Saturs

• Soļi
• Padomi

Hikorijas rieksti ir Hikorijas koka augļi. Hikori ir lapu koks, kas pieder pie Kariya ģints un valriekstu dzimtas. Ir vairāk nekā 16 hikoriju koku šķirņu. Visu veidu kokiem ir līdzīga lapotnes struktūra, taisns un šaurs stumbrs, parasti šie koki sasniedz 30 m augstumu un izceļas ar salīdzinoši lieliem augļiem. Katram hikorijas veidam ir unikālas izmēra, formas, krāsas, ādas biezuma un garšas īpašības. Šī iemesla dēļ ir svarīgi pārbaudīt katru Hickory rieksta sastāvdaļu, lai pareizi noteiktu tā veidu. Mūsu padomi palīdzēs jums uzzināt, kāda veida hikorija ir jūsu priekšā.

Soļi

1. 1 Apsveriet ārējo koka ādu. Ja augļi vēl ir jauni, apvalks ir zaļgans, kas galu galā mainās tumši brūnā krāsā, pirms nokrīt no koka. Apvalks saplaisā pie pamatnes, kad auglis (rieksts) ir pilnībā nogatavojies, lai gan ir sugas, kurās čaula daļēji ierobežo augļus pat pēc čaumalas sadalīšanas. Atkarībā no augļu veida čaumalas biezums svārstās no 2 līdz 9 mm.
2. 2 Izmēriet apvalku ar lineālu. Kad uzgrieznis ir atdalīts no čaumalas, tā izmēri atkarībā no sugas var būt no 13 mm līdz 6,5 cm garumā un platumā.
3. 3 Rieksti ir apaļi, sirds formas, iegareni vai nedaudz saplacināti.
4. 4 Izmēģiniet uzgriežņa mīkstumu. Dažas hikori koku sugas ražo augļus ar saldu, ēdamu mīkstumu. Citiem augļiem ir rūgta garša, un tie nav piemēroti patēriņam.
5. 5 Ņemiet vērā, ka šos augļus aizsargā gluds, blīvs apvalks, kas bieži apgrūtina mīkstuma izņemšanu no tā.

Padomi

• Valrieksta tekstūrai jābūt gludai ar nelielām vēnām vai nevienmērīgai ar rievām.
• Izmantojiet jau zināmo informāciju par rieksta čaumalu un mīkstumu, lai noteiktu hikorijas rieksta veidu.
  • Karija olveida (Hikorija pinkaina). Šāda veida koki aug ātrāk un lielākā skaitā nekā citi hikorijas veidi, tāpēc tie ir visizplatītākie. Augļi aug atsevišķi vai pa pāriem. Tie var sasniegt 3-5 cm garumu un nav tik plaši kā citas sugas. Brūnais apvalks ir vidēja biezuma, tas viegli saplīst, un iekšpusē ir gaiši brūns, sirds formas, blīvs, plānas ādas auglis. Riekstu kodols ir brūnā krāsā ar saldu garšu.
  • Karija Ziemeļkarolīna. Šīs sugas apvalks sasniedz 3-9 mm platumu, apvalks ir vienmērīgs, olveida, samērā plāns un viegli sadalāms. Šī augļa mīkstums ir gaiši brūnā krāsā un ar saldu garšu.
  • Hikori ir rūgta. Šī rieksta čaula var sasniegt 2-4 cm garumu. Rieksts ir apaļš, gaiši brūnā krāsā, ar plānu dzeltenīgu ādu. Šāda veida riekstu kodola garša ir rūgta, kā norāda nosaukums.
  • Hikori ir kails. Kailie lazdu augļi sasniedz 2,5 cm garumu un 2 cm platumu. Apvalks ir plāns, tumši brūnā krāsā, tas reti saplīst pats no sevis, tāpēc čaumalu ir vieglāk saplaisāt ar rokām. Augļi paši ir bumbierveida, gludi, ar biezu mizu, pelēkbrūnā krāsā. Mīkstums ar rūgti svaigu garšu.
  • Karija ir ovāla. Šis rieksts ir 3 cm garš un 2 cm plats. Tumši brūns apvalks, 2 mm biezs, viegli sadalāms, tā iekšpusē ir gaiši brūni gludi augļi ar plānu apvalku. Riekstu mīkstums ir maza izmēra, ar saldu garšu.
  • Liela pinkaina hikorija (karaliskais rieksts). Šī koka augļi ir lielākie no visām sugām, sasniedzot 4,5–6,5 cm garu un 3,8 cm platu. Karaliskā rieksta ovālais apvalks ir ļoti biezs, gaiši brūnā krāsā, ar nelielām rievām. Sakarā ar to, ka čaula ir tik bieza, augļiem ir maz mīkstuma. Bet pašai mīkstumam ir salda pēcgarša.
  • Smilšaina hikorija (lazda bāla). Šī suga nes vismazākos augļus (13–33 mm gari). Apvalks ir gaiši brūns, daļēji saplaisājis, tā iekšpusē ir gludi ovāli augļi, gaišā krāsā, ar nelielu ziedēšanu, augļi ir mazi. Augļa kodols ir salds.
  • Filca hikorija. Šī koka augļi ir viena no lielākajām sugām, sasniedzot no 3,8-5 cm garu, ar biezu apvalku (3-6 mm). Apvalks ir gluds, taisnstūrveida, sarkanbrūnā krāsā. Mīkstums ir labs ēdienam, ar saldu garšu, bet to ir grūti noņemt čaumalas biezuma dēļ.