Saturs

• Lai soli
• 1. daļa no 7: Monētas sagatavošana
• 4. daļa no 7: piparmētru žāvēšana krāsnī
• 5. daļa no 7: piparmētru žāvēšana pārtikas žāvētājā
• 6. daļa no 7: piparmētru žāvēšana, izmantojot sausinātāju
• 7. daļa no 7: Žāvētu piparmētru uzglabāšana
• Nepieciešamība
• Visas metodes
• Ļaujiet piparmētrām dabiski nožūt
• Sausa piparmētra mikroviļņu krāsnī
• Sausa piparmētra krāsnī
• Sausa piparmētra pārtikas žāvētājā
• Sausas piparmētras, izmantojot gaisa sausinātāju

Piparmētrai ir brīnišķīgs aromāts un garša, un kaltētu piparmētru var izmantot kā garnējumu, garšvielas vai zāļu tējas maisījumu. Žāvēt piparmētru ir diezgan viegli. Tālāk ir norādītas dažas dažādas metodes, kuras varat izmantot, lai iegūtu tādu pašu rezultātu.

Lai soli

1. daļa no 7: Monētas sagatavošana

1. Novietojiet piparmētru lapas uz mikroviļņu krāsnī drošas plāksnes. Ielieciet tos vienā slānī un pārliecinieties, ka lapas nepārklājas.
   • Pieliekot piparmētru vienā kārtā, lapas izžūs ātrāk un vienmērīgāk, nekā tad, ja lapas ievietotu viena otrai mikroviļņu krāsnī drošā traukā.
2. Karsē lapas mikroviļņu krāsnī 10 sekundes vienlaikus. Novietojiet lapas mikroviļņu krāsnī un sildiet tās 10 sekundes, regulāri pārbaudot, vai tās jau ir čokurošanās un kraukšķīgas. Monētai jābūt pietiekami sausai pēc 15 līdz 45 sekundēm.
   • Ideālā gadījumā lapas paliks zaļas. Jūs varat izmantot lapas, kas ir kļuvušas brūnas, bet zaļām lapām ir vairāk garšas un labāks aromāts.
   • Ja jūs ievietojat daudz piparmētru lapu bļodā, nevis ievietojat vienā slānī uz mikroviļņu krāsnī drošas plāksnes, jums vajadzēs maisīt lapas ik pēc 30 sekundēm un sildīt mikroviļņu krāsnī kopā 1-3 minūtes . Tomēr šī tehnika nav ideāla, un piparmētra var izžūt nevienmērīgi.

4. daļa no 7: piparmētru žāvēšana krāsnī

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 60 grādiem pēc Celsija. Uzkarsē cepeškrāsni līdz zemākajai iespējamai temperatūrai.
   • Temperatūrai jābūt ļoti zemai. Piparmētra ātri izžūs augstā temperatūrā, bet pēc tam zaudēs visu garšu un aromātu. Nenovietojiet cepeškrāsni temperatūrā, kas augstāka par 90 grādiem pēc Celsija.
2. Izslēdziet krāsni. Kad cepeškrāsns ir uzkarsēta un tā ir bijusi pareizā temperatūrā apmēram piecas minūtes, izslēdziet to.
   • Jūs to darāt, lai monēta varētu nožūt samērā siltā vidē. Tādā veidā piparmētra neizžūs pārāk siltā vidē un nezaudēs savas gaumīgās, aromātiskās eļļas.
3. Novietojiet piparmētru lapas uz cepešpannas. Ievietojiet piparmētru lapas vienā kārtā uz cepešpannas, pārliecinoties, ka lapas nepārklājas un nepieskaras viena otrai.
   • Ja lapas ir sakopotas vai pieskaras, dažas lapas var neizžūt tikpat labi kā pārējās. Tā rezultātā dažas lapas žāvēšanas laikā var sadedzināt, kamēr citas lapas joprojām ir mitras.
   • Šī iemesla dēļ ir svarīgi arī ļaut tāda paša izmēra lapām nožūt vienā un tajā pašā cepšanas paplātē. Ja ļausiet nožūt dažāda lieluma piparmētru lapām, dažas lapas var izžūt ātrāk.
   • Pirms piparmētru ievietošanas uz cepešpannas nekas nav jāieliek, bet, ja vēlaties, varat izmantot pergamenta papīru. Nelietojiet gatavošanas aerosolu.
4. Ļaujiet lapām nožūt siltā krāsnī. Ielieciet cepšanas paplāti ar piparmētru siltā krāsnī un ļaujiet lapām nožūt 5 līdz 20 minūtes. Ik pēc 5 minūtēm pārbaudiet lapas, vai tās jau ir pietiekami sausas.
   • Lapas ir sausas, kad tās sāk saritināties un kļūst kraukšķīgas. Viņiem joprojām jābūt zaļā krāsā. Bieži pārbaudot lapas, jūs varat novērst to nokrāsošanos.

