Saturs

• Soļi
• 1. metode no 6: izmantojiet asu nazi
• 2. metode no 6: atdzesējiet sīpolus
• 3. metode no 6: izvairieties no gāzes nokļūšanas acīs
• 4. metode no 6: absorbējiet gāzi ūdenī
• 5. metode no 6: palēniniet / apturiet gāzveida reakciju
• 6. metode no 6: Citas metodes
• Brīdinājumi

Kāpēc sīpoli izraisa asaras un kā tos novērst? Sīpolu veido ārējo lapu apvalks (brūns slānis), zvīņas (balta cieta sulīga ēdamā daļa) un bazālā plāksne (ko bieži sauc par "mataino daļu" vai "sakni"). Loks liek raudāt, jo:

1. Izslēdzot bazālo slāni vai asnu, tie izdala fermentu.
2. Ferments reaģē pārējā sīpolu daļā, lai atbrīvotu gāzi.
3. Kad šī gāze apvienojas ar ūdeni, tā rada skābi.
4. Ja acis ir mitras, acīs ir skābe. Tas liek raudāt.

Tātad, ja jūs joprojām vēlaties sasmalcināt sīpolus, ir daži vienkārši soļi, lai jūs neraudātu!

Soļi

1. metode no 6: izmantojiet asu nazi

1. 1 Griežot sīpolus, izmantojiet ļoti asu nazi. Fermenti tiek atbrīvoti, kad šūnas tiek salauztas vai sasmalcinātas; izmantojot asu nazi, sagrieziet sīpolu, nevis sasmalciniet to, un tādējādi tiks atbrīvots mazāk fermentu.

2. metode no 6: atdzesējiet sīpolus

1. 1 Pirms sasmalcināšanas sīpolus atdzesējiet saldētavā 10 līdz 15 minūtes. Tas samazina skābā enzīma daudzumu, kas izdalās gaisā. Daudzi apgalvo, ka tas ir visefektīvākais veids, kā mazināt asaras.

3. metode no 6: izvairieties no gāzes nokļūšanas acīs

1. 1Valkājiet gāzizturīgas aizsargbrilles vai masku.
2. 2 Atgrieziet sīpolu blakus spēcīgam tvaika nosūcējam vai ventilatoram. Tas ir, lai gāze tiktu noņemta no acīm.
3. 3 Valkājiet kontaktlēcas. Tie rada barjeru starp acīm un gāzi.

4. metode no 6: absorbējiet gāzi ūdenī

1. 1 Sagrieziet sīpolu zem ūdens.
2. 2 Sagrieziet sīpolu pie tekoša ūdens vai tvaika mākoņa. Tvaiks no tējkannas vai ūdens katla palīdzēs.
3. 3Ieelpojiet caur muti (lai gāze varētu iziet cauri mitrai mēlei) vai izbāziet mēli.

5. metode no 6: palēniniet / apturiet gāzveida reakciju

1. 1 Ielejiet etiķi uz griešanas dēļa. Skābe denaturē fermentu.
2. 2 Sīpolu iemērc ūdenī. Fermentu denaturē ūdens un gaisa barjera.
3. 3 Sīpolu iemērc sālsūdenī. Jonu šķīdums denaturē fermentu.

6. metode no 6: Citas metodes

1. 1 Elpojiet caur muti. Ožas nervi, kas atrodas ļoti tuvu asaru nervu kanāliem, tiks apieti un asaras netiks ražotas. To var viegli apstiprināt, ja aizmirstat un elpojat caur degunu. Tūlītējas asaras.
2. 2 Sveču metode. Pirms sīpolu griešanas iedegiet sveci un novietojiet to pie griešanas dēļa. No sīpola izdalītā gāze tiek ievilkta sveces liesmā.
3. 3 Negrieziet caurules pret sevi. Tā kā sīpolu "mīkstums" ir cauruļveida struktūras, griešanas laikā norādot caurules "prom no jums", sīpoli neizsmidzinās acīs. Protams, jebkura veida vējš var izraisīt aerosolu acīs, tāpēc pievērsiet uzmanību arī gaisa straumēm.
4. 4 Svilpiet, kamēr strādājat. Svilpe rada ievērojamu gaisa plūsmu, it īpaši no jūsu sejas, un šī plūsma padzen sīpolu izgarojumus prom no acīm. Vienkārši izvēlieties āķīgu melodiju, kuru nevēlaties pārtraukt svilpot, un jūs varat sasmalcināt tik daudz sīpolu, cik vēlaties.
5. 5 1. Košļājiet maizi vai gumiju. Daudzi cilvēki saka, ka košļāšana, īpaši košļājamā gumija, palīdz izvairīties no asarām, griežot sīpolus.

Brīdinājumi

• Izmantojot asu nazi, sasmalciniet sīpolu ļoti veiklslai samazinātu traumu iespējamību. Ja nepieciešams, ļaujiet pieaugušajam jūs uzraudzīt.