Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 2: sasaldējiet kūku pirms apledojuma
• 2. metode no 2: glazētas kūkas sasaldēšana
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Kūku var būt ļoti noderīgi iesaldēt, kad neplānojat to ēst uzreiz. Varbūt jūs vēlaties saglabāt kūku drauga dzimšanas dienā nākamajā nedēļā, vai varbūt vēlaties ēst savu ideālo kūku kā īpašu desertu. Lai kāds būtu iemesls, jūs esat atradis pareizo rakstu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā iesaldēt pīrāgu un kādas lietas jāpatur prātā.

Lai soli

1. metode no 2: sasaldējiet kūku pirms apledojuma

1. Ļaujiet kūkai atdzist. Pirms varat iesaldēt kūku, lai to vēlāk ēst, jums jāļauj tai atdzist. Tāpēc, ja tikko cepat, kūku novietojiet malā uz trim stundām. Viegli uzlieciet uz tā roku, lai redzētu, vai tā nejūtas auksta.
   • Ja jūs sasaldējat kūku no veikala vai tādu, kas jau ir atdzisis, izlaidiet šo pirmo soli.
2. Skatiet, kādu kūku jūs sasalstat. Jūs varat iesaldēt lielāko daļu kūku, jo tajās ir daudz tauku. Ja jūsu kūkā nav tauku (piemēram, kūka bez taukiem), tad jūs nevarat to pareizi sasaldēt, un labāk to nelikt saldētavā.
3. Izvēlieties pareizo materiālu kūka sasaldēšanai. Jūsu kūka ir jāaizsargā no kondensāta saldētavā. Tāpēc, lai saglabātu kūkas garšu un struktūru, ir svarīgi izmantot materiālu, kas neļauj mitrumam iziet cauri. Jums ir dažas iespējas:
   • Plēves plēve: Šis materiāls vienmēr ir ļoti piemērots, taču var būt nepieciešams izmantot vairākus slāņus, jo mitrums var iekļūt. Pārtikas plēvi ir viegli ietīt ap jūsu kūku un tā ir diezgan spēcīga.
   • Alumīnija folija: šī folija, iespējams, ir viens no labākajiem materiāliem, jo ​​tā aizsargā kūku no gaismas, mitruma un baktērijām. Liels trūkums ir tas, ka alumīnija folija plīst ļoti viegli.
   • Ja vēlaties, folijā ietīto kūku ievietojiet metāla formā vai formiņā. Tas novērš kūku sasmalcināšanu no citiem saldētavā esošajiem priekšmetiem. Tas arī atvieglo kūka atrašanu un vēl vairāk pasargā to no mitruma un smakas, kas rodas no saldētavā esošiem citiem ēdieniem, piemēram, zivīm.
4. Izkliedējiet izvēlēto materiālu uz līdzenas virsmas, vēlams virtuvē. Tad paņemiet formu ar kūku tajā un pagrieziet to otrādi. Jūsu kūkai vajadzētu iznākt no formas gandrīz bez piepūles.
   • Ja pīrāgs neiznāk tieši no formas, paņemiet nazi un palaidiet to pa formas malām (starp alvu un pīrāgu).
   • Izlaidiet šo soli, ja kūku jau esat izņēmis no pannas.
5. Aptiniet foliju ap kūku. Tagad izmantojiet savu foliju, lai iesaiņotu kūku. Pārliecinieties, ka kūka ir cieši iesaiņota tā, lai starp kūku un foliju būtu maz vietas un starp tām gandrīz nevarētu nokļūt gaiss.
6. Novietojiet folijā ietīto kūku saldētavā. Tagad jūs esat gatavs uzglabāt kūku saldētavā sasaldēšanai. Pārliecinieties, vai ir pietiekami daudz vietas, un nelieciet kūku blakus ēdieniem ar spēcīgu garšu un smaržu pēc zivīm. Jūsu kūka var absorbēt dažas smaržas un pat garšas, tāpēc izvēlieties vietu, kur kūka atrodas prom no citiem ēdieniem.
   • Pirms pīrāga ievietošanas pat varat padomāt par saldētavas tīrīšanu. Jūsu kūka daudz mazāk ātri garšos un absorbēs smakas.
7. Saglabājiet kūku tikai noteiktu laiku saldētavā. Pīrāgs saldētavā parasti turēsies vairākus mēnešus, bet ne ilgāk. Ja jūs sasaldējat ceptu kūku, mitrums vispirms tiks saglabāts, bet pēc diviem mēnešiem kūka parasti izžūs. Garša mainās pēc apmēram četriem mēnešiem.
   • Kad esat gatavs kūku glazēt, vienkārši izņemiet to no saldētavas un ļaujiet tai atkausēt apmēram 40 minūtes. Tad glazējiet kūku, kā vēlaties.

