Saturs

• Sastāvdaļas
• Klasisks fondants
• Zefīra fondants
• Soļi
• 1. metode no 2: klasiskais fondants
• 2. metode no 2: Marshmallow Fudge
• Padomi
• Ko tev vajag

Vai jums ir apnicis nepārtraukti dekorēt kūkas ar tādu pašu glazūru un sarmu? Varbūt ir pienācis laiks sākt cept kā profesionālis un dekorēt savas kūkas ar fondantu! Labi sagatavotam fondantam jābūt gludam un zīdainam, un to var izmantot, lai veidotu ziedus vai rotājumus. Vienkārši izpildiet norādītās darbības, un drīz jūs pats izgatavosit perfektu fondantu!

Sastāvdaļas

Klasisks fondants

• 1 ēdamkarote bez garšas želatīna
• ¼ glāze auksta ūdens
• 1 tējkarote mandeļu ekstrakta
• ½ glāzes viegla kukurūzas sīrupa
• 1 ēdamkarote glicerīna
• 900 g pūdercukura
• ½ tējkarotes balto dārzeņu saīsinājuma

Zefīra fondants

• 450 g zefīru iepakojuma
• ½ glāzes saīsināšana
• 900 g pūdercukura
• 2 - 5 ēdamkarotes ūdens

Soļi

1. metode no 2: klasiskais fondants

1. 1 Sagatavojiet želatīnu. Nelielā bļodā iemērciet želatīnu aukstā ūdenī un ļaujiet tai nostāvēties pāris minūtes, lai mīkstinātu. Bļodu ievieto mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm, līdz želatīns izšķīst.
2. 2 Pievienojiet mandeļu ekstraktu, kukurūzas sīrupu un glicerīnu. Pievienojiet šīs sastāvdaļas želatīnam un samaisiet, līdz gluda, ja ne gluda, mikroviļņu krāsnī vēl 15-20 sekundes un vēlreiz samaisiet.
3. 3 Pievienojiet cukuru. Bļodā iesijā 680 pūdercukuru. Centrā izveidojiet depresiju un berzējiet šķidrā maisījumā. Berzējiet ar koka karoti, līdz maisījums ir lipīgs.
4. 4 Sagatavojiet savu darba virsmu. Izsijājiet nedaudz cukura pulvera uz tīras darba virsmas. Atlikušo cukuru vienmēr var pievienot fondanta maisījumam pēc vajadzības.
5. 5 Mash up fudge. Pagrieziet fondantu uz putekļainas darba virsmas un mīciet līdz gludai, pēc vajadzības pievienojot cukuru. Berzējiet saīsinājumu pār pirkstiem un turpiniet mīcīt mīkstumu, vienlaikus berzējot saīsinājumu.
6. 6 Aptiniet fondantu plastmasas iesaiņojumā. Ievietojiet fondantu cieši pieguļošā traukā, lai apturētu žāvēšanas procesu. Fondantu var izmantot 6 dienu laikā, ja to uzglabā ledusskapī.

2. metode no 2: Marshmallow Fudge

1. 1 Nomazgā rokas.
2. 2 Izklājiet saīsinājumu uz galda.
3. 3 Izsijājiet 2/3 pūdercukura uz saīsinājuma.
4. 4 Ievietojiet visu zefīru maisiņu bļodā.
5. 5 Bļodā pievienojiet divas ēdamkarotes ūdens.
6. 6 Samaisiet.
7. 7 Mikroviļņu krāsnī zefīra ūdeni. Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm, pēc tam noņemiet trauku no mikroviļņu krāsns un samaisiet. Atkārtojiet šo procesu, līdz zefīrs ir pilnībā izkusis. Kopējais laiks aizņems aptuveni 2-2,5 minūtes.
8. 8 Pārklājiet rokas ar saīsinājumu.
9. 9 Ielejiet izkausētos zefīrus virs galda esošā cukura.
10. 10 Ar rokām sajauciet cukuru un zefīrus, līdz tiek sasniegta mīklas konsistence. Maisījums būs lipīgs, tāpēc pievienojiet pārējo cukuru un turpiniet mīcīt, līdz varat izveidot bumbiņu.
    • Atkārtoti ieeļļojiet rokas un letes virsmu, saīsinot, ja pielīp nelīdzens.
    • Ja fudge viegli saplīst, tas var būt pārāk sauss. Pievienojiet ūdeni, ½ ēdamkarotes un turpiniet mīcīt.
    • Būs nepieciešamas aptuveni 8 minūtes, lai iegūtu stingru, viendabīgu, elastīgu bumbiņu, kas viegli izstiepjas un neplīst.
11. 11 Aptiniet fondantu tīrā plastmasas iesaiņojumā.
    • Ielieciet iesaiņoto fondantu vakuuma traukā. Tādējādi to var uzglabāt ledusskapī līdz 2 nedēļām.

Padomi

• Ja nevarat pieķerties kukurūzas sīrupam, varat aizstāt cukura sīrupu, kas pagatavots ar 1 ¼ glāzes cukura un 1/3 tase ūdens, kas vārīts kopā, līdz tas kļūst stīvs.

Ko tev vajag

• Špakteles
• Skaidra plastmasas plēve
• Maisīšanas trauks
• Mikroviļņu krāsns
• Koka karote
• Tīrs galds (mīcīt mīkstumu)