Kā sagriezt dārzeņus sloksnēs

Video: НОВОГОДНИЙ САЛАТ ЁЛОЧКА. 2 РЕЦЕПТА. Рецепты разные, но оба очень красивые и вкусные

Saturs

2. metode no 3: sīpolu sagriešana ar nazi
3. metode no 3: smalcinātāja izmantošana
Ko tev vajag

1 Nomazgājiet nazi, griešanas dēli un dārzeņus. Nomazgājiet nazi un griešanas dēli ar karstu ūdeni un mazgāšanas līdzekli, rūpīgi izskalojiet ar tīru ūdeni, lai izskalotu atlikumus. Dārzeņus nav nepieciešams mazgāt ar ziepēm, bet vislabāk tos labi mazgāt zem karstā ūdens un berzēt ar suku vai lupatu.

Izmantojiet asu, nerūsētu nazi. Griešanas nazis ir labs arī dārzeņu sasmalcināšanai. Ir ļoti svarīgi izmantot asu nazi - tikai tad jūs iegūsit labu, vienmērīgu salmiņu.

2 Ja nepieciešams, nomizojiet dārzeņus. Pirms sagriešanas sloksnēs kartupeļus un burkānus bieži nomizo. Tomēr viss ir atkarīgs no jums un no tā, kā jūs tos ēdīsit. Ja jūs nevēlaties mizot kartupeļus, vismaz noņemiet no mizas visas "acis" (asnus).

Dārzeņu mizošanai izmantojiet dārzeņu mizotāju vai dārzeņu nazi.

3 Sagrieziet dārzeņus taisnstūrveida gabaliņos. Nogrieziet kāju un visu lieko, ja nepieciešams. Nogrieziet malas, lai iegūtu kaut ko līdzīgu ķieģeļiem. Jūs varat arī sagriezt visas atlikušās daļas sloksnēs un pievienot kopējai sasmalcinātu dārzeņu masai.

Tas ir īpaši svarīgi kartupeļiem, ķirbjiem un ķirbjiem.

4 Sagrieziet dārzeņus 5-8 cm gabalos. Ja jūs ēdat dārzeņus neapstrādātus, varat tos pagatavot nedaudz ilgāk, bet, ja gatavojat tos pagatavot, tad ideālais garums ir 5-8 cm. Nav nepieciešams, lai visi gabali būtu vienāda garuma, vienkārši mēģiniet vienmērīgi sagriezt dārzeņu.

Galvenais noteikums, sagriežot dārzeņus sloksnēs, ir sagriezt tā, lai gabals ērti ietilptu mutē, tomēr, ja vēlaties, varat to sagriezt garākos gabalos.

5 Sagrieziet dārzeņu garumā. Griežot sloksnēs, šķēlīšu biezumam ir ieteicams būt robežās no 0,3 līdz 0,15 cm.Izmantojiet savilcējus, lai nesagrieztu sevi, un vērojiet šķēļu biezumu.

Uzmanieties, lai nesagrieztu sevi.

6 Paņemiet 2-3 gabalus un sagrieziet tos. Paņemiet dažus gabalus, kurus tikko sagriezāt, un novietojiet viens virs otra. Pēc tam sagrieziet tā, lai iegūtu sloksnes ar biezumu no 0,3 cm līdz 0,15 cm.Jūsu galvenais uzdevums ir sagriezt tā, lai visi gabali būtu aptuveni vienāda izmēra.