5. daļa no 7: piparmētru žāvēšana pārtikas žāvētājā

1. Novietojiet piparmētru lapas uz pārtikas žāvētāja žāvēšanas plaukta. Ielieciet lapas vienā slānī, pēc iespējas mazāk pārklājot.
   • Piparmētru lapas izžūst vienmērīgāk, ja tās liek vienā slānī, jo katra lapa tiek uzkarsēta tikpat spēcīgi. Procesa laikā jums būs jāmaisa kaudzes vai lapu kaudzes, un dažas lapas var daudz izžūt agrāk.
2. Pārtikas dehidratatoru iestatiet zemākajā stāvoklī. Bīdiet žāvēšanas plauktu atpakaļ pārtikas žāvētājā un iestatiet ierīci līdz zemākajai iespējamai temperatūrai.
   • Lai kaltētu piparmētru un tamlīdzīgus augus, pietiek ar nelielu siltumu.
   • Ja jūs nevarat nolasīt temperatūru uz pārtikas žāvētāja, žāvēšanas laikā biežāk pārbaudiet ierīci, lai lapas nedegtu.
   • Pirms darba sākšanas no pārtikas žāvētāja noņemiet visus tukšos žāvēšanas statīvus. Tad jums ir vairāk vietas lielākām lapām, un gaisa cirkulācija visā ierīcē tiek uzlabota.
3. Atstājiet lapas ierīcē, līdz tās ir sausas. Apskatiet monētu apmēram ik pēc piecām minūtēm. Izņemiet monētu, kad šķiet, ka tā ir sausa.
   • Malām vajadzētu saritināties, un lapām vajadzētu izskatīties kraukšķīgām, un tām joprojām ir zaļa krāsa.

6. daļa no 7: piparmētru žāvēšana, izmantojot sausinātāju

1. Ieslēdziet sausinātāju. Ja jums ir gaisa sausinātājs, zems gaisa mitrums ierīces tuvumā ir ideāli piemērots monētu ātrai žāvēšanai gaisā. Ieslēdziet gaisa sausinātāju un ļaujiet tam veikt savu darbu kā parasti.
   • Sausinātājs noņem mitrumu no gaisa, tāpēc gaiss ap ierīci parasti ir diezgan sauss. Tas ir labi, jo piparmētra, kas izžūst mitrā vidē, var pelēt.
2. Ievietojiet piparmētru uz režģa, lai kūka atdziestos. Novietojiet piparmētru lapas uz plaukta, kas paredzēts kūku un cepumu dzesēšanai. Ielieciet lapas vienā slānī, pārliecinoties, ka tās pēc iespējas mazāk pārklājas.
   • Režģis konditorejas izstrādājumu atdzesēšanai ir ideāls, jo gaiss var plūst ap režģi no augšas un apakšas. Tas arī novērš monētas sapelēšanu.
3. Nosusiniet monētu netālu no gaisa sausinātāja. Novietojiet režģi gaisa mitrinātāja priekšā, tieši tās ierīces priekšā, kur gaiss jūtas siltākais un sausākais. Atstājiet piparmētru tur vienu vai divas dienas, līdz tā izžūst.
   • Lapām vajadzētu saritināties un justies kraukšķīgām, bet tām tomēr vajadzētu būt diezgan zaļām.
   • Ar roku sajūtot ierīci, jūs parasti varat uzzināt, kura ierīces daļa ir siltākā.

7. daļa no 7: Žāvētu piparmētru uzglabāšana

1. Ievietojiet piparmētru tīros, hermētiskos traukos. Sakrauj pilnīgi sausās piparmētru lapas hermētiskos traukos. Pārliecinieties, ka pēc iespējas labāk aizverat tvertnes.
   • Vislabāk ir Weck burkas ar šūpoles vākiem un paplātēm, kas izgatavotas no metāla, neporainiem un neabsorbējošiem materiāliem. Paplātes un iepakojumi, kas izgatavoti no papīra, kartona, plastmasas un koka, absorbē visu piparmētru dzimtas augu gaistošās eļļas.
   • Uz katra trauka ievieto etiķeti ar datumu, trauka saturu un piparmētru daudzumu traukā.
   • Ja iespējams, saglabājiet piparmētru lapas veselas un pirms lietošanas sasmalciniet, nevis sasmalciniet pirms uzglabāšanas. Garša un aromāts saglabāsies ilgāk, ja atstājat lapas neskartas.
2. Pievērsiet uzmanību mitrumam. Pirmās dienas uzmaniet piparmētru lapas. Ja traukā nokļūst mitrums, monētai būs jāļauj ilgāk nožūt.
   • Vienkārši izņemiet monētu no paplātes un vēlreiz nosusiniet, izmantojot kādu no iepriekš aprakstītajām metodēm.
   • Piparmētra un citi augi ātri sapelē, ja tos neuzglabā sausā vidē.
3. Glabājiet piparmētru vēsā, sausā un tumšā vietā. Lai iegūtu vislabāko garšu, piparmētru izmantojiet gada laikā.
   • Nelietojiet iepakojumu, kas izgatavots no papīra un kartona. Šie iepakojumi absorbēs aromātiskās eļļas, kā rezultātā piparmētra zaudēs savu garšu ātrāk.

Nepieciešamība

Visas metodes

• Dārza šķēres vai asu nazi
• Papīra dvieļi
• Salātu vērpējs (pēc izvēles)
• Hermētiskas tvertnes
• Ūdensizturīgs marķieris

Ļaujiet piparmētrām dabiski nožūt

• Virtuves auklas

Sausa piparmētra mikroviļņu krāsnī

• Dēlis ar mikroviļņu krāsni

Sausa piparmētra krāsnī

• Cepešpanna
• Cepamais papīrs (pēc izvēles)

Sausa piparmētra pārtikas žāvētājā

• Pārtikas žāvētājs ar žāvēšanas plauktiem

Sausas piparmētras, izmantojot gaisa sausinātāju

• Sausinātājs
• Stiepļu paliktnis kūku atdzesēšanai