Saturs

• Lai soli
• 1. daļa no 4: Labas kvalitātes ingvera izvēle
• 2. daļa no 4: Ingvera saknes mizošana
• 3. daļa no 4: Ingvera sagatavošana vārīšanai vai cepšanai
• 4. daļa no 4: Ingvera uzglabāšana
• Padomi
• Nepieciešamība

Lai gan ingvers galvenokārt aug (sub) tropu klimatā, tas ir pieejams visā pasaulē lielveikalā vai zaļumu veikalā. Tā ir populāra sastāvdaļa daudzos ēdienos, sākot no Āzijas maizēm līdz uzmundrinošai tējai vai garšīgiem pikantiem konditorejas izstrādājumiem. Traukā varat izmantot ingvera sakni, noņemot ādu un pēc tam sagriežot vai sarīvējot to šķēlēs vai gabaliņos. Sāciet ar zemāk esošo 1. darbību, lai uzzinātu vairāk par svaigas ingvera saknes sagatavošanu.

Lai soli

1. daļa no 4: Labas kvalitātes ingvera izvēle

1. Atrodiet labus ingvera gabaliņus. Meklējiet lielus ingvera gabalus, kas joprojām ir pietiekami mitri un jūtas smagi pēc to lieluma. Tad jums ir vairāk ingvera, ar kuru strādāt.
   • Vēlams, lai ingvera gabali būtu taisni un taisnstūrveida, ar pēc iespējas mazāk izciļņiem un mezgliem. Tos ir vieglāk nomizot un sagatavot.
   • Jūs varat turēt ingveru sasaldētu 6 mēnešus, ja to nemizojat, tāpēc neuztraucieties par pārāk lielu pirkumu.
2. Meklējiet stingrus ingvera gabaliņus bez sapuvušām vietām. Ingvera saknes ādai jābūt stingrai un bez defektiem, izņemot raupju, sausu vietu, kur ingvera gabals tika sagriezts. Nelietojiet ingveru, kas ir krunkains, pārāk mīksts vai uz kura ir pelējums.
3. Izvēlieties ingveru, kas smaržo pikanti un spēcīgi. Labas kvalitātes ingvers smaržo piparus un tam piemīt viegla citrusaugļu smarža. Svaigs tas smaržo asu un pikantu.

2. daļa no 4: Ingvera saknes mizošana

1. Nogrieziet vēlamo ingvera daudzumu. Ja sekojat noteiktai receptei, izmantojiet tajā norādīto daudzumu - parasti tas tiek norādīts centimetros, nevis svarā.
   • Dažās receptēs teikts, ka jums jāņem īkšķa izmēra gabals, kas ir tieši tāds, kā tur teikts: jūs sagriežat ingvera gabalu, kura garums ir vienāds ar īkšķi!
   • Ja jūs neievērojat konkrētu recepti, ņemiet vērā, ka jums nav nepieciešams pārāk daudz ingvera, tāpēc sāciet ar nelielu gabaliņu, un, ja vēlaties, jūs vienmēr varat pievienot vairāk.
2. Ar metāla karoti uzmanīgi nokasiet ādu no ingvera. Ar karoti to var izdarīt ātri, viegli un netērējot pārāk daudz ingvera.
   • Turiet ingveru vienā rokā un karoti otrā rokā, izdarot insultu pa ingvera gabalu.
   • Ja jūs sastopaties ar maziem gabaliņiem, varat tos vienkārši iziet ar karoti. Miza atdalīsies, bet pārējā tikai paliks vietā.
3. Varat arī izmantot dārzeņu mizotāju vai kartupeļu mizotāju. Ja jums šķiet pārāk grūti ar karoti, varat izmantot dārzeņu miziņu vai kartupeļu mizotāju.
   • Šī metode var būt ātrāka, taču karotes priekšrocība ir tā, ka tā atstāj jums vairāk ingvera.
   • Ar dārzeņu mizotāju vai kartupeļu mizotāju jūs varat ātri noņemt biezāku ingvera slāni no ādas, tāpēc dariet to tikai tad, ja esat ļoti veikls.
4. Vienkārši ļaujiet mizai sēdēt. Daudzi ēdieni nemaz neprasa mizot ingveru, īpaši, ja lietojat svaigāku, plānās ādas jauno ingveru.
   • Viss, kas jums jādara, ir smalki sagrieziet vai sarīvējiet ingveru (bet jūs, iespējams, vēlēsities noņemt sauso galu) un turpiniet savu recepti.
   • Bet, ja jums ir bažas, ka ingvera miza sabojās jūsu ēdiena tekstūru, labāk to noņemiet.

