatavojušies. Tie parasti ir zaļā krāsā un izskatās mazliet kā laimi. Tāpat kā vienkāršie citroni un vairums citrusaugļu, arī Meijera citroni pēc noraušanas nevar nogatavoties.
2. 2 Pagaidiet, līdz Meyer citroni kļūst dzelteni. Kad tie ir nogatavojušies, tie var iegūt oranžu nokrāsu. Tiek apgalvots, ka Meijera citroni ir izgatavoti, šķērsojot citronus un mandarīnus.
3. 3 Gataviem Meyer citroniem jābūt mīkstiem uz tausti. Parastie citroni nobrieduši paliek stingri, savukārt Meijera citroniem ir plānāka miza, tāpēc tie ir mīkstāki. Ja jūs varat nospiest citronu vairāk par 1 collu (0,6 cm), tas var būt pārgatavojies.
4. 4 Nogaršojiet Meyer citronu, lai pārliecinātos, ka tas ir nogatavojies. Dzeltenums un maigums ir labākais pierādījums tam, ka tas ir nogatavojies un garšos saldi. Šie citroni ir mazāk skābi un maigāki nekā parastie citroni.

Ko tev vajag

• Refraktometrs