Saturs

• Sastāvdaļas
• Pannā ceptas kukurūzas kūkas
• Ceptas kukurūzas kūkas
• Lai soli
• 1. metode no 2: pannā ceptas kukurūzas kūkas
• 2. metode no 2: ceptas kukurūzas kūkas
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Šīs gardās, kraukšķīgās kukurūzas kūkas var pasniegt ar saldu čili mērci vai kā piedevu maltītes laikā. Šajā rakstā jūs varat izvēlēties starp divām sagatavošanas metodēm. Jūs varat cept kukurūzas kūkas kastrolītī vai arī tos cept dziļi. Jūs, protams, varat arī izmēģināt abus veidus un pats izlemt, kura recepte jums patīk vislabāk. Kukurūzas kūkas ir ātri pagatavojamas, un tās ir piemērotas gan slinks svētdienas rīta vēlās brokastis, gan vakariņām ar draugiem. Pārbaudiet, kuru sagatavošanas metodi vēlaties izmantot, un pārejiet pie 1. darbības.

Sastāvdaļas

Pannā ceptas kukurūzas kūkas

• 90 g kukurūzas miltu
• 60 g (kviešu) miltu
• 1/2 tējk. cepamais pulveris
• 1 tējk. sāls
• 2 tējk. zemes koriandrs
• 1 tējk. zemes ķimenes
• 1 ola, viegli sakulta
• dažus pilienus citrona sulas
• 350 g kukurūzas
• 4 sīpoli, sagriezti plānos gredzenos
• ķekars cilantro, smalki sagriezts
• 1 neliela bļoda ar saldu čili mērci, pasniegšanai
• 100 ml eļļas cepšanai
• 120 ml ūdens

Ceptas kukurūzas kūkas

• 90 g miltu
• 15 g cukura
• 2 tējk. cepamais pulveris
• 2 olas
• 150 ml piena
• 2 tējk. sāls
• 1 tējk. Kajennas pipars
• 500 g kukurūzas graudu
• 2 ēd.k. maurloki, smalki sagriezti
• eļļa cepšanai
• pūdercukurs
• kļavu sīrups

Lai soli

1. metode no 2: pannā ceptas kukurūzas kūkas

1. Pār bļodu izsijā kukurūzas miltus, miltus, cepamo pulveri, sāli, maltu koriandru un maltu ķimeņu. Jūs to darāt, ievietojot visas sastāvdaļas sietā un ar karoti viegli berzējot sieta dibenu, lai visas sastāvdaļas iekristu bļodā. Ar šo recepti jūs varat pagatavot apmēram 4 porcijas vai 24 kukurūzas cepumus.
2. Pievieno olu. Sajauciet olu pār maisījumu un kārtīgi samaisiet. Tas jau sāk kļūt par reālu lēkmi.
3. Pievieno dažus pilienus citrona sulas un ūdeni. Vispirms pār mīklu izspiež citrona šķēli un pēc tam pievieno ūdeni. Ja mīkla joprojām ir pārāk bieza, varat pievienot vairāk ūdens.
4. Pievienojiet kukurūzas kauliņus, pavasara sīpolus un smalki sagrieztu cilantro. Tagad jūs esat pievienojis visas sastāvdaļas.
5. Labi samaisiet. Izmantojiet putotāju, lai viss labi samaisa. Mīklai tagad jābūt plānā pusē. Ja tas joprojām ir pārāk biezs, varat vēlreiz pievienot ūdeni.
6. Uzkarsē eļļu. Eļļu silda pannā uz vidējas vai lielas uguns. Pagaidiet vismaz 1 minūti, līdz eļļa ir kārtīgi karsta.
7. Cepiet kukurūzas kūkas. Kad eļļa ir karsta, vienā biskvītā pannā ielej apmēram ēdamkaroti mīklas. Tad jūs saplacināt cepumus ar karotes aizmuguri. Kukurūzas kūkas tagad izskatās kā mazas pankūkas. Kad ielej mīklu pannā, uzmanieties no karstām eļļas šļakatām.
8. Cepiet katru cepumu vienā pusē apmēram 2 līdz 3 minūtes, pirms tos apgriežat. Cepiet cepumus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
9. Notecina cepumus. Kad kukurūzas kūkas ir gatavas, tās ar pannu ar karoti izmež no pannas. Novietojiet tos uz virtuves papīra, lai iztukšotu.
10. Pasniedz. Pasniedziet tos ar čili mērci un izrotājiet ar cilantro vai pētersīļiem. Jūs varat baudīt tos pats vai pasniegt draugiem pusdienās vai kā garšīgu uzkodu starpbrīžos.
    • Ja jums šī recepte šķiet pārāk sarežģīta, varat izveidot arī vienkāršāku versiju ar šādām sastāvdaļām:
      • 450 g kukurūzas graudu
      • 2 olas
      • 30 g miltu
      • sāls
      • pipari
      • 30 ml eļļas

2. metode no 2: ceptas kukurūzas kūkas

1. Sajauciet miltus, cukuru un cepamo pulveri. Lielā bļodā sastāvdaļas labi samaisa. Ar šo recepti jūs varat pagatavot 6 porcijas vai apmēram 36 kukurūzas cepumus.
2. Pievieno olas, pienu, sāli un kajēnas. Tagad atkal visu kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu, līdz viss ir pilnībā sajaucies.
3. Pievienojiet kukurūzu un maurlokus mīklai. Jūs varat izmantot konservētu kukurūzu vai svaigus kukurūzas kauliņus, kas sagriezti no vālītes. Atkal visu labi samaisiet. Tagad tam vajadzētu būt diezgan plānai mīklai. Ja tas joprojām ir pārāk biezs, pievienojiet pienu.
4. Sildiet fritieri līdz 180 grādiem pēc Celsija. Izmantojiet dziļu cepšanas termometru un pārliecinieties, ka eļļa nekļūst karstāka par 180 grādiem, pretējā gadījumā kukurūzas kūkas sadedzinās. Lai ietaupītu laiku, gatavojot mīklu, varat sākt eļļas sildīšanu.
5. Tagad karoti pa karotei ielej mīklu dziļā cepeškrāsnī. Mīkls pannā paplašināsies, taču cepumiem nevajadzētu būt lielākiem par galda tenisa bumbiņu. Kukurūzas kūku daudzums, ko varat cept vienā reizē, ir atkarīgs no pannas lieluma. Cepiet tik, cik var.
6. Katru kukurūzas cepumu apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Dodiet katram cepumam 2 līdz 3 minūtes, pirms to apgriežat. Vienmēr uzmanīgi sekojiet viņiem, lai tie nedeg.
7. Noteciniet kukurūzas kūkas. Ar karoti ar rievu liek cepumus no eļļas, nokratiet lieko eļļu un noteciniet uz virtuves papīra.
8. Pasniedz. Jūs varat ēst kukurūzas kūkas tādas, kādas tās ir, vai pasniegt ar cukura pulveri vai kļavu sīrupu. Ēdiet tos brokastīs, kā uzkodu vai jebkurā laikā.

Padomi

• Varat aizstāt konservētu kukurūzu ar saldētu vai svaigu kukurūzu un otrādi.

Brīdinājumi

• Vienmēr uzmanieties ar karstu eļļu. Strādājot ar to, nekad neaiziet prom un turiet bērnus un mājdzīvniekus prom no tā.

Nepieciešamība

• Siets
• Mērogs
• Putot
• Cepšanas panna vai fritēšanas mašīna
• Lāpstiņa
• Karote
• Šķīvis / bļoda pasniegšanai