Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 4: pelavās
• 2. metode no 4: alumīnija folijā
• 3. metode no 4: "Kails" grilēta kukurūza
• 4. metode no 4: Receptes ar sviestu un zaļumiem
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Grilēta kukurūza uz vālītes ir ideāls vasaras ēdiens. Tas ir lēts, viegli pagatavojams un garšo lieliski. Ir trīs izplatīti veidi, kā kukurūzu grilēt uz vālītes, bet vienkāršākā metode ir ļaut lapām, ko sauc arī par sēnalām, sēdēt ap to, lai tās saglabātu siltumu un mitrumu.

Lai soli

1. metode no 4: pelavās

1. Izvēlieties pareizo kukurūzu uz vālītes. Meklējiet svaigāko, tieši nogatavojušos kukurūzu, ko varat atrast, vēlams zemnieku tirgū. Izvēlieties kukurūzu uz vālītes ar svaigām zaļām sēnalām, kas cieši pieguļ ap vālīti. Stublājam jābūt gaiši dzeltenam, bet zīdainu diegu galiem - gaiši brūniem. Ja jūs atrodaties tirgū, nebaidieties tikai nedaudz novilkt pelavas, lai varētu redzēt dažas kukurūzas graudu rindas. Viņiem vajadzētu būt baltiem vai gaiši dzelteniem, izskatīties jauki un stingri un cieši sēdēt rindās pret dibenu.
   • Svaiga, jauna kukurūza ir pilna ar dabīgiem cukuriem, kas karamelizēsies, kad jūs tos ievietosiet uz grila. Kukurūzai novecojot, šie cukuri pārvēršas par mazāk garšīgām cietēm.
   • Ja vālītei apkārt ir neparasti biezi sēnalu slāņi, pirms turpināt, noņemiet divus vai trīs ārējos slāņus.
2. Uzkarsē grilu. Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam, apmēram 175 - 200 ° C. Ar kokogļu grilu ielieciet ogles vienmērīgā kārtā un ļaujiet tām izdegt, līdz tās ir pelēkas.
   • Labākais veids, kā sildīt gāzes grilu, ir paaugstināt siltumu, pēc tam to pazemināt, līdz tiek sasniegta pareizā temperatūra. Tad jūs droši zināt, ka jums ir karsts grafiks.
3. Mērcējiet kukurūzu ūdenī (pēc izvēles). Šajā brīdī jūs varat iemērc kukurūzu uz vālītes aukstā ūdenī, lai padarītu tās sulīgākas un mazāk sadedzinātu pelavas. Pilnīgi iegremdējiet kolbas, ļaujiet tām iemērkt 15 minūtes, pēc tam nokratiet lieko šķidrumu.
   • Ja jums nepatīk sadedzinātu pelavu smarža, iemērciet tos 30 līdz 60 minūtes (bet daudziem cilvēkiem tas nav pretrunā vai vienkārši patīk).
4. Pievienojiet sviestu un garšvielas (pēc izvēles). Garšai nav atšķirības, vai pievienojat garšvielas, vai tikai tad, kad kukurūza ir gatava. Ja izvēlaties pirmo variantu, pelavas velciet prom tik daudz, lai atklātu kukurūzas kauliņus. Ar otu istabas temperatūrā izklāj olīveļļu vai sviestu un garšvielas ar sāli, pipariem vai citām garšvielām. Pārvelciet brīvās lapas atpakaļ uz kukurūzas kodoliem.
   • Pirms kukurūzas garšvielu noņemšanas un izmetiet pavedienus.
   • Nekausējiet sviestu. Tad garšaugi vairs nelīp labi.
5. Grilējiet kukurūzu. Apsieniet gabaliņu auklas ap kukurūzas vālītes augšdaļu, lai tā paliktu vietā. Novietojiet kukurūzu uz viegli ieziestas plaukta, tieši virs oglēm uz īsu vārīšanas laiku vai augstāku, lai samazinātu dedzināšanas risku. Aizveriet grilu un ļaujiet tam sēdēt 15 līdz 20 minūtes, pagriežot to ik pēc 5 minūtēm. Pārbaudiet, vai kukurūza ir gatava, kad caur sēnalām redzat tumšus plankumus kukurūzas graudu veidā un kad sēnalas ir nedaudz nost no gala. Ja vālītes nejūtas mīkstas, iebāžot tās ar dakšiņu, varat tās atstāt uz laiku, līdz sēnalas kļūst melnas.
   • Esiet piesardzīgs, lai kukurūzu nepārgrilētu, jo tā kļūs mīksta un mīksta. Ja jūs varat ar rokām salocīt kukurūzu uz vālītes, tās, iespējams, ir pārgatavojušās.
   • Jūs varat arī ievietot kukurūzu tieši virs kāpostiem. Tādā gadījumā tas ir gatavs, kad pelavas ir pilnībā nomelnējušas. Regulāri pārbaudiet tos, lai tie nedeg.
6. Pasniedz. Noņemiet kukurūzu no grila ar knaiblēm vai cepeškrāsns cimdu. Uz katras rokas ielieciet cepeškrāsns cimdu vai virtuves dvieli un no augšas uz leju novelciet sēnalas no vālītes. Pasniedziet kukurūzu, kamēr tā vēl ir silta.
   • Esi uzmanīgs. Kukurūza būs ļoti karsta.
   • Ja kukurūzu iepriekš neesat garšojis, pievienojiet sviestu, sāli un piparus.
   • Ja uz kukurūzas ir pelni, noskalojiet to zem silta ūdens.

