Pagatavo kristāla konfektes - Padomi

Video: Kā uztaisīt Cukura Kristālu Konfektes?

Saturs

Padoms
Brīdinājums
Ko tev vajag

Maisiet šķīdumu, līdz ūdens ir dzidrs. Ja šķīdums ir duļķains vai cukurs neturpina šķīst, ieslēdziet lielu siltumu, lai enerģiski uzvārītu ūdeni. Karstā ūdens piesātinājuma punkts būs augstāks nekā aukstā ūdens, tāpēc tā piepildīšana ar uguni palīdzēs izšķīdināt pārējo cukuru.

Iegremdējiet auklu krūzē ar cukura šķīdumu, pēc tam izvelciet auklu un novietojiet to uz pergamenta papīra nožūt. Iztaisnojiet auklu, jo tā sastingst, kad cukurs izžūst. Kad ūdens iztvaiko, uz auklas jūs redzēsiet kristālam līdzīgu cukuru. Tas ir kristālisks asns, kas palīdz kristālveida konfektēm ātrāk veidoties.

Pirms turpināt nākamo soli, pārliecinieties, ka virkne ir pilnīgi sausa, un, turpinot virknes pievienošanu šķīdumam, esiet uzmanīgs, lai kristālie asni nenokristu.
Jūs varat izlaist šo soli vai paātrināt procesu, samitrinot auklu un ritinot to virs baltām smiltīm (vienkārši pārliecinieties, ka tā ir sausa. pilnībā pirms krūzītes ievietošanas un cukurs nenokrīt), izveidojot kristāliskus asnus, kristāla konfektes veidosies ātrāk un palielināsies izredzes gūt panākumus no kristālveida konfektēm.

Ielieciet auklu cukura šķīdumā ar zīmuli virs kausa augšdaļas. Auklu vajadzētu pakārt taisni uz leju un nepieskarties krūzes apakšai vai sienai. Izmantojiet papīra dvieli, lai pārklātu šķīdumu. Jums nevajadzētu noslēgt krūzītes muti ar materiālu, piemēram, plastmasas apvalku, jo iztvaikošana ir svarīga procesa sastāvdaļa.

Ūdenim iztvaikot, pārējais šķīdums absorbēs vairāk cukura, un ūdenim cukurs jāizstumj. Cukura molekulas piestiprināsies pie auklas un veidos konfekšu kristālus.
Turiet zīmuli vietā ar lenti, lai tas neritētu un nepārvietotos, kamēr konfekte ir sasalusi.

Uzmanīgi noņemiet auklu no cukura šķīduma un ielieciet to uz pergamenta papīra, lai nožūtu. Ar šķērēm nogrieziet auklas saspraudes galu.

Ja kristāliskās konfektes pielīp pie kausa, izkausējiet karsto ūdeni tases dibena ārpusei. Tas samazinās cukura lipīgumu, lai jūs varētu viegli izvilkt auklu, netraucējot konfektes.

reklāma

3. metode no 3: pagatavojiet kristāla konfektes ar iesmu

Iespraudiet iesma otru galu ar drēbju spaili un turiet skavu horizontāli virs kausa augšdaļas. Iesmu jāpiestiprina drēbju saspraudes centrā pēc iespējas tuvāk atsperei. Ja kausa mute ir liela, varat izmantot lielu drēbju aizdari.
- Jūsu iesms ir jānotur vietā ar knaiblēm un joprojām kausa centrā.
- Pārklājiet kausu ar papīra dvieli. Jūs varat saplēst nelielu caurumu, lai iesmu padarītu cauri papīram.
Novietojiet kausu drošā vietā, kur to viegli nevar pieskarties. Mūzika, skaņas no televizora vai citas darbības var izraisīt vibrācijas, kas traucē kristālu konfekšu veidošanos vai izraisa saldumu nokrišanu. Lai iegūtu vislabāko formējumu, turiet tasi vēsā vai istabas temperatūras vietā, prom no trokšņiem un pakāpieniem.
Pagaidiet 1 līdz 2 nedēļas, līdz kristāli veidojas. Centieties nepieskarties vai klauvēt pie krūzītes, jo tas kristālkonfektes nokritīs no kociņa. Kad esat apmierināts ar kristālisko konfekšu daudzumu (vai ja konfektes, šķiet, nevar kļūt lielākas), uzmanīgi noņemiet iesmu un novietojiet to uz pergamenta papīra, lai nožūtu.
- Ja uz cukura šķīduma virsmas ir cieta nūja, varat ar nazi to viegli salauzt, izvairoties no pieskaršanās zonai pie kristālisko konfekšu iesma.
- Ja kristāliskās konfektes pielīp pie kausa, izkausējiet karsto ūdeni tases dibena ārpusei. Tas samazinās cukura lipīgumu, lai jūs varētu noņemt konfekšu nūju, nesabojājot.
Pabeigts. reklāma

Padoms

Šī recepte ir noderīga salīdzinošā zinātnes projekta vai zinātniskā eksperimenta veikšanai.
Ja pēc dienas jūs neredzat, ka uz auklas veidojas konfektes, noņemiet zīmuli un auklu, lai ūdeni vēlreiz uzvārītu, un iemaisiet vairāk cukura. Ja jums jāpievieno cukurs, pirmajā solī maisot šķīdumu, nepievienojāt pietiekami daudz cukura. Tagad jūs varat pagatavot konfektes ar piesātinātu cukura šķīdumu.
Šajā receptē nepievienojiet pārāk maz vai pārāk daudz cukura, jo konfektes neveidosies.
Šī recepte var aizņemt vairāk laika, nekā paredzēts, tāpēc esiet pacietīgs.
Mikroviļņu krāsnī saldumu konditorejas izstrādājumus uzmanīgi vērojiet, lai cukura ūdens nepārvārītos.
Jums vajadzētu turēt katla rokturi virzienā, uz kuru jūs gandrīz nevarat pieskarties, lai jūs neizlejiet karstu cukura ūdeni.

Brīdinājums

Nemaisiet un nelieciet rokas burkās / krūzēs. Tas traucēs kristālu konfekšu struktūru veidošanos. Tas nesabojā izgatavošanas procesu, bet apgrūtina konfekšu kristāla veidošanu.