Saturs

• Lai soli
• 1. daļa no 3: krāsns režģa ieslēgšana
• 2. daļa no 3: Krāsns grila izmantošana
• 3. daļa no 3: Ēdiena grilēšana

Daudzi mūsdienu pavāri izvairās no krāsns grila, jo nezina, kā to izmantot. Tomēr cepeškrāsns grils ir noderīgs līdzeklis ēdiena pagatavošanai vai grauzdiņu pagatavošanai dažu minūšu laikā. Vispirms cepeškrāsns augšpusē novietojiet cepeškrāsns plauktu. Pēc tam ieslēdziet krāsns grilu. Pirms ēdiena ievietošanas cepeškrāsnī ļauj tam uzkarsēt piecas līdz desmit minūtes. Grilējot ēdienu, noteikti izmantojiet izturīgas metāla vai čuguna pannas.

Lai soli

1. daļa no 3: krāsns režģa ieslēgšana

1. Atrodiet cepeškrāsns grilu. Vecākām gāzes krāsnīm cepeškrāsns apakšā ir atvilktne, kas tur cepeškrāsni. Šo nodalījumu parasti sauc par "grila atvilktni". Ja jūsu krāsnī nav grila paplātes, grils atrodas pašā krāsnī. Parasti krāsns augšpusē.
2. Novietojiet krāsns plauktu. Lielākajā daļā recepšu tiek prasīts, lai režģis būtu novietots 3 līdz 4 collas no grila. Lai to izdarītu, pārvietojiet krāsns plauktu vienā no divām plaukta augšējām pozīcijām. Izmantojiet lineālu, lai izmērītu attālumu no plaukta līdz krāsns augšdaļai.
   • Ja krāsnī ir grila paplāte, augstumu nevar noregulēt.
3. Ieslēdziet grilu. Ja jums ir gāzes krāsns, grila iestatījums ir pēdējais iestatījums uz temperatūras skalas. Atkarībā no modeļa elektriskajā krāsnī temperatūras slēdzī var būt poga "grils" vai grila opcija. Lai ieslēgtu cepešpannu, nospiediet pogu "grils" vai pagrieziet pagriežamo slēdzi stāvoklī "grils".
   • Dažām jaunākām elektriskajām krāsnīm ir atšķirīgi grauzdēšanas iestatījumi. Ja receptē nav norādīta temperatūra, izmantojiet augstāko iestatījumu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni. Aizveriet grila atvilktni vai krāsns durvis. Ļaujiet krāsnī uzkarsēt vismaz piecas minūtes, pirms tajā kaut ko grilējat. Dažās gaļas receptēs ir nepieciešams ilgāks priekšsildīšanas laiks, lai labāk nopļautu gaļas virsmu.