2. metode no 4: alumīnija folijā

1. Izpildiet šo recepti lielākām porcijām. Kukurūza ilgstoši paliek silta alumīnija folijā. Ja jums ir nepieciešams grilēt kukurūzu lielai cilvēku grupai, grilējiet kukurūzu folijā un atstājiet iesaiņotu, kamēr jūs sagatavojat pārējo.
2. Mērcējiet kukurūzu ūdenī (pēc izvēles). Daži pavāri pirms grilēšanas iemērc kukurūzu ūdenī. Ja vēlaties, pilnībā iegremdējiet vālītes lielā traukā un ļaujiet tām sēdēt apmēram 15 līdz 20 minūtes. Kukurūzas kodoli pēc tam var absorbēt vēl vairāk mitruma, padarot tos stingrus un sulīgus. Kad tie ir pabeigti, notīriet lieko mitrumu ar papīra dvieli.
3. Notīriet kukurūzu. Sāciet no augšas un velciet un izmetiet visus pelavas un zīdainos pavedienus no krājuma. Ja uz graudiem ir netīrumi, noskalojiet tos.
4. Uzkarsē grilu. Sildiet gāzes grilu līdz 175 - 200ºC.
5. Sagatavojiet kukurūzu grilēšanai. Apsmērējiet graudus ar sviestu vai olīveļļu un garšojiet ar sāli, pipariem vai citām garšvielām. Katru kukurūzas vālīti sarullējiet alumīnija folijas gabalā un savelciet galus kopā kā īriss.
   • Ja vēlaties, sviestu un garšvielas varat pievienot arī tikai tad, kad kukurūza ir pagatavota.
6. Grilējiet kukurūzu. Katru kukurūzu, kas ietīta ar alumīnija foliju, ielieciet uz grila vālītes. Aizveriet grilu un ļaujiet tam sēdēt apmēram 15 līdz 20 minūtes. Ik pa brīdim tos pagrieziet ar knaiblēm, lai novērstu sadedzināšanu vienā pusē.
   • Jūs varat pārbaudīt, vai kukurūza ir pagatavota, iedurot graudu ar dakšiņu. Tam vajadzētu justies mīksta un vajadzētu izkļūt dzidram mitrumam.
7. Pasniedz. Noņemiet kukurūzu no grila ar knaiblēm vai krāsns cimdiem. Uzmanīgi noņemiet alumīnija foliju; piesargāties, tas ir karsts! Nekavējoties pasniedziet kukurūzu.

3. metode no 4: "Kails" grilēta kukurūza

1. Izpildiet šo recepti, ja jums patīk kūpināta garša. Ja jūs grilējat kukurūzu bez tās čaumalas, tā nekļūs tik sulīga kā ar citām metodēm, un pastāv iespēja, ka tā sadedzinās. Bet, ja jūs to izdarīsit pareizi, kukurūzas kodoli no grila iegūs daudz garšas, un jūs saņemsiet saldu, karamelizētu dūmu aromātu.
   • Šī ir viena no ātrākajām kukurūzas grilēšanas metodēm.
2. Uzkarsē grilu līdz vidējam karstumam. Pirmajam mēģinājumam vislabāk ir vidējs karstums. Tiklīdz jūs zināt, kā tam vajadzētu būt, varat to izmēģināt arī augstākā siltumā, un tas tiks paveikts vēl ātrāk.
3. Notīriet kukurūzu. Noņemiet sēnalas un vītnes. Vadi sadedzinās, tāpēc neuztraucieties, ja neizņemat visu.
4. Grilē, līdz redzat zeltaini brūnus plankumus. Novietojiet kukurūzu uz augsta plaukta, lai novērstu melnēšanu. Uzmanieties un ik pa brīdim pagrieziet kukurūzu. Kukurūzas kodoli karamelizējoties izgaismosies krāsā un brūnā krāsā. Kukurūza ir gatava, kad redzat daudz gaiši brūnu plankumu, bet kad lielākā daļa joprojām ir dzeltena.

