Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 2: Ribas sasilda krāsnī
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Vislabāk ir sildīt ribas krāsnī vai uz bārbekjū, sasildīt gan gaļu, gan mērci, kas jau atrodas uz atlikušajām ribām. Cik ilgi jūs atkārtoti uzsildīsit ribas, ir atkarīgs no gaļas gabala lieluma, taču procedūra visos gadījumos ir vienāda.

Lai soli

1. metode no 2: Ribas sasilda krāsnī

1. Uzkarsē krāsni līdz 121 grādiem pēc Celsija. Ja krāsns temperatūra ir augstāka, pastāv iespēja, ka ribu gaļa izžūs un kļūs cieta.
2. Izņemiet ribiņas no bārbekjū un ļaujiet tām atdzist, līdz tās ir gatavas pasniegšanai.

Padomi

• Ribu atkārtota uzsildīšana mikroviļņu krāsnī var būt sarežģīta, tāpēc sāciet ar 1 minūtes atkārtotu uzsildīšanu un pēc tam noregulējiet laiku pēc saviem ieskatiem. Ar šo metodi gaļa var būt svelmaina, ļaut bārbekjū mērcei pilēt no gaļas un uzsprāgt ribās esošos taukus.
• Ļaujiet iepakojumā palikušajām ribām atkausēt ledusskapī apmēram 6 līdz 8 stundas, pirms tās silda.
• Ja jūs neplānojat ēst atlikušās ribas 3 līdz 4 dienu laikā pēc to pagatavošanas, jums tās vajadzētu sasaldēt. Cieši iesaiņojiet tos plastmasā vai ielieciet hermētiskā traukā un ievietojiet saldētavā. Tas nozīmē, ka gaļas tuvumā ir pēc iespējas mazāk gaisa.
• Ja ribu atkārtotai uzsildīšanai neizmantojat bārbekjū mērci, pirms ribu iesaiņošanas alumīnija folijā varat arī pārlej ribām dažus ml ūdens, ābolu sulu vai baltvīnu, lai ribas būtu mitras un mīkstas.
• Ņemiet vērā, ka jebkurai ribu uzsildīšanas metodei vajadzētu darboties neatkarīgi no tā, vai jūs vispirms grilējat ribas, gatavojat tās krāsnī vai lēni.

Brīdinājumi

• Pēdējās 5 līdz 10 minūtes pēc atkārtotas sildīšanas neatstājiet ribas vienatnē, jo grila mērce tajā esošā cukura dēļ ārkārtīgi viegli sadedzina.

Nepieciešamība

• Barbekjū mērce
• Alumīnija folija