2. daļa no 3: Krāsns grila izmantošana

1. Izmantojiet pareizās pannas. Nenovietojiet stikla vai pireksu traukus zem sava grila. Šie materiāli var ieplaisāt vai eksplodēt, ja tie tiek pakļauti augstai temperatūrai grilā. Tā vietā izmantojiet izturīgas metāla vai čuguna pannas. Piemēram:
   • Čuguna pannas parasti tiek uzkarsētas ar grilu. Šīs pannas ir ļoti piemērotas gaļas iesēšanai.
   • Metāla cepšanas paplātes var izklāt ar foliju un izmantot grauzdiņu vai dārzeņu grauzdēšanai.
   • Grila pannas sastāv no cepšanas paplātes ar režģi uz augšu, lai cirkulētu siltumu un savāktu taukus. Šīs cepamās paplātes var izmantot jebkura veida traukiem.
2. Novietojiet ēdienu zem degļa. Šī metode attiecas tikai uz gāzes krāsnīm. Kad grils ir ieslēgts, uzmanīgi ieskatieties krāsns iekšpusē, lai atrastu degļus. Ievietojot ēdienu krāsnī, mēģiniet to centrēt tieši zem šiem degļiem.
   • Ēdienu gatavošanai elektriskajās krāsnīs degļu vietā ir sildelementi. Šie sildelementi parasti tiek vienmērīgi sadalīti pa krāsns augšpusi.
3. Atstājiet durvis atvērtas. Atstājot nedaudz atvērtas krāsns durvis vai grila atvilktni, gaiss un siltums vienmērīgi cirkulēs. Tomēr ne visas krāsnis darbojas ar atvērtām durvīm. Lai uzzinātu, kas vislabāk darbojas jūsu krāsnī, sazinieties ar krāsns ražotāja rokasgrāmatu.
   • Ja mājā ir mazi bērni, lai novērstu negadījumus, turiet cepeškrāsns durvis vai grila atvilktni aizvērtas.
4. Uzmanīgi sekojiet ēdienam. Cepeškrāsns grilu izmanto augstā temperatūrā, lai ātri sašķeltu pārtiku. Tāpēc lielākajā daļā recepšu tiek lūgts nesildīt ēdienu ilgāk par 5-10 minūtēm. Ja jūs ļaujat pārtikai pārkarst, tā var sadedzināt vai pat aizdegties. Tas noteikti attiecas uz sausu pārtiku, piemēram, grauzdiņiem. Ja pārtika aizdegas, rīkojieties šādi:
   • Izslēdziet grilu.
   • Atstājiet cepeškrāsns durvis vai grila atvilktni aizvērtas. Ja durvis ir atvērtas, aizveriet tās. Tas pārtrauks skābekļa padevi ugunij.
   • Ļaujiet ugunij nodzist pati. Atbrīvojiet dūmus, atverot logu.
   • Sekojiet līdzi krāsnij. Ja uguns izplatās vai liesmas sāk nākt ārā no jūsu krāsns, evakuējiet savu māju un zvaniet pa tālruni 911.

3. daļa no 3: Ēdiena grilēšana

1. Grilē steiku. Vispirms krāsns grilā ievietojiet čuguna pannu. Uzkarsē krāsni 15-20 minūtes ar tajā esošo pannu. Pēc tam karstā čuguna pannā ievieto garšvielu steiku. Pagatavojiet steiku trīs līdz piecas minūtes vienā pusē. Pēc steika pagatavošanas ļaujiet tam vismaz piecas minūtes atpūsties pirms pasniegšanas.
   • Steiku berzē ar olīveļļu un apkaisa ar sāls un piparu slāni.
   • Pirms grilēšanas ļaujiet steikam nokļūt istabas temperatūrā.
2. Grauzdē ķiploku maizi. Sagrieziet bageti lielos gabaliņos, kuru biezums ir apmēram 1 līdz 2 collas. Pēc tam uz katras šķēles izklājiet bagātīgu daudzumu garšvielu sviesta. Novietojiet maizi uz folijas ietītas cepšanas paplātes un piecas minūtes grauzdējiet to. Uzmanīgi sekojiet maizei, lai pārliecinātos, ka tā nedeg. Pagatavojiet pikantu garšvielu sviestu ar šādām sastāvdaļām:
   • 5 ēdamkarotes mīkstināta sviesta
   • 2 tējkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
   • 3 krustnagliņas sasmalcinātu ķiploku
   • 1 tējkarote kaltēta oregano
   • Sāls un pipari pēc garšas
3. Grilē sagrieztus dārzeņus. Šī vārīšanas metode mīkstina dārzeņus un piešķir tiem dūmu, pārogļojušos aromātu. Vispirms olīveļļā iemaisiet plānās šķēlēs sagrieztus dārzeņus un apkaisa ar sāli un pipariem. Pēc tam dārzeņus liek uz folijas pārklāta pergamenta papīra un cep 20 - 25 minūtes, ik pēc piecām minūtēm tos apgriežot. Šī metode ir piemērota daudziem dārzeņiem, tostarp:
   • Burkāni
   • Pipari
   • Sīpoli
   • Cukini
   • Kartupeļi
4. Piešķiriet kastrolis cepeškrāsns grilā zeltaini brūnu garoziņu. Izmantojiet savu grilu, lai kastrolis augšdaļu pārklātu ar zeltainu garoziņu. Vispirms pagatavojiet iecienīto kastroli kā parasti krāsnī. Tiklīdz gandrīz trauks ir gandrīz gatavs, novietojiet to zem krāsns grila. Cepiet kastroli vēl trīs līdz piecas minūtes, pirms to izņemat no krāsns, lai tas atdziest.
   • Pirms to lietojat, ļaujiet kastrolis atdzist piecas līdz desmit minūtes.