3. daļa no 4: Ingvera sagatavošana vārīšanai vai cepšanai

1. Pārbaudiet savu recepti, ja to lietojat. Zupai var būt nepieciešams rīvēts ingvers, savukārt maisot var saturēt sērkociņu lieluma gabaliņus.
   • Atcerieties, ka ingvers zaudē garšu, jo ilgāk to gatavojat vai cepat. Tāpēc, ja jūs patiešām vēlaties izmantot garšas un smaržas priekšrocības, vislabāk to pievienot tikai gatavošanas laika beigās. Tad tas paliek jauks un svaigs.
2. Sasmalciniet vai sasmalciniet ingveru, ja vēlaties gan tekstūru, gan garšu. Sagriežot to sērkociņos, ingvers būs kraukšķīgs un stingrs.
   • Mazi smalki sagriezta ingvera gabaliņi ar katru kodienu piešķir jūsu makaronu vai rīsu ēdienam garšu. Lielāki gabali labāk iederas zupās un tējā.
   • Lai sasmalcinātu ingveru, ielieciet burkānu plakanu un sagrieziet plānas monētas izmēra šķēles. Sakrauj dažas no šīm šķēlītēm un sagriež plānās sērkociņās.
   • Nogrieziet ingveru vēl smalkāk, pagriežot sērkociņus par ceturtdaļas pagriezienu un atkal tos sagriežot. Tagad jums ir palikuši mazi bloki. Ja vēlaties, varat vēl vienu reizi palaist nazi pa ingveru, lai atbrīvotos no visiem lielajiem gabaliņiem.
3. Sarīvējiet ingveru, ja vēlaties ēdienam piešķirt spēcīgu, svaigu garšu. Ingvera rīvēšana ir ātrs un vienkāršs veids, kā iegūt ļoti smalku vai pat biezeni pagatavotu ingveru, kas lieliski sader ar tomātu mērci vai marinādi.
   • Lai sarīvētu, ierīvējiet ingvera gabalu pret rīvi. Pēc tam jūs saņemat sulīgu rīvētu ingveru, kas izskatās un jūtas kā pastas. Jūs varat sarīvēt to virs bļodas, lai jūs uzreiz varētu savākt sulu.
   • Esiet piesardzīgs, kad tiekat līdz pēdējam ingvera gabaliņam, jo ​​jūs varat sagriezt pirkstus uz rīve. Jums var nākties izmantot nazi, lai noņemtu ingvera gabalus, kas joprojām ir piestiprināti pie rīves.
4. Izmantojiet ingveru dažādās receptēs. Ingveram ir tik daudzpusīgs aromāts, ka to var izmantot visdažādākajos ēdienos, sākot no kartupeļiem līdz zupām līdz konditorejas izstrādājumiem un tējai. Ja jums ir vajadzīgas jaunas idejas, varat meklēt Google meklējot "ingvera receptes".

4. daļa no 4: Ingvera uzglabāšana

1. Glabājiet ingveru ledusskapī. Ja vēlaties ingveru turēt ledusskapī, varat to iesaiņot papīra dvielī, ievietot plastmasas maisiņā un ievietot dārzeņu atvilktnē. Tas saglabāsies apmēram divas nedēļas.
2. Glabājiet ingveru svaigu saldētavā. Lai ingveru uzglabātu saldētavā, cieši iesaiņojiet to plastmasas apvalkā (ja vēlaties, vispirms to var nomizot). Tad tas paliks labs apmēram sešus mēnešus. Ja jums nepieciešams ingvers, to var sarīvēt, kamēr tas vēl ir sasalis. Tad to ir vēl vieglāk apstrādāt, jo tas ir mazāk šķiedrains.
3. Gatavs!

Padomi

• Meklējiet receptes ar ingveru savās iecienītākajās pavārgrāmatās vai tiešsaistē, piemēram, AllRecipes.com, Smulweb.nl vai 24kitchen.nl.
• Ingvers ir ļoti labs jūsu veselībai - tam ir pretiekaisuma iedarbība, nomierina jūsu vēderu, ja jums ir slikta dūša, un tas ir labs imūnsistēmai. Dzeriet ingvera tēju, ja jūs ciešat no kustību slimībām vai saaukstēšanās, un jūs drīz jutīsities labāk.

Nepieciešamība

• Metāla karote
• Kartupeļu mizotājs
• Dārzeņu mizotājs