2. metode no 2: glazētas kūkas sasaldēšana

1. Ļaujiet kūkai atdzist. Pirms jūs varat sasaldēt kūku, lai to vēlāk ēst, jums jāļauj tai atdzist. Tāpēc, ja tikko cepat, kūku novietojiet malā uz trim stundām. Viegli uzlieciet uz tā roku, lai redzētu, vai tā nejūtas auksta.
   • Ja jūs sasaldējat kūku no veikala, izlaidiet šo pirmo soli.
2. Skatiet, kādu kūku jūs sasalstat. Jūs varat iesaldēt lielāko daļu kūku, jo tajās ir daudz tauku. Ja jūsu kūkā nav tauku (piemēram, kūka bez taukiem), tad jūs nevarat to pienācīgi sasaldēt, un labāk to nelikt saldētavā.
3. Atbrīvojiet vietu savā saldētavā. Ideālā gadījumā saldēšanas laikā jūsu kūka nesaskarsies ar citiem pārtikas produktiem. Pretējā gadījumā kūka, iespējams, absorbēs šo ēdienu aromātu un garšu. Tāpēc ir lietderīgi atbrīvot visu plauktu vai nodalījumu tikai jūsu kūkai.
   • Glazēta kūka var aizņemt vairāk vietas nekā neglazēta kūka, atkarībā no tā, cik bieza ir glazūra.
4. Ievietojiet kūku cepšanas formā vai metāla formā. Tad ielieciet to saldētavā apmēram 4 stundas bez aptiniet foliju ap to. Tad izņemiet kūku no saldētavas.
5. Izklājiet pārtikas plēvi virtuvē uz līdzenas virsmas. Mēģiniet sagriezt vai izgriezt folijas gabalu, kuru varat kārtīgi aptīt ap visām glazētās kūkas pusēm.
6. Aptiniet kūku. Visu kūku brīvi pārklāj ar pārtikas plēvi. Pārliecinieties, ka visa kūka ir labi pārklāta, bet vai jūs pārāk nespiežat glazūru.
7. Aptiniet kūku vēl vienu folijas slāni. Laba ideja ir apvilkt ap kūku vēl vienu pārtikas plēves slāni, lai tā saglabātu savu formu un neuzsūc smakas no citiem pārtikas produktiem no saldētavas.
8. Ievietojiet kūku hermētiskā plastmasas uzglabāšanas kastē. Jūs varat arī iesaldēt kūku, neievietojot to Tupperware kastē, bet plastmasas uzglabāšanas kaste palīdzēs saglabāt jūsu kūku formā. Pēc tam, kad kūka ir aplikta ar plastmasas apvalku, ievietojiet to plastmasas uzglabāšanas kastē un ievietojiet kastīti saldētavā.
9. Saglabājiet kūku tikai noteiktu laiku saldētavā. Pīrāgs saldētavā parasti turēsies vairākus mēnešus, bet ne ilgāk. Ja jūs sasaldējat ceptu kūku, mitrums vispirms tiks saglabāts, bet pēc diviem mēnešiem kūka parasti izžūs. Garša mainās pēc apmēram četriem mēnešiem.

Padomi

• Sasaldējiet kūka atlikumu. Jūs pat varat iesaldēt kūku, kas vairs neizskatās tik skaista, lai to izmantotu kā pamatu sīkumam un citiem desertiem, kuriem nepieciešama mīksta kūkas kārta. Nemetiet kūku atkritumos, bet padariet to par jaunu ēdienu.
• Var būt noderīgi sasaldēt kūkas gabaliņus vai slāņus tā, lai atkausētu tikai to kūkas daļu, kuru vēlaties ēst vai lietot.
• Ja jūsu kūka sasalst, varat to viegli sagriezt formā un uzklāt drupatas slāni.
• Jūs varat arī iesaldēt sūkļa asti.
• Lai jautri sagaidītu savus svētku viesus, varat sasaldēt gatavas kūkas tā, lai tās būtu tikai jāatkausē un jācep. Uzlieciet instrukcijas uz saldētavas durvīm.
• Pirms saldēšanas vienmēr pārliecinieties, ka kūka ir pilnīgi atdzist.

Brīdinājumi

• Kūkas augļus, izņemot kaļķi, nevar sasaldēt.
• Sausu kūku bez taukiem / eļļas nevar pareizi sasaldēt. Tas attiecas arī uz beztauku saputotu sūkļa asti.

Nepieciešamība

• Piemērots iepakojuma materiāls (pārtikas plēve vai alumīnija folija)
• Cepšanas panna vai metāla panna (pēc izvēles)
• Saldētava