4. metode no 4: Receptes ar sviestu un zaļumiem

1. Pagatavojiet bārbekjū sviestu. Lai iegūtu gardas variācijas parastajam sviestam, mēģiniet pagatavot bārbekjū sviestu, ko pasniegt ar grilētu kukurūzu. Tas jūsu perfekti grilētajai kukurūzai piešķir garšīgu garšas eksploziju un noteikti atstās iespaidu uz viesiem. Jums tas ir nepieciešams:
   • 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
   • 1/2 maza sarkanā sīpola, sasmalcināta gabaliņos
   • 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas gabaliņos
   • 2 tējkarotes paprikas
   • 1/2 tējkarotes kajēnas piparu
   • 1 tējkarote grauzdētu ķimeņu sēklu
   • 1 ēdamkarote čili pulvera (meksikāņu garšvielu maisījums)
   • 120 ml ūdens
   • 350 grami nesālīta sviesta istabas temperatūrā
   • 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
   • Sāls un svaigi malti melnie pipari
   • Pievienojiet eļļu vidējā katliņā un uzkarsējiet uz lielas uguns. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu un ķiplokus un maisot cepiet 2 līdz 3 minūtes, līdz tie ir mīksti. Tad pievienojiet visas garšvielas un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet ūdeni pannā un vāriet minūti vai divas, līdz maisījums sabiezē. Noņemiet pannu no uguns.
   • Sajauciet sviestu ar Vorčesteršīras mērci un garšvielu maisījumu blenderī vai virtuves kombainā, līdz tas ir labi sajaukts. Pievienojiet sāli un piparus, ielieciet to mazā traukā un ļaujiet ledusskapī atdzist vismaz 30 minūtes. Pēc tam garšas var attīstīties. Izņemiet to no ledusskapja desmit minūtes, pirms vēlaties to pasniegt.
2. Izmēģiniet laima majonēzes sviestu. Šis laima majonēzes sviests piešķirs jūsu grilētajai kukurūzai pikantu vērpjot, kas neļaus jūsu draugiem vai ģimenei iegūt pietiekami daudz. Jums tas ir nepieciešams:
   • 115 grami nesālīta sviesta, mīksts
   • 60 ml majonēzes
   • 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
   • 1 kaļķa miziņa, sarīvēta
   • Pasniegšanai paredzētās laima šķēles
   • Bļodā vai virtuves kombainā apvienojiet sviestu, majonēzi, sīpolu pulveri un laima miziņu. Ielieciet to mazā traukā un ļaujiet pusstundu atpūsties ledusskapī.
   • Kad kukurūza ir pagatavota, vālītes biezā veidā ieeļļojiet ar laima majonēzes sviestu un pasniedziet ar kaļķa ķīli.
3. Pagatavojiet zāļu sviestu. Zāļu sviests vienmēr ir garšīgs ar grilētu kukurūzu, un to ir viegli pagatavot. Jums vienkārši jāievieto visas sastāvdaļas virtuves kombainā un jāsajauc līdz viendabīgai masai. Tad ielieciet to mazā traukā un pirms pasniegšanas ļaujiet tai 30 minūtes atdzist ledusskapī. Šeit ir sastāvdaļas:
   • 230 grami nesālīta sviesta istabas temperatūrā
   • 1/4 glāze svaigu garšaugu, piemēram, pētersīļi, maurloki vai baziliks
   • 1 tējkarote jūras sāls
   • Svaigi malti melnie pipari
4. Izmēģiniet ķiploku maurloku sviestu. Ķiploki un sviests pārī lieliski, it īpaši, ja tos pasniedz ar grilētu kukurūzu. Sajauciet šādas vienkāršas sastāvdaļas kopā nelielā traukā, līdz tās ir labi sajauktas, un izklājiet uz karstās kukurūzas vai citiem sānu ēdieniem. Šeit ir sastāvdaļas:
   • 230 grami sviesta istabas temperatūrā
   • 2 ēdamkarotes svaigi maurloki, smalki sagriezti
   • 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
   • 1/2 tējkarotes jūras sāls

Padomi

• Ja pavedienus ir grūti noņemt, tos var sagriezt arī ar šķērēm
• Apsveriet iespēju audzēt pats savu kukurūzu, un jums būs pieejama visgaršīgākā un svaigākā kukurūza!

Brīdinājumi

• Grilēta kukurūza ir ļoti karsta. Neatveriet kolbas pārāk ātri, pretējā gadījumā jūs sadedzināsiet pirkstus. Vispirms turiet tos zem karsta krāna, lai tie nedaudz atdziest.
• Nemērcējiet kukurūzu ūdenī ar sāli vai cukuru. Kukurūza no tā kļūst cieta un sausa.

Nepieciešamība

• Grils
• Alumīnija folija
• Liels mērogs
• Tang
• Cepeškrāsns cimdi