2. metode no 3: sīpolu sagriešana ar nazi

1 Nogrieziet augšpusi un asti. Griežot sloksnēs, augšdaļa un mugurkauls nav nepieciešami, tāpēc jūtieties brīvi tos nogriezt un izmest. Tāpat, ja nepieciešams, noņemiet augšējo slāni, ja tas jums nešķiet pietiekami svaigs.
- Sīpoli parasti ir cietāki nekā citi dārzeņi, tāpēc pirms sīpolu griešanas pārliecinieties, ka nazis ir pietiekami ass. Sīpolus sagriezt ar blāvu nazi ir daudz grūtāk.
- Pārliecinieties, ka esat labi nogriezis augšdaļu un mugurkaulu.
2 Pārgrieziet sīpolu uz pusēm. Parasti sīpoli ir apmēram garumā, kas jums jāsagriež sloksnēs. Lai izveidotu ķieģeli, jums nav nepieciešams sasmalcināt sīpolu. Vienkārši sagrieziet sīpolu uz pusēm.
3 Sāciet griezt pa diagonāli uz sīpola centru. Ielieciet pusi sīpolu, sagrieziet, sagrieziet leņķī pret centru, pārliecinoties, ka visi gabali ir vienāda biezuma. Nonākot līdz vidum, nazim jābūt aptuveni perpendikulāram griešanas dēlim. Pārgrieziet atlikušo sīpolu ceturtdaļu uz otru pusi un turpiniet sasmalcināt.
- Dariet to pašu otrajai pusei.

3. metode no 3: smalcinātāja izmantošana

1 Novietojiet smalcinātāju uz līdzenas virsmas. Dažām rīvēm ir trauks, kurā iekrīt rīvēti dārzeņu gabali. Ja šāda trauka nav, tad noteikti ievietojiet kaut ko tur, kur sarīvēti dārzeņi. Novietojiet smalcinātāju uz griešanas dēļa vai vienkārši uz galda. Pārliecinieties, ka rīve neslīd, kad sarīvē dārzeņus.
2 Izvēlieties vēlamo asmeni un iestatiet biezumu. Dažādiem smalcinātāju modeļiem var būt dažādas asmeņu iespējas. Ja jūsu rīvei ir vairāki asmeņi, izvēlieties sev piemērotāko. Ja jūsu rīve ļauj regulēt gabalu biezumu, tad iestatiet asmeni vēlamajā pozīcijā.
- Ja neesat pārliecināts, kā tieši asmeņi tiks sagriezti, paņemiet vienu dārzeņu un izmēģiniet visas iespējas, lai labāk saprastu, kuru asmeni izmantot.
- Varat arī pārbaudīt dažādas biezuma iespējas, lai atrastu vispiemērotāko.
- Smalcinātāja asmeņi ir ļoti asi, tāpēc esiet ļoti uzmanīgi.
- Ļoti bieži smalcinātāji ļauj ne tikai mainīt griezuma elementu biezumu, bet arī izvēlēties zīmējumu vai faktūru - tas arī ir svarīgi atcerēties. Ja vēlaties vienkāršu salmiņu un jums ir vafeļu asmenis, tad diez vai saņemsiet to, kas jums nepieciešams.
3 Sagrieziet augļus vai dārzeņus mazos gabaliņos. Lielākajā daļā smalcinātāju var nebūt veselu gurķi, kartupeļu vai sīpolu. Ja dārzenis, kuru gatavojat sasmalcināt, šķiet pārāk liels smalcinātājam, tad sasmalciniet to vairākos mazākos gabaliņos.
4 Nostipriniet augļus vai dārzeņus turētājā. Lielākajai daļai smalcinātāju ir roku aizsargs, bet ne vienmēr. Pirms dārzeņu berzēšanas rūpējieties par savu roku drošību. Esiet īpaši uzmanīgs ar pirkstiem, jo tie būs ļoti tuvu asmenim.
- Pat izmantojot īpašu roku aizsardzību, jūs varat nejauši sagriezt sevi, tāpēc strādājiet ar smalcinātāju ļoti uzmanīgi un vērojiet pirkstus.
5 Pārvietojiet augļus vai dārzeņus uz priekšu un atpakaļ, lai tos ātri sarīvētu. Smalcinātāji vislabāk darbojas, ja tos ātri apstrādājat, tāpēc tie ir tik asi. Tomēr nevajag berzēt pārāk ātri, jo tas var būt bīstami.
- Skatieties, kur nokrīt gabali - tie nedrīkst ieķerties asmens, jo tas var radīt problēmas.
- Berzējot dārzeņus vai augļus, stingri turiet rokas aizsargu.